Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng bumbu sampai kecokelatan dan tambahkan air tunggu sampai mendidih.

Langkah 2

Tambahkan tahu dan tempe yang sudah di potong.

Langkah 3

Tambahkan garam, penyedap, gula, lada. Tambahkan kecap manis aduk merata.

Langkah 4

Langkah 5

Tempe tahu kaya protein di masak bacem tambah nikmat.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tahu

Tempe

Bacem tahu tempe

Bumbui ayam dengan bumbu instan ayam goreng, marinasi sekitar 30 menit.

Kemudian goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, air asam jawa, kayu manis, cengkeh dan gula merah sampai bumbu benar-benar tanak.

Masukkan ayam dan telur, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Tuang air secukupnya dan masak dengan api sedang cenderung kecil, aduk sesekali agar tidak gosong.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Langkah 6

Masak sampai meresap dan kuahnya mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Bumbu Habang khas Banjar untuk memasak ayam dan telur,  enak dan menjadi salah satu menu favorit anak-anak dirumah.

Bumbu halus

Ayam

Telur

Ayam & Telur Bumbu Habang

Rebus daging dengan 2 liter air hingga cukup empuk. Angkat, iris tipis sesuai selera. Gepuk atau pukul-pukul daging  perlahan. Sisihkan.

Haluskan semua bumbu. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga wangi dan tanak.

Aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Jika sudah pas rasa bumbunya, masukkan air kaldu sapinya.

Masak kembali hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Resep enak turunan dari almh ibu. Yuk dicoba.

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Garam

Gula

Kemiri

Lada

Lengkuas

Daging Gepuk Masak Merah

Ati ampela yang sudah direbus kemudian diiris kecil, lalu digoreng setengah matang.

Kemudian potong kotak kentang, lalu goreng sampai empuk. Bisa agak kering atau setengah basah tapi sudah empuk. Bebas sesuai selera.

Berikan garam, penyedap rasa, dan gula merah. Aduk sampai semua bumbu menyatu sempurna.

Lalu masukkan kentang dan ati ampelanya, aduk sampai rata.

Jika sudah rata dan rasanya pas, matikan api kompor. Siap disajikan.

Minggu, 26.11.23
Versi simpel dari masak balado, biasanya bikin ala Mamake pake terasi, tomat, dan daun salam. Aku bikin versi rada nyemek karna kentangnya ku goreng masih agak basah, enak banget katanya✨

Bumbu Halus:

Ati Ampela

Gula Merah

Kentang

Balado Kentang Ati Ampela

Campurkan semua bahan kering dan bumbu yang diulek halus serta daun bawang, aduk rata.

Kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Aduk dan uleni hingga adonan bisa dibentuk.

Kemudian lipat dan rapikan bentuk seperti pastel, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, goreng cireng dengan api sedang cenderung kecil hingga garing.

Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya. Lalu sajikan diatas piring saji.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cireng Isi Abon #JagoMasakApril

Beri garam pada ikan lalu diamkan selama 15 menit.

Tumis jahe, bawang merah, bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat merah, cabe merah, daun bawang, tumis hingga layu.

Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Siang ini cuma masak satu lauk aja yaitu ikan belida masak jahe.

Ikan

Jahe

Ikan Belida Masak Jahe

Masukkan satu sendok makan butter ke dalam teflon.

Panggang pisang sampai kecokelatan dan keluar aroma harum, kemudian angkat.

Tata pisang di atas piring, lalu siram dengan secukupnya susu kental manis.

Lalu taburi atasnya dengan meses coklat dan siap disajikan.

Keju

Meses

Pisang

Susu

Pisang Bakar Coklat Keju

Potong ayam kecil-kecil dan masukkan ke blender.

Tambahan tepung tapioka, garam, kaldu jamur, dan saus tiram.

Tata di piring dan sirami dengan saus atau bisa dipisah untuk dijadikan cocolan.

Makanan Kesukaan si kakak yang pedas, enak, dan mudah dibuat.

Alat

Saus Sambal

Saus Tiram

Bakso Ayam Rebus Saus Sambal

Kupas jipang dan iris tipis. Tambahkan sedikit garam, aduk rata, diamkan 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai.

Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum.

Campurkan telur, bawang goreng, cabai, jipang, kaldu, merica, gula, kecap ikan dan air. Aduk rata dan masak hingga matang.

Labu Siam

Tumis Telur Jipang

Potong-potong ayam dan kucuri jeruk nipis, lalu cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit dan daun salam hingga harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Tutup wajan dan masak hingga ayam matang, siap untuk disajikan.

Bumbu Iris/Potong :

Daun Salam

Kunyit

Serai

Tomat

Pindang Ayam Bumbu Iris

Masukkan tepung terigu, telur, air putih, tapioka dan garam ke dalam mangkok aduk dengan mixer. Masukkan minyak sayur, aduk. Jangan menambahkan terlalu banyak air karena akan membuat kulit menjadi robek ketika dimasak di wajan

Diamkan dan tutup atasnya dengan kain selama 30 menit

Seasoning wajan dengan cara memanaskan wajan hingga mengebul, lalu olesi dengan minyak tipis-tipis atau bisa juga dengan margarin. Kecilkan api dan tunggu hingga asap hilang dan wajan bersuhu panas merata

Masukkan adonan ke wajan, goyangkan wajan dengan bantuan serbet hingga membentuk bulat lebar

Ketika semuanya terlihat sudah kering, kopek bagian pinggir menggunakan benda berujung lancip seperti pisau untuk membantu melepaskan kulit dari wajan

Dinginkan, kulit dijamin anti sobek dan lentur

Siapa bilang bikin kulit risol cuma bisa di teflon saja? Bagi bunda² yang belum memiliki alat lengkap, sangat mungkin membuat kulit bermodal wajan di rumah

Kulit Risol Wajan dan Tips

Kukus kelapa parut dan garam sekitar 10 menit, sisihkan.

