Langkah 1

Masukkan ke panci santan, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, kunyit bubuk, dan bawang putih halus. Didihkan.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Letakkan di dandang, lalu kukus sekitar 50-60 menit.

Langkah 5

Setelah matang cetak dengan cetakan tumpeng.

Langkah 6

Beri bahan pelengkap dan bahan hiasan. Hias dan tata sesuai selera.

Langkah 7

Langkah 8

HUT RI tak lengkap kalau tak ada tumpeng. Nah salah satunya tumpeng kuning. Untuk bahan pelengkapnya bisa disesuaikan.

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Bahan hiasan

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Kunyit

Lengkuas

Santan

Seledri

Serai

Sosis

Telur

Tempe

Timun

Wortel

Mini Tumpeng Nasi Kuning #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Selanjutnya tumis bawang putih dengan minyak panas sampai bawang putih berubah warna kekuningan dan mengeluarkan bau harum. Lalu masukkan bawang merah, tumis sampai layu.

Kemudian masukkan cabe, daun salam dan lengkuas.

Lalu masukkan teri dan leunca, aduk rata, tambahkan kecap asin, air, garam, kaldu jamur dan gula.

Setelah itu masukkan oncom, aduk dan masak sampai semua bahan matang. Terakhir masukkan daun kemangi, masak sampai daun kemangi layu. Sajikan tumis oncom hangat-hangat.

Siapa yang suka oncom ??? yang pasti saya hehehe oncom ditumis pedas campur leunca sama teri gini enak banget loh, murah meriah dan bahan nya mudah didapat, cocok untuk rekomendasi menu tanggal tua, cobain yuk!

 Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Kacang Polong

Tumis Oncom Leunca

Masukkan ke dalam wadah, telur, SP, dan gula pasir

Tambahkan susu kental manis, mixer hingga rata

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu tipis-tipis

Kukus hingga matang, lalu salin perlahan ke dalam piring

Olesi dengan wippy cream lalu taburi dengan topping meses dan matcha, siap disajikan

Langkah 9

Toping

Emulsifier

Gula

Margarin

Tepung Terigu

Bolu Matcha

Kupas dan cuci kentang, iris tebal lalu goreng hingga empuk.

Haluskan kentang yang sudah digoreng namun jangan terlalu halus.

Iris bawang merah dan bawang putih, goreng hingga kecokelatan lalu haluskan dengan sedikit pala.

Campurkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, bumbu halus, daun bawang dan seledri.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir lalu aduk rata.

Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan.

Balur adonan perkedel dengan telur yang sudah dikocok.

Goreng perkedel di dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng hingga matang dan kecokelatan pada kedua sisi. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

Recook dari youtube CR COOK dengan sedikit penyesuaian, perkedelnya garing, gurih dan tidak ambyar.

Bahan Campuran Perkedel

Bahan Baluran Perkedel

Bahan Bumbu Halus

Bawang Merah

Daun Bawang

Kentang

Pala

Perkedel Kentang

Potong brokoli per kuntum, rendam dengan air garam, cuci kembali.

Didihkan air, tambahkan garam dan gula pasir, rebus brokoli selama 2 menit, tiriskan.

Satukan tepung, baking powder, merica, kaldu bubuk dan garam, aduk rata kemudian bagi 2, satu bagian dibiarkan kering, satu bagian lagi ditambahkan air es sampai adonan cukup kental.

Celupkan brokoli ke dalam adonan kering lalu celupkan ke adonan basah, celupkan kembali ke adonan kering, lalu goreng. Lakukan hal yang sama untuk sisa brokoli.

Goreng sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Dari kecil aku kurang suka sayur. Makanya saat belajar masak, aku menggoreng sayurannya pakai tepung hehehe. Meski gizi memang berkurang dibandingkan di blanch, tapi untuk melatih makan sayur, ini yummy pake banget. Terima kasih resepnya 
#JagoMasakFebruari

Baking Powder

Brokoli

Lada

Tepung

Brokoli Goreng Tepung #JagoMasakMinggu3Periode2

Seduh 1 sdm selasih dalam wadah. Saring setelah mengambang, sisihkan.

Rebus 700 ml air, nutrijel dan 60 gram gula pasir sampai mendidih.

Setelah mendidih, bagi rata dalam wadah untuk diberi pewarna makanan. Satu wadah biarkan tanpa warna dan biarkan mengeras.

Untuk sirupnya, rebus 200 ml air, gula pasir dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan.

Siapkan gelas, taruh 1 sdm jelly warna merah yang sudah diserut, lalu jelly warna hijau, kemudian taruh jelly warna biru, dan terakhir jelly tanpa warna.

Selanjutnya tuang selasih, es batu dan rebusan sirup secukupnya. Es Jelly Pelangi pun siap dihidangkan.

Segar dan rasa kelapa mudanya nyangkut banget.

Kelapa Muda

Selasih

Es Jelly Pelangi #JagoMasakMinggu1Periode2

Haluskan bawang putih, cabai merah besar, keriting, kecil, kencur, kemiri, daun jeruk.

Masukkan santan encer dan air serta bumbu halus secara bersamaan kedalam panci, masak dengan api kecil.

Masukkan lele goreng ketika santan mendidih, tambah kan gula, garam, penyedap rasa aduk perlahan.

Masukkan santan kental dan kemangi, aduk rata.

Lele goreng yang dimasak bersama kuah santan dengan cita rasa pedas.

