Berbuka puasa adalah momen yang paling ditunggu-tunggu setelah seharian berpuasa. Pastinya kamu ingin menikmati berbagai hidangan lezat untuk mengisi energi. Namun, kamu tetap harus memperhatikan kualitas dari makanan agar tubuh tetap bugar untuk berpuasa lagi keesokan harinya.

Jangan khawatir, ada banyak menu buka puasa sehat yang bisa kamu nikmati saat maghrib tiba. Berikut Yummy App rangkum ide menu buka puasa sehat dan pastinya lezat! Catat semua resepnya ya, sobat Yummy!

1. Omelet Sayur Sambal Kecap

Ilustrasi omelet sayur (yummy.co.id/arninhana)

Bahan Utama

3 butir putih telur
1 butir telur utuh
40 gr wortel (cincang)
70 gr kol (cincang)
1 batang daun bawang (iris tipis)
1 buah cabe merah (buang biji dan cincang)
5 buah cabe rawit (iris tipis)
¼ sdt bawang putih bubuk
⅛ sdt lada bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Sambal Kecap

5 sdm kecap manis
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
5 buah cabe rawit (boleh lebih)
Garam secukupnya

Alat dan Perlengkapan

Wajan

Cara membuat sambal kecap

Panggang bawang putih, bawang merah, dan rawit di wajan anti lengket sampai layu.
Uleg kasar bersama garam.
Pindahkan sambal ke wadah lalu tuang kecap manis dan aduk rata.

Cara membuat omelet sayur

Campurkan kol, wortel, daun bawang, cabe merah dan rawit ke dalam wadah.
Bumbui bawang putih bubuk, garam, lada. Masukan putih telur dan telur utuh, lalu aduk hingga rata.
Panaskan snack maker anti lengket dengan api paling kecil.
Jika sudah benar-benar panas, tuang adonan telur secukupnya, jika ada lubang yang tidak terisi beri air sedikit supaya snack maker tidak mudah rusak.
Masak sampai bagian bawah kecoklatan, balik dan masak kembali sampai matang.
Angkat dan siap disajikan bersama sambal kecap.

2. Mie Goreng Jamur Bayam

Ilustrasi mie goreng bayam (yummy.co.id/andabundel)

Bahan Utama

1 lembar mie urai ukuran kecil
50 gr bayam hijau
50 gr jamur tiram
1 siung bawang putih
½ buah bawang bombay
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1 sdm saus tiram
½ sdt kaldu jamur bubuk
¼ sdt garam
Oregano secukupnya
Parsley secukupnya

Alat dan Perlengkapan

Piring
Teflon
Piring Saji

Cara membuat

Rebus mie dan bayam dengan air mendidih, tiriskan lalu cincang bayam.
Panaskan teflon masukkan minyak wijen, minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang hingga harum.
Masukkan jamur yang telah dipotong.
Masukkan bayam yang telah dicincang.
Masukkan mie, tambahkan garam, kaldu jamur dan saus tiram masak hingga merata. Matikan api lalu sajikan diatas piring dengan taburan oregano dan parsley di atasnya.

3. Puding Buah Segar

Ilustrasi puding buah (yummy.co.id/ikrima-sochifah)

Bahan Utama

2 bungkus nutrijell leci
1 bungkus agar-agar plain
150 gram gula
1.4 liter air
1 kaleng jeruk mandarin
1 kaleng leci
½ kaleng longan
Strawberry secukupnya
Anggur secukupnya
Kiwi secukupnya
Nata de coco secukupnya

Cara membuat

Siapkan semua bahan, kupas dan potong buah.
Masukan agar-agar, nutrijell, air, gula. Masak sampai mendidih.
Susun buah, tunggu cairan sampai tidak mendidih.
Tuang sedikit sampai set.
Susun buah di atasnya, tuang sedikit demi sedikit.
Ulangi sampai penuh.
Masukan kulkas, tunggu hingga puding set sempurna.
Puding buah siap disajikan.

4. Sop Ayam

Ilustrasi sop ayam (yummy.co.id/adhestiapriliana)

Bahan Utama

200 gr ayam fillet (potong kotak)
1 sdm margarin
3 siung bawang putih (cincang)
4 siung bawang merah (cincang)
2 buah wortel (potong bulat)
1 buah kentang (potong dadu)
5 buah buncis (potong 3 cm)
1 buah jagung manis pipil
1000 ml air
1 batang seledri (iris halus)
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk
½ sdt pala bubuk

Cara membuat

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
Tambahkan air, lalu masukkan wortel, kentang, buncis dan jagung. Masak hingga mendidih.
Bumbui garam, kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk dan pala bubuk.
Menjelang diangkat, tambahkan seledri.

5. Steak Tuna

Ilustrasi steak tuna (yummy.co.id/rialmuharni)

Bahan Utama

250 gram ikan tuna
½ buah jeruk nipis
½ sendok teh garam
1 sendok makan mentega
2 siung bawang putih

Bumbu Marinasi

1 sendok makan saus tiram
½ sendok makan kecap manis
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh kaldu jamur

Bahan Saus

1 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan saus tiram
½ sendok makan kecap inggris
1 sendok teh kecap asin
100 ml air

Cara membuat

Siapkan ikan tuna. Bersihkan dan baluri dengan garam serta air jeruk nipis.
Campurkan semua bahan marinasi.
Marinasi ikan tuna selama 10-15 menit di kulkas.
Lelehkan mentega. Panggang ikan tuna bersama dengan bawang putih geprek.
Campurkan semua bahan saus. Masak hingga kekentalan pas. Tuangkan ke atas steak tuna.
Steak tuna siap disantap.

