Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Seduh teh dan daun mint dengan air mendidih, tutup dan biarkan hingga suhu ruang.

Langkah 1

Langkah 2

Saring lalu tuang seduhan teh ke dalam gelas.

Langkah 3

Langkah 4

Potong-potong jeruk nipis lalu masukan ke dalam gelas, aduk rata dan siap disajikan.

Langkah 5

Es teh dengan potongan jeruk nipis, minuman khas angkringan solo-jogja.

Bahan Utama

Daun Mint

Es Batu

Jeruk Nipis

Es Teh Kampul #MENUTANGGALTUA

10 Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan Tubuh

10 Ciri-ciri Ikan Segar dan Berkualitas Baik

10 Manfaat Lidah Buaya untuk Kesehatan Tubuh

10 Lauk Pelengkap Nasi Liwet Sunda Komplit yang Mantap, Wajib Ada!

​20 Resep Olahan Tahu Putih untuk Lauk Sederhana dan Lezat

10 Resep Sandwich Buah Simple, Enak dan Sehat

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan semua bahan, kecuali santan kental, lalu masak sampai santan menyusut.

Tambahkan santan kental, aduk sangat pelan lalu masak kembali sampai santan asat.

Tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba membuat gudeg sendiri di rumah. Kali ini untuk ayamnya ikut aku masukkan ke dalam gudeg ya, tapi resep asli biasanya ayamnya akan dimasak opor dengan tambahan bumbu putih.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Nangka

Santan

Gudeg Tanpa Daun Jati

Tata daun salam, lengkuas, serai, nangka muda, ayam, dan telur dalam panci.

Tuang bumbu halus, air serta santan. Bumbui garam, gula aren, gula pasir. Masak dengan api kecil hingga matang dan air berkurang/menyusut.

Keesokan harinya panaskan kembali hingga bumbu meresap sempurna.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Gudeg

Cuci bersih tempe semangit, potong tipis, kemudian goreng hingga kecoklatan.

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga wangi dengan daun salam.

Campurkan semua bahan utama, masukkan bumbu halus.

Menu left over dari hasil sisa bahan makanan di kulkas.

Bahan Bumbu Halus:

Cabe

Gudeg Campur

Kupas kentang, cuci bersih, parut kentang kemudian masukkan parutan kentang ke air rendaman kapur sirih. Diamkan 15-20 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Goreng kentang hingga kering, angkat dan sisihkan.

Haluskan bawang putih ,cabe merah rebus dan ebi sangrai lalu tumis hingga harum.

Tambahkan gula pasir  masak dengan api kecil, beri garam dan air asam jawa. Aduk rata, matikan api.

Masukkan kentang yang sudah di goreng dan aduk rata.

Sajian pelengkap ketupat, sayur dan semur saat lebaran.

Cabe Merah Besar

Mustofa Kentang Ebi

Tuang dalam wadah, gula pasir, telur dan madu.

Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, garam, dan soda kue.

Tambahkan air, kocok rata selama 1 menit dan diamkan adonan selama 15 menit.

Masak diatas teflon hingga bergelembung rata, balik sebentar. Angkat.

Ambil 1 dorayaki, tambahkan selai coklat.

Langkah 6

Tutup dengan dorayaki lain. Rapatkan, tekan bagian tepi dorayaki hingga rapat. Siap disajikan.

Langkah 7

Susu

Tepung

Dorayaki Coklat

Crackle: Campurkan butter dan brown sugar lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur tambahkan tepung terigu lalu aduk kembali. Setelah itu letakkan di atas baking paper lalu giling tipis. Cetak memanjang lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.

Eclair: Campurkan susu, air, gula dan margarin dalam panci lalu masak hingga mendidih. Setelah mentega mencair dan mendidih kecilkan apinya. Tambahkan tepung yang telah bercampur dengan baking powder ke dalamnya lalu aduk dengan cepat hingga adonan tidak lengket. Aduk terus sehingga tidak ada tepung yang berbulir di dalamnya. Diamkan adonan dalam wadah mixer. Setelah dingin tambahkan telur lalu kocok dengan mixer hingga rata. Setelah itu masukkan ke dalam piping bag dengan tube spuit bunga.

