Langkah 1

Potong dadu ati ampela yang telah di goreng.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan irisan cabe hijau, tumis sebentar.

Langkah 3

Masukan buncis dan wortel, tumis sebentar. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Langkah 4

Masukan ati ampela. Masak hingga air menyusut. Matikan api.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ati Ampela

Bawang Merah

Buncis

Cabe

Garam

Gula

Kunyit

Wortel

Oseng Buncis Ati Ampela

Blender semua bahan bumbu, lalu tumis dengan ditambahkan daun salam, masak hingga matang dan tanak.

Tambahkan air dan masukkan tahu putih yang sudah dipotong-potong, aduk perlahan.

Masukkan irisan terong dan masak sampai kuah mendidih.

Terakhir beri bumbu garam, kaldu jamur, gula pasir dan santan lalu aduk sampai tercampur rata.

Langkah 6

Kalau tidak suka terlalu pedas, bisa diganti dengan cabe merah besar biasa atau cabe tanjung. Di sini saya pakai cabe merah keriting, rasanya cukup pedas tapi nikmat banget dimakan dengan nasi dan kerupuk.

Bumbu halus

Bawang Putih

Kemiri

Santan

Tahu

Sayur Tahu Terong Kuah Santan

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum dan layu.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku dan berubah warna.

Rebus air di panci dan setelah mendidih masukkan ayam tumis beserta bumbunya.

Tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong, masak sampai matang

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sop ayam dengan kuah yang ringan dan bening, yuk cobain sobat yummy.

Ayam

Jahe

Jeruk Nipis

Kentang

Sop Ayam Bening

Campurkan ayam giling bersama tahu dan bumbu lainnya.

Ambil satu lembar kulit pangsit lalu tambahkan satu sendok adonan ayam tahu diatasnya.

Lipat ujung-ujung kulit pangsit kebagian tengah rekatkan dengan putih telur, lakukan hingga habis.

Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kuning kecoklatan, sajikan dengan saus sambal.

Anak minta dibikinkan cemilan, kebetulan punya kulit pangsit.. Jadilah cemilan yummy.. 

Recook yummy

Kulit Pangsit

Pangsit Tahu Ayam

Cuci bersih dan iris kubis, bakso, tomat, daun bawang dan bawang putih.

Siapkan pan dan panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir, lalu masukkan telur aduk orak arik.

Setelah telur setengah matang, masukkan kubis, bakso, tomat dan air. Masak sampai kuah mendidih.

Setelah kuah mendidih masukkan bumbu garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan kecap asin. Masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan mietiau dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bakso

Daun Bawang

Telur

Tomat

Mietiau Kuah Bakso

Tambahkan selasih yang sudah diseduh dengan air panas.

Alpukat

Es Batu

Selasih

Susu

Es Alpukat Susu

Rendam brokoli dengan air garam selama 5 menit, lalu bilas kemudian rebus brokoli selama 2 menit, angkat.

Bersihkan cumi dan potong cumi sesuai selera.

Tumia bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, aduk rata.

Masukkan cumi, air, saus lada hitam, saus tiram dan kecap manis, aduk rata, masak sekitar 2 menit.

Lalu masukkan brokoli, masak hingga kuah mendidih, angkat lalu sajikan.

Bosen mengolah cumi yang digoreng tepung melulu, kali ini diolah dengan brokoli untuk menu makan siang anak-anak.

Bawang Bombay

Brokoli

Cumi

Brokoli Cumi Saus Lada Hitam

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus.

Masukkan daun salam. Aduk rata secara perlahan.

Masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Aduk merata secara perlahan.

Masukkan daging sapi yang sudah direbus hingga setengah empuk.

Masukkan santan cair dan aduk hingga merata.

Masak dengan api sedang hingga menyurut dan matang sempurna.

Langkah 7

Resep rendang simple tapi enak banget dan pedas. Membuat rindu kampung halaman di Padang.

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Daun Salam

Lengkuas

Pala

Rendang Simple Pedas #JelajahBarat

Rebus air kelapa setelah mendidih kecil masuk kan kelapa rebus hingga mendidih angkat dinginkan.

