Sobat Yummy pasti pernah dibuat galau, memikirkan hidangan apa yang bakal disantap untuk setelah berpuasa seharian. Seringnya, makanan dan minuman berkuah dipilih sebagai menu berbuka karena kesegarannya untuk melepas dahaga, sekaligus mengembalikan energi dengan cepat.

Nah, beberapa pilihan menu buka puasa berkuah berikut bisa jadi inspirasi Sobat Yummy untuk membuat jadwal menu berbuka, nih. Lengkap ada menu untuk takjil sampai makan berat, yuk, catat!

1. Sop Ayam

ilustrasi daun singkong ebi kuah (dok. Yummy App/Nunung siti ummu zakiyah)

Kamu butuh asupan energi lebih selama bulan puasa yang bisa didapatkan kembali saat berbuka. Sop ayam jadi pilihan menu sehat dan mudah dibuat.

Daging ayam kaya akan protein dan rendah lemak yang membantu dalam pembentukan otot dan metabolisme tubuh. Kamu hanya perlu mengkombinasikan daging ayam; sayuran seperti wortel, jagung, atau kentang; serta bumbu halus lalu dimasak dengan 500 ml air.

2. Sop Buntut

ilustrasi sop buntut (dok. Yummy App/Thea Priestiashanti)

Disajikan dalam keadaan hangat, pasti nikmat banget untuk menghalau lapar dan dahaga. Sop buntut menggunakan cukup banyak rempah-rempah, seperti lada, kayu manis, cengkeh, dan sebagainya yang semakin menambah cita rasa gurih.

Meski begitu cara masaknya tidak sulit, kok. Selain menambahkan sayuran dan bumbu halus, kamu juga disarankan untuk merebus butut menggunakan panci presto selama 30 menit agar teksturnya lebih empuk.

3. Sop Timun Telur

ilustrasi sop timun telur (dok. Yummy App/Heny Rosita)

Tak hanya menyehatkan, menu satu ini juga terdiri dari bahan-bahan yang sederhana. Kamu hanya perlu menyediakan timun, telur, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan penyedap. Setelah membuat orak-arik telur, campurkan dengan bumbu yang sudah ditumis lebih dulu dengan air secukupnya. Lalu, tunggu hingga mendidih dan matang.

4. Sop Ayam Tofu Jamur

ilustrasi sop ayam tofu jamur (dok. Yummy App/Atik Haryono)

Selain ketiga sop di atas, menyajikan sop ayaum tofu jamur untuk menu buka puasa pasti akan disambut antusias oleh keluarga. Membuatnya pun tak perlu ribet sebab kamu hanya perlu merebus ayam selama 15 menit. Lalu campur dengan jamur kuping atau shimeji, bumbu-bumbu dan tunggu sampai mendidih, dan rebus lagi selama 15 menit.

5. Tomyam Seafood

ilustrasi tomyum seafood (dok. Yummy App/Dapur Khansa)

Dijamin terasa segar kuahnya dengan tambahan daun jeruk dan serai. Kelezatan tomyam seafood yang berasal dari perpaduan rasa gurih, asam, pedas akan semakin cocok untuk memuaskan dahaga.

6. Lodeh Tahu Kacang Panjang

ilustrasi lodeh tahu kacang panjang (dok. Yummy App/Lia_Ariani)

Pastikan kamu tak melewatkan asupan sayur saat puasa, ya. Saat berbuka, menyantap lodeh tahu kacang panjang cukup untuk bantu memenuhi gizi seimbang agar kamu tetap fit selama menjalankan ibadah puasa.

7. Oseng-Oseng Ayam

ilustrasi oseng-oseng ayam (dok. Yummy App/Ummu Alfard)

Menu buka puasa berkuah selanjutnya yang direkomendasikan Yummy yakni oseng-oseng ayam. Langkah-langkah membuatnya juga simpel yang diawali dengan menumis bumbu, termasuk daun salam, daun jeruk, kubis, tomat, saus tiram, dan kecap manis. Lalu, disusul dengan daging yang dipotong kecil-kecil, tambahkan air dan tunggu hingga air menyusut dan mengental.