Siapkan tray yang telah dialasi dengan baking paper lalu bentuk menjadi dua bentuk yaitu memanjang. Letakkan crackle di atas adonan eclair yang memanjang. Setelah itu Oven dengan suhu 200 C selama 30 menit hingga matang dan mengembang. Setelah matang angkat dan biarkan dingin.

Mousseline pastry cream: campurkan telur, gula, ekstrak vanila, tepung terigu, tepung maizena dan setengah susu cair dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. Panaskan setengah susu hingga hangat lalu tuangkan ke dalam adonan pertama. Setelah diaduk dan tercampur rata tuangkan ke dalam panci dan panaskan kembali hingga kental. Tambahkan gelatin ke dalam pastry cream lalu aduk rata. Tambahkan coklat ganache lalu aduk hingga tercampur.  Simpan dalam kulkas selama 30 menit hingga dingin. Setelah dingin campurkan dengan butter lalu kocok dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. Letakkan dalam piping bag dan simpan dalam kulkas seharian. Sisihkan.

Assembling: siapkan eclair yang telah matang lalu isi dengan mousseline pastry cream hingga penuh. Setelah penuh letakkan kepala angsa di bagian dengan choux dan sajikan dengan hiasan sesuai selera.

Bahan choux

Bahan isi (mousseline pastry cream)

Bahan crackle

Terigu

Margarin

butir

Vanila

Maizena

Gelatin

Butter

Panci

Eclair Crackle with Mousseline Cream

Potong-potong nangka muda, cuci lalu rebus hingga setengah matang lalu tiriskan.

Tambahkan air, bumbu halus, daun salam, garam dan gula merah. Masak hingga nangka empuk dan bumbu meresap.

Setelah air agak menyusut dan bumbu mulai meresap, tambahkan fiber creme, aduk rata dan masak kembali hingga air habis lalu angkat dan sajikan.

Suka sekali sama gudeg,tapi lagi kurangin lemak jadi kita bikin gudeg tanpa santan... Rasanya tetep enak dan gurih manis

Gula Merah

Gudeg Tanpa Santan

Siapkan blender, masukkan biskuit oreo, susu cair, telur, dan baking powder.

Proses blender hingga semua bahan tercampur rata.

Panaskan teflon, tuangkan satu sendok sayur adonan dorayaki ke dalamnya. Masak di atas api kecil hingga permukaan berpori, lalu balik menggunakan spatula.

Setelah adonan dorayaki dingin, beri isian Milky Matcha Cream secukupnya, kemudian tumpuk dengan adonan dorayaki lainnya. Rekatkan bagian sisinya.

Dorayaki Hitam Lumut siap untuk disajikan.

Bahan

Bahan Pelengkap  :

Halal

No Diet

biskuit oreo nya saya skip,makasih inspirasinya chef

#RecookYummy

Selamat pagi chef, rebake dorayakinya..
Ini aku modifikasi jadi dorayaki cake. Dengan menambahkan olesan coklat ganache pada dorayakinya. Kemudian ditumpuk ditambahkan krim mtcha. 
Plus toping buah stroberi. Wenak banget nih chef. Cocok buat temen anak belajar di tahun ajaran baru ini.
Terimakasih resepnya chef, sukses selalu yummy aplikasi🧡
#RecookYummy

Biskuit Oreo

Mentega

Dorayaki Hitam Lumut

Rebus nangka hingga matang kemudian potong dadu.

Tata daun salam di dalam panci kemudian letakkan nangka di atasnya kemudian tuang air.

Letakkan teh di atasnya kemudian tuang bumbu halus yang sudah dihaluskan.

Tambahkan garam dan kaldu jamur, tutup rapat dan biarkan hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.

Daun Salam

Lengkuas

Gudeg Sehat ala Yummy

Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.

Masukkan ayam, aduk merata hingga berubah warna.

