Panaskan minyak dan masak ikan asin sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Goreng tahu sampai berubah warna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Siapkan panci lalu rebus ubi dan singkong sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3

Rebus labu kuning sampai matang. Lalu angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Siapkan wajan yang agak lebih besar. Lalu masukkan air, beras serta labu kuning, ubi dan singkong yang sudah direbus.

Langkah 5

Masukkan sayur mayur seperti kangkung, bayam, daun bawang, dan daun kemangi.

Langkah 6

Tambahkan garam dan gula. Lalu masak sampai bubur matang serta koreksi rasanya.

Langkah 7

Pertama kali buat dan rasanya enak, saya bikin untuk 10 porsi.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Singkong

Tahu

Bubur Manado

Potong sayap ayam menjadi dua bagian, cuci dengan air lalu marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat, kemudian bilas hingga bersih.

Kemudian rebus ayam sebentar saja, kurang lebih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

Potong kentang sesuai selera, kemudian goreng hingga berkulit.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.

Tuangi santan cair, kemudian masukkan sayap ayam. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga sayap ayam matang.

Setelah itu, masukkan kentang. Aduk rata.

Kemudian tuangi santan kental, masak kembali hingga mendidih sambil diaduk aduk.

Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api.

Langkah 8

Langkah 9

Menu lebaran favorit anak anak, dengan kuah yang banyak.

Ayam

Kentang

Opor Ayam Kentang #JagoMasakMinggu11

Cuci bersih telur ikan tuna yang sudah matang.

Tumis bumbu, tambahkan daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.

Masukkan telur ikan, tambahkan sedikit air lalu masak sampai bumbu tercampur rata.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, lada dan kaldu bubuk. Tambahkan lagi sedikit air, masak sampai bumbu benar-benar meresap.

Dapat telur ikan dengan ukuran besar begini, langsung eksekusi dibuat masak pedas nikmat banget.

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Ikan Tuna

Kemiri

Telur

Sambalado Telur Ikan Tuna

Buang bagian kepala dan bagian kotoran udang, lalu cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis, diamkan sesaat.

Tambahkan bawang putih, bawang bombay, serai dan daun jeruk, tumis kembali hingga layu dan harum.

Masukkan jagung manis dan tambahkan sedikit air, aduk rata, masak hingga jagung matang.

Tambahkan bumbu, saus tomat, saus tiram, garam, gula pasir, pada bubuk, aduk rata dan koreksi rasa.

Terakhir masukkan udang dan daun bawang, aduk rata, masak sebenbar hingga udang berubah warna dan angkat, sajikan.

Bumbu halus

Cabe

Jagung

Udang

Udang Jagung Manis Bumbu Padang

Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, cek rasa

Halal

No Alcohol

Tepung Terigu

bakwan jagung pedas

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit sampai layu.

Masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica dan saus tiram. Aduk sampai rata dan bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu lalu angkat.

Bayam juga bisa lho untuk campuran sayuran dalam nasi goreng.

Bahan Penyedap

Bayam

Nasi

Nasi Goreng Bayam

Cincang bawang putih, lalu tumis sampai harum dan sedikit kekuningan.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sekitar 2-3 menit.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan koreksi rasanya. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Baso kuah polos tanpa tambahan mie, bihun dan sayuran.

Bakso

Bakso Kuah Polos

Aduk bahan biang, tunggu 7 menit sampai berbuih.

Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk pakai spatula kemudian berikan mentega dan garam, aduk lagi sampai tercampur.

Tutup serbet kemudian diamkan 30 menit sampai mengembang.

Kempiskan adonan, uleni 1 menit, bagi jadi 12 pcs dan bulatkan mulus.

Beri isian meses atau selai cokelat. Biarkan bagian tengah lebih tebal. Rapatkan dan bulatkan rapi.

Letakkan tiap bulatan di kertas. Diamkan 15 menit sambil memanaskan air kukusan. Jangan overproofing agar bakpao tidak meleyot ke samping.