Dalam panci campur maizena, susu, telur lalu aduk merata hingga tidak ada gumpalan kemudian tambahkan susu kental manis, air kelapa, gula aduk hingga merata masak dengan api kecil agar adonan menjadi lembut dan halus.

Setelah adonan custard mengental, angkat masukkan mentega aduk rata masukkan kismis, kelapa aduk kembali hingga rata.

Kocok putih telur, vanila hingga berbusa masuk gula, kocok kembali dengan kecapatan tinggi sehingga soft peak.

Susun isian klappertaart ke dalam cetakan hingga 3/4 cetakan lalu beri meringue di atasnya ratakan.

Beri topping keju parut dan kacang tanah serta taburan bubuk kayumanis.

Panggang klappertaart dengan suhu 170 C menggunakan api atas 20 menit menggunakan api bawah atau di sesuaikan dengan oven masing masing setelah kue matang angkat, sajikan.

Langkah 8

Kemarin pas bikin kue ini aku buru buru karena sudah malam lupa tidak di taburi cinamon tapi tetep enak , kelapa dan air nya aku rebus dulu biar kuenya awet.

Kelapa

Klappertaart Keju Panggang

Tambahkan lagi roti tawar, beri gula karamel.

Beri krimer kental manis dan tuang susu cair.

31-5-2024

Bikin minuman yang bikin segar dan kenyang. Sajikan dingin lebih nikmat.

Halal

No Alcohol

Roti Tawar

Es Alpukat Roti Susu Gula Karamel

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, telur dan garam ke dalam wadah, aduk rata.

Tuang susu cair secara bertahap, aduk rata.

Tambahkan air, aduk kembali hingga adonan tidak bergerindil.

Panaskan teflon, olesi dengan minyak sayur. Tuang satu sendok sayur adonan. Buat dadar. Lakukan hingga semua adonan selesai.

Mudah bikinnya, bisa untuk stok camilan setiap saat diperlukan.
Untuk kulit risol ini, saya tambahkan susu cair full cream, sehingga teksturnya lembut.

Bahan Olesan:

Tepung

Kulit Risol Lembut

Potong pare menjadi dua kemudian keruk bijinya. Rendam dalam air dan garam sekitar 3 menit, kemudian tiriskan.

Haluskan bawang putih, garam dan lada bubuk.

Tambahkan tahu putih dan hancurkan sampai halus.

Tambahkan telur kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tumis tahu putih hingga matang teksturnya agak kering kecoklatan.

Isi potongan pare dengan tahu tumis. Isi hingga padat, agar tidak hancur saat dipotong.

Potong-potong pare dengan ketebalan sekitar 1 cm. Sisihkan.

Campur semua bahan celupan pare. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan sesuai selera.

Langkah 9

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Tiriskan dan siap disajikan.

Langkah 10

Biasanya saya suka pare yang digoreng seperti ini. Tidak suka pare tumis karena pahit. Kalau digoreng begini sangat gurih pahitnya lezat. Akan lebih enak jika menambahkan daging dalam isiannya.

Bahan Isian Pare

Bahan Celupan Pare

Pare

Pare Goreng Isi Tahu

Siapkan tahu putih, lalu belah jadi 2 bagian.

Goreng tahu cukup sampai berkulit, angkat tiriskan.

Masukan air, saus sambal, saus tomat, garam, kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata masak sampai mendidih, lalu masukan tahu, tomat dan daun bawang.

Aduk rata masak sampai kuah mengental, koreksi rasa, matikan api.

Bisa juga ditambah irisan cabe rawit biar makin nampol

Tahu Saus Asam Pedas

Tuang ke dalam panci santan dan air putih.

Masukkan gula pasir bubuk, agar-agar, dan vanili.

Agar-Agar

Vanilla

Puding Sawo

Siapkan semua bahan dan bumbu untuk dihaluskan.

Rebus hati dan ampela ayam dengan menambahkan sedikit garam dan daun salam. Rebus kurang lebih 10 menit sampai hati ampela empuk. Kemudian potong sesuai selera.

Panaskan minyak. Potong ketang dadu kecil (sesuai selera). Goreng kentang hingga kuning kecoklatan.

Siapkan blender. Haluskan bawang putih, bawang merah keriting dan kemiri. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis daun jeruk dan bumbu halus hingga harum dan matang.

