Potong tomat, lalu blander bahan yang di haluskan, bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan daun salam dan serai yang sudah di gerpek.

Langkah 3

Masukan kerang aduk rata kasih air sedikit, masukan garam, gula penyedap rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Cabe

Kerang

Sambel Kerang

Rebus tahu hingga matang kemudian tiriskan.

Rendam kecambah dengan air panas tiriskan.

Tambahkan kecap manis, air matang aduk rata. Koreksi rasa kemudian tambahkan perasan jeruk sambal aduk rata.

Tata potongan tahu, irisan timun, kecambah beri sambal kecap dan taburi irisan seledri.

Menu diet bagi yang mengurangi gorengan, untuk takaran pedesnya bisa disesuaikan selera.

Bahan Sambal Kecap

No Alcohol

Tahu

Tauge

Timun

Tahu Rebus Sambal Kecap

Goreng lele hingga kering, lalu sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih,   cabai, kemiri, ketumbar dan kunyit.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tunggu hingga mendidih.

Tambahkan ikan lele dan santan, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Yuk olah lele menjadi hidangan pedas yang menggugah selera.

Bawang Putih

Daun Salam

Ikan Lele

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Santan

Serai

Mangut Lele

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

Taruh semua bahan dalam wajan, beri air hingga ayam terendam.

Masak hingga ayam empuk dan air nya asat.

Dinginkan lalu taruh di wadah kedap udara, kemudian taruh di freezer untuk stok lauk.

Langkah 6

Bikin ayam ungkep untuk stok lauk di kulkas, sisa ungkepan ayamnya bisa untuk kuah bubur lho 😁.

Ayam

Daun Jeruk

Garam

Jahe

Lengkuas

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Potong-potong daging kemudian rebus dengan air biasa.

Giling cabe dan bawang, kemudian campurkan dengan bumbu rendang.

jika air rebusan daging sudah menyusut, masukkan santan kental.

Masukkan juga bumbu rendang dan cabe, serta serai dan daun salam. Aduk-aduk sebentar.

Aduk terus, agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih diamkan sambil sesekali di aduk agar tidak gosong dibawah dengan api kecil. Tambahkan garam dan penyedap.

Jika minyaknya sudah keluar seperti ini, berarti sudah matang. Matikan api.

Langkah 7

Langkah 8

Masak rendang daging simpel no ribet, rasanya maknyus.

Daging

Kentang

Kacang

Penyedap

Salam

Rendang Daging #INDONESIAKAYA

Ambil udang secukupnya letakkan di atas adonan peyek

Panaskan minyak, tuang adonan peyek dan udang dipinggiran wajan lalu siram siram dengan minyak supaya peyek cepat turun ke bawah

Goreng peyek hingga matang krispi kuning keemasan angkat tiriskan

Enak cocok untuk pendamping menu makanan utama

Bahan Peyek :

Daun Bawang

Tepung Beras

Udang

Peyek Udang Krispy Daun Bawang

Rendam tahu dengan air garam, setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Rebus ayam hingga matang, angkat kemudian suwir dan cincang.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan ayam dan daun bawang aduk rata dan masak sesaat.

Masukkan sayuran, lalu bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata.

Campur semua bahan adonan tepung aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Isi tahu yang sudah digoreng dengan bahan isian.

Celupkan kedalam adonan tepung dan goreng hingga matang.

Langkah 9

Langkah 10

Bikin tahu isi kali ini spesial pakai ayam.

Bumbu Halus:

Bahan Pelapis:

Tahu Isi Ayam Sayur Pedas

Campurkan tepung-tepungan bersama bumbu, tambahkan air

Semprotkan adonan kremes. Goreng sampai kecokelatan

Enak rasanya, teksturnya  Kriuk. Di sajikan saat makan malam keluarga.
Saya recook dari chef yummy. Terima kasih chef

Bahan Kremesan :

Bun Halus Kremesan :

Tepung Terigu

Tahu Kremesan

Tiriskan sawi asin, lalu potong-potong. Bersihkan udang dan buang kepalanya, kemudian sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis irisan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit sampai layu serta harum.

Masukkan udang dan tumis sebentar sampai udang berubah warna.

Masukkan sawi asin, air, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Kemudian aduk rata sambil cicipi rasanya sesuai selera. Masak sampai mendidih, lalu angkat dan sajikan.

Favorit di rumah, gurih pedas dan enak rasanya.

Lada

Sawi

Tumis Udang Sawi Asin

Tumis dengan dengan minyak sampai tidak langu.

Beri garam, gula dan kaldu jamur aduk merata dan tambahkan air.

Potong ikan tenggiri dan masukkan ke bumbu masak selama 15 menit.

Masukkan daun kemangi sebentar lalu matikan api.

Perpaduan tenggiri dan kemangi, bikin nambah nasi teruus! enak pol!

Bahan bumbu

Daun Kemangi

Ikan

Ikan Tenggiri Oseng Pedas Kemangi

Siapkan jahe iris tipis, jeruk, serai geprek.

Rebus jahe, serai, gula dan air hingga mendidih.

Gula

Jeruk

Madu

Wedang JJS (Jahe Jeruk Serai)

Masukkan semua bahan kecuali susu cair ke dalam mangkuk, aduk rata.

Lalu masukkan susu cair secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak ada yang bergerindil.