Kukus dengan api sedang selama 8-10 menit. Pastikan tutup dialasi serbet. Sebagian saya pakai selai agak kebanyakkan jadi bocor.

Minggu, 11.02.24
Bakpaonya lembut, tanpa ulen tapi pakai margarin jadi hasilnya lebih bagus. Ketika mau makan baiknya dihangatkan biar maksimal.

Bahan Biang:

Margarin

Tepung

Bakpao Tanpa Ulen

Rebus mie serta sosis dan bakso ikan sampai matang,tiriskan

Panaskan minyak,tumis bawang merah dan barang daun bawang sampai matang,sisihkan ke samping wajan

Masukkan mie dan bumbu mie instan serta semua bumbu lain,aduk rata,koreksi rasa

Yang gak suka Bakso ikan, boleh banget diganti Bakso sapi

Bakso Ikan

Sosis

Mie Goreng Sosis Bakso Ikan

Bersihkan ayam, kemudian rebus sebentar di air mendidih. Angkat dan tiriskan.

Dalam kuali, masukkan semua bahan, nyalakan api kompor dan tutup kuali sambil sesekali di aduk.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah dingin, masukkan wadah kedap udara, simpan di chiller untuk stok lauk.

Goreng dalam minyak panas, sebentar saja. Siap di sajikan dengan nasi hangat.

Gula Merah

Ungkepan Ayam Bacem

Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga jipang empuk dan cicipi rasanya.

Masukkan santan bubuk, dan aduk sampai rata lalu matikan komputer. Sajikan.

Menu untuk sajan hari lebaran. Rasanya enak dan nikmat.

Bumbu Cemplung:

Bumbu Halus:

Labu Siam

Santan

Serai

Tempe

Lontong Sayur Jipang tempe

Haluskan ayam dengan choper, cincang kasar udang. Masukan dalam wadah

Bumbui dengan penyedap, lada, minyak wijen, saos , garam

Masukan tapioka dan telur. Aduk rata. Tes rasa

Masukan adonan ke dalam kulit. Taburi dengan wortel

Tepung Tapioka

Dimsum Ayam Udang

Rebus tetelan sapi dengan 300 ml air dan 2 lembar daun salam. Setelah matang, tiriskan lalu sisihkan.

Tumis dengan minyak goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan cabai, tomat, lengkuas dan 2 lembar daun salam oseng hingga layu.

Masukkan wortel oseng hingga sedikit layu kemudian masukkan sawi putih.

Beri air 50 ml, kemudian masukan juga garam, gula, mecin dan saus tiram, aduk hingga rata tumis sampai setengah matang.

Masukkan tetelan sapi dan telur puyuh, tumis hingga matang, jangan lupa koreksi rasa. Setelah rasanya sudah pas hidangan siap di sajikan.

Tumisan sawi putih yang di tambah tetelan menambah rasa gurih dan lezat dari hidangan ini.

Sawi

Telur Puyuh

Wortel

Tumis Sawi Putih Tetelan

Potong-potong buah semangka dan siapkan juga jeruk nipisnya.

Masukkan semangka ke dalam blender. Tambahkan air dingin.

Masukkan es batu ke dalam gelas. Lalu tuang jus semangka.

Jus semangka jeruk nipis siap di sajikan.

Seger banget. Perpaduan manisnya semangka dan asamnya jeruk nipis, menjadikan rasa jus ini semakin segar.

Es Batu

Jeruk Nipis

Madu

Semangka

Jus Semangka Jeruk Nipis

Cuci cumi asin lalu rebus selama 10 menit.

Goreng cumi asin sebentar saja lalu tiriskan.

Siapkan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat lalu goreng sampai layu.

Goreng sambal yang sudah dihaluskan tadi.
Masukkan cumi asin, beri gula, garam dan penyedap.

Enak dimakan sama nasi anget dan sayuran rebus.