Buah

Cabai

butir

Kemiri

Jeruk

Kencur

Kemangi

Penyedap

Panci

Lele Kuah Santan Pedas

Cakalang

Ikan Cakalang Rebusan Kuah Merah

Ikan Cakalang Bakar Bumbu Kuning

Mangut Ikan Asap

Cakalang Tahu Bakso

Balado Ikan Cakalang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bola Nasi Cakalang Fufu

Tumis Cakalang Fufu Cabe Hijau

Cakalang Fufu Saos Tomat

Orak-Arik Telur Cakalang Fufu

Oseng Tahu Tempe Cakalang Fufu

Oseng Suwir Cakalang Fufu

Kepala Ikan Cakalang Bumbu Kuning

Potong-potong sosis sesuai selera lalu tumis dengan margarin hingga mekar dan sedikit kecoklatan.

Campurkan semua bahan saus. Aduk rata dan sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe dengan sedikit minyak, hingga harum dan layu.

Tambahkan bahan saus dan air secukupnya. Aduk rata.

Masukkan sosis, cabe merah besar dan cabe hijau besar. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Di resep ini aku gak pake penyedap karena udah ngerasa pas dan gurih dari saus dan sosis. Kalau mau ditambah penyedap boleh yaa...

Bahan Saus

Bawang Bombay

Saus Sambal

Saus Teriyaki

Saus Tiram

Tomat

Sosis Asam Manis

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang

Tuang air sedikit, masukan gula. Masak sampai gula larut dan mengental

Gula Merah

Kecap Manis

Terong

BISTIK TERONG #MakanMasakBijak

Iris kubis, wortel, dan tauge, lalu cuci bersih.

Masukan dalam wadah tepung beras, tepung terigu, kunyit, kaldu bubuk, garam, merica, dan ketumbar.

Tambahkan air, kubis, wortel, tauge, bunga kol, dan daun bawang.

Ambil satu sdm adonan, lalu goreng sampai ke dua sisi matang.

Hari yang mendung jadi bawannya laper, jadi kenget bikin ote-ote sayuran.

Bahan tepung

Kubis

Tauge

Tepung Beras

Ote-Ote Sayuran

Rebus bayam dalam air mendidih selama 2-3 menit.

Campur nasi dengan mayones dan bubuk nori, aduk hingga tercampur rata.

Alasi meja kerja dengan plastik, tata lembaran nori di atas plastik lalu ratakan nasi di atasnya.

Tata sosis dan bayam lalu beri mayones secukupnya.

Gulung nori sambil dipadatkan, ini cara mudah jika tidak punya bambu mat.

Basahi pisau dengan air hangat lalu potong gimbap, siap untuk disajikan dengan taburan wijen sangrai.

Praktis dan mudah untuk bekal atau untuk sarapan.

Bayam

Mayonaise

Nasi

Rumput Laut

Gimbap Sosis Bayam

Mixer sebentar gula dan butter hingga tercampur rata. Tambahkan vanilla cair, kuning telur, mixer sebentar. Lalu tambahkan semua bahan kering sambil disaring, aduk rata dengan whisk.

Ambil 1 sdt adonan kemudian bulat-bulatkan.

Tata di atas loyang yang telah diberi alas baking paper. Kemudian beri choco chips di atasnya. Panggang di oven dengan suhu 160°C hingga matang.

Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Simpan di toples. Lalu sajikan.

Renyah dan Krispy. Silahkan dicoba. Saya menggunakan butter yang dicampur dengan margarin dengan perbandingan 50:50 agar cookies lebih kokoh, tapi tetap lembut. Silahkan dicoba.

Tepung Kering:

Bahan Lainya:

Cokelat Chip

Susu

Tepung Maizena

Kue Janda Genit

Serut jagung, lalu tambahkan irisan daun bawang, tepung roti, garam, penyedap rasa, dan tepung terigu.

Aduk rata, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Setelah semua bahan tercampur rata, ambil satu sendok makan adonan bakwan.

Siapkan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan bakwan.

Goreng hingga kecoklatan, lalu tiriskan dan siap disajikan.

Jagung

Minyak Sayur

Tepung Roti

Bakwan Jagung Tepung Roti

Kacang tolo direndam dengan air panas hingga mengembang.

Kacang tolo ditumbukh dengan ulekan hingga agak hancur.

Campur singkong, kelapa parut, kacang tolo, dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.

Bentuk adonan dengan cara digenggam dengan telapak tangan.

Panaskan minyak yang agak banyak, goreng adonan lentho hingga permukaannya kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Gorengan yang berbahan dasar singkong ini adalah salah satu makanan khas Jawa. Cara membuatnya sangat mudah. Rasanya gurih dan aromanya sangat menggoda. Lentho ini bisa kita temukan di daerah Jawa timur, Jawa tengah dan DIY. Lentho bisa dijadikan makanan

Bumbu halus

Kacang

Kelapa

Singkong

Lentho #JagoMasak2022

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan kemiri.

Setelah sayuran mulai matang, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukkan daun salam, lengkuas, santan dan garam.Masak hingga mendidih dan semua matang.

Sayur lodeh kecipir yang tidak terlalu kental santannya.

Kacang Panjang

Sayur Lodeh Kecipir

Tumis bumbu bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Kemudian masukkan sayur sawi dan tauge, aduk rata.

Resep Pepes Ayam Kemangi

resep

artikel