8. Puding Mangga

ilustrasi puding mangga (commons.wikimedia.org/Terence)

Berbukalah dengan yang manis-manis, karena itu Yummy merekomendasikan puding mangga untuk menu buka puasa kamu. Supaya cita rasanya lebih lezat, gunakan mangga harum manis dan susu. Dinginkan di lemari es sebelum disajikan, ya!

9. Es Cincau Buah Diet-Friendly

ilustrasi es cincau buah diet-friendly (dok. Yummy App/Avita Unaiya)

Kamu tak perlu khawatir soal pola makan selama bulan puasa. Asalkan berbuka dengan menu yang sehat, seperti es cincau. Pilih buah pepaya yang mengandung kaya serat, tambahkan juga semangka agar tetap terhidrasi, dan pastikan kamu menggunakan pemanis 0 kalori, ya.

10. Es Pisang Ijo

ilustrasi es pisang ijo (dok. Yummy App/amalia saras)

Jika bubur sumsum biasa dimakan selagi hangat, sekarang coba padukan dengan serutan es, sirup koko pandan, kacang, serta pisang yang berbalut kulit dari adonan gula dan pasta pandan. Sudah sehat dan mengenyangkan, pastinya es pisang ijo ini juga segar banget untuk takjil buka puasa, kan.

11. Es Teler

ilustrasi es teler (dok. Yummy App)

Siapa sih, yang mampu menolak kesegaran es teler yang bikin ngiler. Menu buka puasa sehat satu ini dijamin disukai oleh anak-anak. Selain kelapa muda, susu kental manis, dan sirup, tambahkan juga alpukat, nangka, dan kolang-kaling untuk menambah kenikmatan dan asupan gizi.

12. Salad Buah Yogurt

ilustrasi salad buah yogurt (dok. Yummy App/Sriwidi)

Salah satu menu sehat dan rendah lemak yang bisa disajikan untuk buka puasa. Salad buah yogurt ala Yummy ini sangat sederhana dan mudah dibuat. Tinggal mencampurkan buah-buahan favorit kamu dengan agar-agar, nata de coco, atau jeli, lalu siram dengan yogurt, mayonnaise, dan taburi parutan keju supaya cita rasanya semakin mantap.

13. Kolak Singkong

ilustrasi kolak singkong (dok. Yummy App/Selvi Maryani)

Kolak singkong adalah salah satu menu takjil yang wajib disantap setidaknya sekali selama bulan puasa. Selain bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat, proses pembuatannya pun tidak ribet. Semangkuk kolak singkong cukup untuk sumber energi menjalankan ibadah tarawih.

14. Soto Betawi

ilustrasi soto betawi (dok. Yummy App/Elsa Agustina)

Makanan khas Betawi ini bisa jadi santapan nikmat di waktu buka puasa yang bisa menghangatkan tubuh. Kuahnya yang terasa gurih dan creamy dari santan, berpadu sempurna dengan daging sapi dan bumbu-bumbu. Cocok disantap bersama nasi putih hangat dan emping.

15. Sayur Asem

ilustrasi sayur asem (dok. Yummy App/Anugrah Lestari)

Salah satu menu pilihan bagi yang sedang ingin menikmati makanan berkuah segar sekaligus menghangatkan tubuh. Racikan bumbu dari asam jawa, gula pasir, kemiri, cabai, bawang merah, bawang putih, serta lengkuas membuat sayur asem memiliki cita rasa yang nagih. Sayur asem paling pas disandingkan bersama paru goreng, tempe dan tahu goreng, atau empal.

16. Sayur Daun Singkong

ilustrasi sayur daun singkong (dok. Yummy App/Bunda Cony)

Jika bosan dengan sayur bayam, tak ada salahnya membuat menu satu ini. Langkah memasaknya dimulai dari merebus daun singkong setengah matang, tiriskan, dan potong-potong.

Goreng ebi sebentar, lalu tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tambahkan air secukupnya, disusul daun singkong, santan, gula, dan garam. Tunggu sampai mendidih dan siap disajikan.

17. Rawon

ilustrasi rawon (dok. Yummy App/Retno Adiesty)

Masakan khas Jawa Timur yang memiliki kuah hitam pekat ini sangat cocok disantap saat bulan puasa. Jika daging sapi sedang kosong, tak ada salahnya digantikan dengan daging ayam.