Cumi

Sambal Cumi Asin

Buat adonan basah dengan mencampurkan tepung tapioka, telur, kaldu bubuk, merica, dan air. Marinasi ayam selama 15 menit

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan, lalu tiriskan

Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga harum

Masukkan gochujang dan gula merah, masak hingga larut dengan api kecil. Tambahkan air, kaldu bubuk, dan kecap asin, koreksi rasanya

Masukkan sayap ayam ke dalam saus, aduk hingga bumbu rata, dan siap disajikan hangat

Ayam goreng ala drama Korea. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Saus Gochujang

Gochujang

Kecap Asin

Lada

Sayap Ayam Saus Gochujang

Bumbu Halus :

Ayam Rempah Kemiri Cabe Ijo

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, serei dan lengket, tumis hingga harum.

Masukkan santan dan aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur puyuh dan kacang panjang, kemudian beri garam, gula, penyedap dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan kacang panjang matang, koreksi rasa. Kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Salah satu menu favorit anak-anak dirumah, yaitu telur puyuh di masak santan di padukan dengan sayuran. Untuk kali ini saya membuatnya dengan dipadukan dengan sayuran kacang panjang.

Telur Puyuh Kuah Santan

Masukan jamur ke dalam mangkok yang sudah di masukan tepung maizena, tepung serba guna, air dan kaldu bubuk

Lalu gulingkan ke bahan kering, aduk rata sampai semua tepung tercampur rata

Tumis bahan cabe sampai harum, lalu tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk

Masukan jamur aduk rata, tes rasa siap di sajikan

Enak dan mantap, rasanya gurih, cocok di sajikan dengan nasi hangat

Bahan Cabe

Bahan Tepung Kering

Jamur Tiram

Tepung Maizena

Jamur Crispy Cabe Garam

Kocok hingga mengembang putih telur, sp dan gula pasir

Masukan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena

Masukan margarin yang telah dilelehkan aduk rata

Bagi adonan menjadi 3 bagian, tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu

Tambahkan pasta pandan secukupnya pada adonan yang kedua, aduk rata lalu tuang pada loyang

Tambahkan cokelat bubuk pada adonan yang ketiga, aduk rata dan tuang pada loyang

Panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing

Daun Pandan

Bolu Putih Telur Cokelat Pandan

Cuci bersih daging. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan daging.

Rebus daging sampai keluar busa kotorannya. Buang air rebusan, tiriskan daging. Potong dadu daging.

Masukkan daging dalam magicom, masukkan 2 liter air. Kemudian tekan tombol "COOK" magicom, masak selama 1,5 jam.

Haluskan bahan bumbu halus, tumis bumbu halus sampai bumbu benar-benar matang dan tidak langu. (saya pakai minyak agak banyak biar bumbu matang dengan baik, setelah bumbu matang disaring dibuang minyaknya).

Setelah masak magicom 1,5 jam. Buka perlahan tutup, biarkan uap hilang biar tidak panas ke wajah. Masukkan salam, daun jeruk, sere, lengkuas dan bumbu tumis. Aduk sampai rata. Bumbui garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Tutup kembali magicom lanjut masak 30 menit. (posisi tombol  magicom masih "COOK").

Setelah 30 menit, tes empuk dagingnya. Jika sudah empuk, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Tutup magicom sekitar 5 menit agar daun layu. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Soto resep dari madura ini enak, gurih dan mantap favorit keluarga. Saya masak pakai magicom biar empuk dagingnya. Bisa pakai presto atau rebus pake metode yang biasa dipakai saja ya.

Pelengkap :

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Salam

Soto Daging Ala Madura #JelajahBarat

Iris-iris wortel, bawang merah, dan bawang putih

Siapkan air secukupnya kemudian rebus wortel, bawang merah, dan bawang putih sampai matang

Lalu masukkan daun katuk, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Tunggu sampai daun katuk matang

Sayur bening katuk segar dan mudah dibuat. Cocok dipadukan dengan berbagai lauk seperti ikan goreng atau telur dadar.
Semoga bermanfaat 🤗

Resep Sup Ayam

resep

artikel