Panaskan snackmaker dengan api sangat kecil, tuang 1 centong sayur ke dalam tiap lubangnya, masak hingga sisi bawahnya matang.

Lalu balikkan dan masak hingga kedua sisinya matang.

Susun dipiring saji, taburi campuran gula halus dan bubuk greentea.

Buat pancake dengan snackmaker biar cepet, jadinya malah lucu, lebih mungil.

Toping :

Alat & Perlengkapan

Green Tea/ Matcha

Telur

Tepung

Pancake Greentea

Cuci ikan lele hingga bersih lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga matang lalu tuang santan.

Masukkan lele goreng, garam, gula putih, penyedap rasa, potongan tomat dan cabai rawit utuh.

Bumbu halus

Mangut lele

Rebus makaroni dengan air, minyak dan garam hingga lunak.

Orek telur hingga agak kering, masukkan makaroni.

Masukkan maizena, masak hingga mengental. Cek rasa, angkat dan sajikan dengan daun bawang dan biji wijen.

Tumis

Extra

Cabe Bubuk

Saus Sambal

Tepung Maizena

Wijen

Spicy Egg Macaron

Baluri ikan yang sudah dibersihkan dengan garam lalu marinasi 15 menit.

Masukkan tepung terigu, maizena dan telur dalam wadah terpisah

Tambahkan air 100 ml atau secukupnya lalu kocok lepas

Tuangkan dalam lele lalu aduk hingga tercampur

Goreng lele hingga setengah matang lalu tuangkan secara merata adonan kremes

Lele Goreng Kremes

Didihkan air dalam panci, masukkan irisan wortel.

Masukkan makaroni yang telah direbus sebelumnya.

Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak hingga matang.

Tambahkan irisan bawang daun dan seledri.

Tuang sop pada mangkuk, beri taburan bawang goreng.

Membuat sayur yang enak dan mudah di rumah.

Seledri

Wortel

Sop Makaroni Bakso

Rebus air hingga mendidih sambil menyiapkan bahan lain, air mendidih mempercepat proses masak

Blender/haluskan : bawang, daun bawang, ketumbar, terasi, gula dan garam.  Tips agar halus :Tambahkan air hingga setinggi bahan bahan saat blender

Msasukan bumbu halus kedalam air mendidih. Masak hingga bumbu wangi dan matang

Masukan sayuran keras, tunggu hingga hampir matang, tes tusuk garpu pada pepaya atau nangka. Jika sudah bs di tusuk tapi masih agak keras berarti sudah hampir matang

Masukan sayuran mudah matang, tunggu hingga matang, lalu masukan santan dan aduk rata hingga santan mendidih kembali agar tidak pecah santan, matikan kompor hilangkan uapnya, tes rasa jika merasa di butuhkan tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Siap sajikan

18/08/2024 Sayur khas pulau jawa krn banyak versinya terutama di pulau jawa ada sber yang mengatakan di buat pertama di jawa tengah dan ada juga yang mengatakan jawa timur. ciri khasnya ada melinjo dan daunnya, serta labu dan berkuah santan, rasa nya gurih ada manis manisnya. Ada yang membuat pedas tapi saya di resep ini membuat nya tidak pedas.

Bumbu Utama

Sayur Keras

Sayuran Mudah Matang

Tambahan

Terasi

Lodeh

Siapkan tahu, lalu hancurkan sampai bertekstur seperti ini. cukup hancurkan dengan sendok.

Cuci bersih lobak kering manis lalu potong dadu”

Hancurkan bawang merah, bawang putih, kemiri sampai benar” halus, disarankan memakai blender supaya sangat halus

Campurkan semua bahan jadi satu, lalu aduk sampai merata. lalu bentuk bulat” kecil dan balurkan ke tepung goreng sasa

Lalu goreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan matang secara merata. aduk setiap 2 menit agar tidak gosong, goreng sampai coklat keemasan.

Angkat dan tiriskan, lalu siap disajikan. Karena bawang merah nya tidak halus maka jadinya seperti difoto, jika bawang merah nya halus makan kehitam”an si bawang tidak akan kelihatan.

Gorengan tahu yang dihancurkan ditambah dengan irisan lobak kering

Lobak

Bola Tahu Lobak Manis

Campur bahan kering, tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula, lalu aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan susu cair, telur utuh dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata

Adon hingga setengah kalis, masukkan margarin dan garam, aduk kembali hingga adonan kalis

Bulat bulatkan adonan, lalu istirahatkan adonan selama 60 menit hingga mengembang

Kempiskan adonan lalu bulat-bulatkan kecil adonan sesuai selera, tata dalam wadah dan beri jarak, istirahatkan kembali adonan selama 15-20 menit, hingga mengembang kembali

Panaskan minyak, ambil satu adonan, lubangi tengahnya dan goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan, setelah dingin taburi gula halus dan sajikan

Camilan buat anak-anak, suka banget sama donat gula 🥰

 Topping 

Margarin

Mentega

Ragi

Susu

Donat Gula

Masukkan keju dan susu kental manis ke dalam wadah, mixer hingga tercampur rata.

Masukkan whipping cream dingin dan garam, mixer kembali hingga mengental, sisihkan.

Masukkan tapioca pearl ke dalam gelas dan tambahkan selai spekulas.

Tambahkan es batu dan susu evaporasi ke dalam gelas.

Tambahkan biskuit spekulas, sajikan selagi dingin.

Resep Sop Buntut

resep

artikel