Masukkan setengah air, pure tomat, saus tomat, gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Masak hingga mendidih. Masukkan sisa air dan masak kembali hingga air menyusut.

Tambahkan oregano, aduk merata. Angkat dan biarkan dingin lalu simpan ke dalam toples atau jar. Siap dipakai untuk berbagai topping.

Ayam Cincang

Bawang Bombay

Tomat

Saus Bolognaise Homemade

Masukkan tepung, gula, garam, margarin dan telur yang telah dikocok lepas, aduk menggunakan balon whisk.

Masukkan santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga tidak ada yang bergerindil.

Masukkan pasta pandan dan pewarna makanan hijau agar warnanya lebih cantik, aduk rata lalu saring.

Masukkan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi mentega tipis-tipis.

Panggang selama 1 jam, panggangan sebelumnya dipanaskan dahulu, boleh pakai oven listrik / oven tangkring atau wajan multi fungsi seperti saya.

Setelah matang biarkan dingin lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Daun Pandan

Tepung Terigu

Bingka Pandan

Rempelo

Rempelo Ati Siram Cabe Garam

Tahu Tempe Ati Mercon

Hati Ampela Bumbu Pedas

Botok Rempelo Ati

Kari Ati Rempela #MENUTANGGALTUA

Sambal Buncis Rempolo Ayam #MENUTANGGALTUA

Gongso Ati Rempelo

Jantung Ayam Cabe Ijo

Tumis Sawi Putih Tahu Rempelo Ayam

Sambal Goreng Petai Hati Ampela

Sambal Hati dan Ampela

Ayam Rampela Pedas

Potong semua sayuran seperti wortel, daun keciwis, brokoli, dan kol. Setelah itu rendam dengan air garam dan tunggu 15 menit lalu tiriskan. Gunanya direndam garam agar ulat dan pestisidanya hilang.

Siapkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, jamur kancing, sosis, dan daun bawangnya.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, dan daun bawang sampai harum.

Masukkan wortel, brokoli, sosis, dan jamur kancing. Aduk hingga wortelnya setengah matang.

Masukkan daun keciwis dan kol tadi. Masak hingga layu lalu masukan tomat, garam, gula, saos tiram, merica. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.

Ketika di kulkas hanya ada sayuran saja :)

Brokoli

Kubis

Sawi

Wortel

Tumis Capcay Endulita

Campur semua bahan menjadi satu kecuali garam dan butter setelah kalis masukkan butter dan garam.

Uleni kembali hingga kalis elastis window pane kemudian proofing selama 35 menit hingga mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan dengan cara ditinju.

Bagi adonan masing masing 15 gr bulatkan masuk ke dalam cup proofing 25 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.

Tambahkan crumble dan selai durian diatasnya.

Panaskan oven kemudian panggang selama 30 menit atau sampai matang menggunakan suhu 180-190°C menggunakan api atas bawah.

12/09/23
Cocok dijadikan ide jualan.
Rotinya lembut banget tuang susu evaporasi sedikit demi sedikit sampai adonan Kalis ya jangan dituang semua langsung.
Happy Cooking Sobat Yummy .

Topping :

Durian

Ragi

Durian Crumble Bread

Masukkan bihun, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Boleh ditambahkan sedikit air bila diperlukan.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Koreksi rasa.

Mudah bikinnya dan tentunya menjadi favorit anak-anak.

Seasoning

Bihun

Bekal Bihun Goreng Kornet #YummyXtraPointsMei

Bersihkan ikannya. Buang kotoran dan insangnya. Cuci bersih. Kemudian marinasi dengan bumbu marinasi. Diamkan 30 menit.

Setelah dimarinasi, goreng ikan. Setelah bagian bawah matang baru dibalik.

Setelah matang, angkat kemudian tiriskan ikan gorengnya.

Sekarang ke sambalnya. Iris-iris bahan sambalnya. Kemudian tumis semua bahan kecuali tomat.

Lauk hari ini, mumpung dapat ikan laut lumayan murah.

Resep Peyek

resep

artikel