Langkah 1

Haluskan cabe , bawang merah, bawang putih, kemiri.

Langkah 2

Tumis bumbu halus,daun salam,jahe geprek,lengkuas geprek dan serai hingga harum.

Langkah 3

Masukan kepala ikan, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak sebentar.

Langkah 4

Selanjutnya masukan santan, masak hingga mendidih dan ikan matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 5

Kepala ikan yang dimasak dengan santan kelapa dengan rasa pedas gurih!

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Ikan

Santan

Serai

Kepala Ikan Kuah Santan

Beri daun pandan kedalam rebusan singkong.

Masukkan garam, rebus singkong sampai lunak.

Setelah singkong empuk/lunak masukkan gula pasir aduk rata supaya gula larut.

Beri santan,aduk kembali sesaat lalu matikan api.

Simple dan mudah sekali membuatnya....yuk dicoba!

Daun Pandan

Singkong

Kolak Singkong Gula Putih

Rebus ceker di air mendidih sekitar 10 menit, lalu buang airnya.

Bila ceker sudah empuk, masukkan umbut dan aduk rata.

Tumis bumbu halus dan kayu manis sampai matang dan harum.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam masakan.

Langkah 6

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai matang. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Sajikan dengan taburan irisan seledri, cobain yuk!

Bumbu halus

Halal

Bawang Putih

Kayu Manis

Kelapa

Sop Umbut Ceker

Bawang putih, garam, dan merica diulek halus.

Daun kelor dipetik dari tangkainya. Tauge panjang dibersihkan ekornya. Daun bawang, kol, dan cabai merah keriting diiris tipis.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu ulek, garam, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk. Lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Masukkan irisan sayur dan cabai merah keriting lalu aduk hingga rata.

Tuang secukupnya minyak goreng ke dalam wajan, setelah panas sendokkan adonan bala-bala ke dalam minyak panas. Goreng kedua sisinya hingga kecoklatan.

Daun kelor selain diolah jadi sayur bisa juga dijadikan bala-bala

Alat & Perlengkapan

Tauge

Tepung

Terigu

Beras

butir

Merica

Garam

Kaldu

Jamur

Minyak

Bala-Bala Daun Kelor Pedas

Masak semua bahan kuah kinca kecuali maizena hingga mendidih.

Larutkan maizena dengan sedikit air. Masukkan ke dalam panci.

Aduk terus sampai meletup-letup. Kemudian matikan kompor.

Pipihkan pisang dengan talenan. Kemudian kupas pisang.

Masukkan ke dalam teflon. Olesi 2 sisi pisang dengan margarin. Bakar dengan api kecil.

Pisang gapit bakar siap dinikmati dengan siraman kuah kinca.

Pisang gapit yang manis legit khas Kalimantan. "Gapit" artinya jepit atau dijepit. Kali ini saya tekan pisang yang masih berkulit dengan talenan. Nah, untuk kuah kinca sengaja saya buat agak banyak untuk stock di kulkas.

Bahan Kuah Kinca

Makanan khas Samarinda ini memang yummy🤤.
Makasih resepnya ya chef😍.
#RecookYummy

Gula Merah

Pisang

Pisang Gapit

Rendam bihun beras dengan air hingga mengembang. Lalu tiriskan dan potong-potong.

Cuci bersih tahu, lalu lumatkan dengan garpu.

Lalu masukkan bihun beras, wortel, seledri, merica bubuk, kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Setelah itu masukkan telur, aduk rata kembali.

Kemudian masukkan adonan tahu dalam loyang, lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan tunggu hingga suhu ruang.

Potong-potong tahu fantasi sesuai selera. Lalu celupkan ke dalam bahan pelapis.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Enak, gurih dan lembut. Cocok untuk cemilan anak-anak.

Bahan Pelapis,Kocok Lepas :

Bawang Merah

Lada

Seledri

Telur

Wortel

Tahu Fantasi Bihun Beras #KURCEPCEMILANANAK

Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih.

Blender bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kadar airnya berkurang. Lalu beri minyak sayur sesuai selera, beri daun salam dan serai.

Tumis hingga berubah warna, matikan kompor.

No Alcohol

Daun Salam

Bumbu Dasar Putih Tanpa Kemiri

Panaskan minyak tumis duo bawang hingga wangi

Masukan sayur kobis seasoning dengan garam,kaldu dan gula .masak sampai matang

Cabe

Kubis

Tumis kobis putih

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Mixer gula, telur dan garam hingga gula larut.

Tambahkan margarin, susu dan maizena, aduk rata.

Masukkan terigu dan air, uleni hingga rata dan kalis.

Gilas tipis adonan dan potong ukuran 9 x 2 cm. Kerat bagian tengahnya dengan pisau.

Masukkan salah satu sisi ke dalam lubang di tengah hingga membentuk pita seperti foto. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang cenderung besar hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Camilan renyah dan manis tanpa santan, cocok buat kumpul keluarga.

Gula

Margarin

Susu

Kue Goreng Renyah

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B 

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta 

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Sarden Kaleng

resep

artikel