Tips memasak rawon lezat yaitu saat merebus daging. Pada rebusan pertama, tambahkan daun jeruk agar semakin beraroma. Lalu, di rebusan kedua tuang sedikit cuka supaya daging lebih cepat empuk.

18. Misoa Kuah

ilustrasi misoa kuah (dok. Yummy App/Alex Cheekykiddo)

Berbahan dasar mie gandum kecil, misoa kuah bisa jadi pilihan saat kamu tak punya waktu banyak untuk menyiapkan menu buka puasa. Tinggal padukan telur, tomat, bawang merah, bawang putih, penyedap rasa, kaldu bubuk, air, dan sawi hijau. Simpel banget tak sampai 30 menit.

19. Capcay Kuah Bakso

ilustrasi capcay kuah bakso (dok. Yummy App/Rayna Kitchen)

Berkreasi capcay kuah bisa jadi santapan spesial di bulan puasa, nih. Selain menyehatkan karena merupakan olahan sayur, capcay juga mudah dimasak tidak lebih dari 1 jam. Dengan tambahan potongan bakso sapi atau ayam untuk meningkatkan cita rasanya.

20. Bakmi Godog Jawa

ilustrasi bakmi godog jawa (dok. Yummy App/Yash Larasati)

Bakmi godog adalah versi bakmi nyemek dengan kuah yang lebih banyak. Karena itu, makanan yang kerap dijumpai di pedagang pinggir jalan ini pas disantap untuk memuaskan rasa lapar setelah berpuasa seharian. Saat memasaknya, pastikan sayur-sayuran tak ketinggalan dimasukkan juga, ya.

21. Tengkleng

ilustrasi tengkleng (dok. Yummy App/Anugrah Lestari)

Sekilas tengkleng tidak ada bedanya dengan gulai kambing. Tapi, jangan keliru, ya, makanan khas Solo ini menggunakan bahan dasar tulang-tulang kambing dan jeroan.

Selain itu, tengkleng juga memiliki kuah yang lebih encer dari gulai kambing. Sudah terbayang nikmatnya menyeruput kuahnya sambil menyesap tulang kambing?

22. Tongseng Kambing

ilustrasi tongseng kambing (dok. Yummy App/Atika)

Meskipun tongseng dan tengkleng sama-sama memakai kuah gulai, yang membedakan yaitu adanya tambahan kecap, tomat, dan kubis pada tongseng. Isian tongseng juga lebih beragam tak sebatas tulang dan jeroan, melainkan juga kulit kepala, daging, bahkan lidah kambing.

23. Ikan Kuah Kuning

ilustrasi ikan kuah kuning (dok. Yummy App/Heny Rosita)

Protein dari ikan sangat dibutuhkan untuk memulihkan energi setelah mengosongkan perut seharian. Kamu bisa menggunakan ikan jenis apa saja, seperti bandeng atau tenggiri, yang dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan tomat. Tak ketinggalan jeruk nipis agar aroma segarnya menguar dan tak meninggalkan amis.

24. Sup Kerang Dara

ilustrasi sup kerang dara (dok. Yummy App/Whenie Beckham)

Menyajikan sup kerang dara juga direkomendasikan Yummy untuk menu berbuka yang sehat dan menyegarkan. Terlebih jika kamu menyukai seafood, menu satu ini jangan sampai terlewatkan, ya.

Hanya memerlukan 6 langkah memasak dengan menumis dan merebus bahan-bahannya, yaitu daun bawang, seledri, kapulaga, cengkeh, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan kaldu jamur.

25. Gulai Nangka Muda

ilustrasi gulai nangka muda (dok. Yummy App/Ratna Puspita)

Tekstur lembut dari nangka muda yang menyatu dengan gurihnya bumbu dan rempah, memang membuat ketagihan. Untuk memasak gulai nangka yang memiliki cita rasa khas dan sedap, kamu bisa tambahkan tetelan sapi dan kelapa parut sangrai.

Itulah rekomendasi pilihan menu buka puasa berkuah yang bisa dibuat di rumah dengan mengikuti resep dari Yummy App. Kini Sobat Yummy sudah tak perlu bingung mau masak apa untuk buka puasa, deh!

Resep Peyek Kacang Ijo 1

resep

artikel