Setelah bumbu harum, masukkan kentang Yang sudah digoreng dan hati ampela yang sudah direbus sebelumnya ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata dan masukkan air secukupnya.

Setelah air mulai sedikit menyusut masukkan garam, gula merah, penyedap rasa, saus tiram, kecap manis dan cabe rawit. Aduk hingga semua bumbu tercampur kemudian koreksi rasa. Jika cabe rawit sudah matang dan layu matikan kompor. Sambal goreng siap untuk disajikan.

Menu favorite keluarga sederhana dan simpel.

Sambal Goreng Hati dan Ampela Ayam

Haluskan daging ayam dan udang, masukkan ke dalam wadah.

Tambahkan parutan wortel, parutan bawang putih dan potongan daun bawang, aduk rata.

Tambahkan bahan pelengkap lalu aduk merata.

Gunting kulit tahu yang masih lebar lalu rendam di dalam air panas hingga melunak.

Ambil satu lembar kulit tahu, letakan adonan secukupnya lalu gulung, lakukan hingga adonan habis.

Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang lalu angkat dan sajikan.

Bisa juga digoreng hingga matang dan kecokelatan pada kedua sisi, angkat lalu tiriskan. Lumpia ayam kulit tahu siap disajikan.

Bisa jadi camilan atau teman makan nasi, dimakan dengan saus tambah nikmat.

Bahan pelengkap

Udang

Lumpia Ayam Kulit Tahu

Goreng kentang deep fry sampai matang. Bila telah matang tiriskan.

Sembari menunggu matang, potong daun bawang, bawang putih dan cabe rawit.

Tumis bawang (step 3) dengan 3 sdm mentega.

Bumbui dengan kaldu jamur, penyedap rasa, garam dan lada.

Tuangkan bawang keatas kentang  dan siap dinikmati.

Mentega

Kentang Goreng Asin

Haluskan cabe, gula merah, trasi, dan garam

Setelah halus tambahkan sedikit air dan bawang putih bubuk, aduk

Masukkan tempe, aduk dan masak sampai bumbu meresap

Gula Merah

Tempe

Tempe Pedas Gula Jawa

Masak coklat dan minyak goreng dengan cara ditim hingga coklat bloknya meleleh, angkat.

Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir dan vanili bubuk, mixer hingga adonan mengembang.

Lalu masukkan cokelat bubuk dan tepung ketan hitam, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan coklat blok dan minyak goreng yang tadi sudah dilelehkan, lalu aduk dengan tehnik aduk balik.

Siapkan loyang atau cetakan, oles cetakan dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan kedalam cetakan.

Lalu kukus dalam air kukusan yang sudah mendidih, kukus brownies selama 20 menit, angkat lalu sajikan.

Brownies dengan perpaduan rasa ketan hitam yang berpasir dengan coklat.

Beras Ketan

Brownies ketan hitam

Lalu masukkan cabe giling, bumbu halus dan daun aromatic.

Tambahkan santan dan masak hingga mendidih.

Setelah santan mendidih masukkan jengkol yang sudah di geprek.

Lalu masukkan lobak singgalang tunggu hingga matang lalu tambahkan garam sesuai selera dan menu siap di sajikan.

Resep masakan yang simpel dan mudah di buat yang cocok untuk keluarga.

Serai

Gulai Jengkol Lobak Singgalang

Siapkan bahan. Bagi 2 wortel,  separuh dicincang dan separuh lagi diiris tipis. Rebus soun hingga empuk, sisihkan.

Campur daging cincang dengan 1 sdm bawang putih, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kaldu sapi bubuk. Tambahkan tepung maizena dan tapioka, aduk rata. Bentuk bulatan bakso. Bagi tahu menjadi dua. Iris bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan bakso.

Rebus air hingga mendidih. Masukkan bakso. Tunggu hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

Untuk membuat kuah. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sisa bawang putih halus, lada bubuk, kaldu sapi bubuk. Masukkan wortel. Tunggu hingga wortel empuk, tambahkan potongan seledri dan bawang goreng. Matikan api, masukkan tahu yang dikukus.

Resep Puding Pisang

resep

artikel