Campur singkong parut, garam dan pasta pandan, aduk rata.

Ambil adonan secukupnya dan pipihkan, lalu isi dengan gula merah secukupnya.

Bentuk bulat dan rapikan, tata diloyang yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng.

Lalu kukus sekitar 20 menit atau hingga matang.

Selagi panas segera baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga rata, sajikan.

Bahan isian

Bahan Topping

Kelapa

Singkong

Onde-Onde Singkong

Tuang ke dalam loyang yang sudah di oles minyak tipis.

Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.

Jika sudah dingin keluarkan dari loyang dan potong berbentuk nugget stick.

Beri baluran tepung basah lalu balur ketepung panir lakukan hingga adonan habis simpan dalam freezer selama 1 jam biar tepung panirnya kokoh dan menempel sempurna. Bisa juga dijadikan buat stock ya.

Panaskan minyak lalu goreng hingga matang dan siap disajikan.

Assalamu'alaikum, izin setor recook y kk, enak dan simpel. Makasih resepnya kk🙏

Tepung

Nugget Ayam Homemade

Siangi daun katuk dan potong-potong labu kuning, lalu cuci bersih.

Rebus air secukupnya, masukkan labu kuning dan bawang merah, rebus sampai labu lembut.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Setelah daun katuk layu dan rasa pas, matikan api dan sajikan.

Hallo chef, sudah recook resepnya. Simpel dan praktis sekali membuatnya dan rasanya sungguh enak, sedaap sekali di Santap dengan nasi hangat dan Ikan goreng. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍 #JagoMasakMaret

Labu

Sayur Bening Daun Katuk

Lelehkan margarin, masukkan tahu lalu potong potong tanpa putus

Lalu tuang kocokan telur, masak hingga telur matang, gunakan api kecil saja

Kemudian tuang bumbu, tutup dan biarkan mendidih dan matang

Menu yummy meal plan, simpel dan enak, recook dari resepnya chef yummy, makasih 🥰

Bahan bumbu

Tahu Telur Kecap

Ungkep daging sapi dengan bumbu halus hingga daging empuk

Tumis cabai tambahkan tomat, asam Kandis dan kaldu bekas ungkepan daging lalu masak hingga matang

Campurkan daging dan kentang, aduk hingga rata, sajikan

Bumbu Halus/Bumbu Ungkep

Balado: 

Daging

Buah

Minyak

Asam

Cabai

Dendeng Batokok Lado Mudo

Kupas bengkoang dan timun, lalu potong-potong sesuai selera.

Taruh cabai rawit, gula merah dan asam jawa di cobek.

Tuang air matang dan aduk rata, koreksi rasanya.

Sajikan bengkoang dan timun dengan cocolannya.

Jumlah cabai boleh disesuaikan dengan selera saja.

Timun

Lotis Bengkoang dan Timun

Tambahkan 1 sendok makan margarin, aduk rata bersama gula aren.

Olesi salah satu bagian roti dengan margarin campur gula aren, lalu panaskan teflon beri sedikit margarin, panggang roti dengan bagian yang polos dibawah.

Panggang hingga kedua sisi berubah warna, beri kucuran kental manis secukupnya.

Margarin

Roti

Roti Tawar Gandum Gula Aren

Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya, cuci bersih kemudian kucuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian bilas bersih kembali.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai bumbu matang.

Tuang air. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak dengan api sedang sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan ikan. Bumbui garam, penyedap dan gula pasir.

Setelahn mendidih kembali tutup wajannya dan kecilkan apinya. Masak sambil sesekali diaduk ringan dan hati-hati agar tidak gosong. Setelah mengental cek rasa matikan api.

Ikan Bumbu Kuning

Masukkan kikil, lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Bumbu Iris:

Kecap Manis

Oseng Kikil Kecap Bawang Lokio

Bersihkan ikan tongkol dari duri-durinya. Goreng tongkol sampai setengah kering lalu suwir-suwir.

Potong dadu tahu, goreng sampai setengah matang.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat. Masak sampai layu.

Masukkan tongkol suwir dan tahu lalu aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis lalu aduk rata.

Tambahkan air, masak sampai mendidih dan bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

No Diet

Tongkol Suwir Tahu Masak Kecap

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Kemudian masukkan wortel, tumis hingga layu.

Lalu bumbui dengan kaldu bubuk dan merica, aduk rata.

Blender cabai merah, bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga wangi.

Tambahkan daun bawang, aduk rata. 
Tumis hingga berubah warna.

Masakan enak recook dari Welly Herlina dengan modifikasi dari saya. 
Enak banget.

Resep Mie Ayam

resep

artikel