6. Nasi Merah Bakar

Ilustrasi nasi merah bakar (yummy.co.id/lilisdapoertara)

Bahan Utama

2 mangkok nasi merah
50 gram daging sapi cincang
Daun pisang dan lidi secukupnya
2 sdm untuk menumis

Bumbu Tumis

½ bawang bombay
2 siung bawang putih (geprek)
1 sdt bubuk kari
4 cabe rawit (iris-iris halus)
3 buah adas, cengkeh, kapulaga dan pekak
½ sdt lada bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

Tumis bawang bombay hingga harum. Masukan bawang putih cincang tumis hingga harum, masukan daging giling. Aduk rata.
Masukan bumbu tumis semua. Aduk rata.
Tambahkan nasi merah. Tumis hingga rata.
Siapkan daun. Beri nasi merah yang sudah dimasak. Beri taburan daun bawang. Lalu bungkus dengan menyematkan lidi.
Bakar lalu bolak balik sisi hingga daun berubah warna. Nasi merah bakar siap disajikan.

7. Sapo tahu

Ilustrasi sapo tahu (yummy.co.id/yunarichard)

Bahan Utama

2 buah tahu jepang
1 buah wortel
200 gr pakcoy
200 gr kol
100 gr daging ayam bagian paha
5 buah bakso ikan
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
Sejumput merica
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
300 cc air
½ sdt tapioka larutkan di air 5 sdm

Cara membuat

Goreng tahu sampai ke emasan tiriskan, sisihkan
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Masukkan ayam lalu tumis sampai berubah warna
Masukkan bakso ikan, tumis kembali
Masukkan semua sayur kemudian beri air
Masukkan tahu lalu beri bumbu icip rasa masukan tepung tapioka, aduk rata
Angkat siap disajikan

8. Cumi Saus Tiram

Ilustrasi cumi saus tiram (yummy.co.id/dapurmamabadar)

Bahan Utama

250 gr cumi
1 siung bawang bombay ukuran kecil
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 batang bawang daun
2 ruas jahe
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdt saus tomat
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
100 ml air

Cara membuat

Cincang bawang putih, iris bawang bombai, cabe, bawang daun, dan geprek jahe
Tiriskan cumi beku agar mencair, kemudian buang airnya dan cuci bersih, sisihkan
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum
Masukan sisa bumbu dan cumi, masak sebentar
Masukan saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam, gula, kaldu, beri air secukupnya. Masak lagi hingga wangi dan air menyusut
Siap disajikan dengan nasi panas

9. Bihun Goreng Sayur

Ilustrasi bihun goreng (yummy.co.id/riskawijaya)

Bahan Utama

1 keping bihun jagung
2 buah wortel (kupas dan potong korek api)
1 bonggol sawi hijau (potong)
2 lembar kubis (iris kasar)
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air

Bumbu Halus

5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
2 buah kemiri
Secukupnya garam

Cara membuat

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Masak air hingga mendidih, masukkan bihun dan rebus hingga matang, tiriskan
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga bumbu matang
Masukkan wortel, sawi, dan kubis. Aduk hingga rata dan masak hingga sayuran setengah layu
Setelah itu, masukkan bihun jagung, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat kemudian siap disajikan

10. Swedish Meatball

Ilustrasi swedish meatball (yummy.co.id/shavieradahlan)

Bahan Utama

¼ kg daging cincang
3 siung bawang putih
½ buah bawang bombay
2 sdm tepung roti
1 butir telur ayam
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam

Saus

½ buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
2 sdm margarin (untuk menumis)
2 sdm kaldu bubuk rasa sapi
200 ml susu cair
2 sdm tepung maizena
1 sdt oregano
1 sdt italian seasoning

Mashed Potato

5 buah kentang (kupas dan rebus)
5 sdm susu cair
1 sdm butter

Alat dan Perlengkapan

Blender
Panci
Panci Besar
Panci Kecil

Cara membuat

Tumis bawang bombay dan bawang putih kemudian campurkan telur ke dalam daging cincang
Tambahkan garam, lada dan tepung roti setelah tercampur bentuk bulatan kecil
Haluskan semua kentang yang sudah direbus. Kemudian masukkan dalam panci bersama butter dan tuang sedikit demi sedikit susu cair. Kemudian sajikan
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter, kemudian masukkan tepung maizena, garam dan lada lalu masukkan susu cair setelah mengental. Masukkan adonan saus ke dalam blender sehingga bawang bombay halus
Lelehkan butter dengan oregano dan italian seasoning kemudian bakar bola daging hingga kecoklatan. Kemudian tuang saus, masak hingga mengental. Kemudian sajikan dengan mashed potato dan selai raspberry

11. Kebab Mini

Ilustrasi kebab mini (yummy.co.id/puteri)

Bahan Utama

2 lembar kulit kebab (1 lembarnya potong jadi 2 bagian)
2 buah sosis sapi (potong memanjang)
2 buah sosis rasa otak-otak (potong memanjang)
Saus tomat secukupnya
Saus mayonnaise secukupnya
Margarin secukupnya

Cara membuat

Panggang sosis sebentar saja dengan sedikit margarin;
Ambil kulit kebab, isi dengan sosis yang sudah dipanggang;
Beri saus mayonaise dan saus sambal di atasnya;
Kemudian lipat kulit kebab menutupi isiannya;
Lalu panaskan margarin, panggang kebab mini hingga agak kuning kecoklatan semua sisi kulitnya;
Jika sudah matang siap disajikan;

12. Sushi Bayam

Ilustrasi sushi bayam (yummy.co.id/hemichanel)

Bahan Utama

5 lembar nori
2 buah telur
1 ikat sayur bayam
2 buah sosis ayam
½ sendok teh garam gula pasir dan penyebab rasa
Minyak goreng secukupnya
Saos cabe secukupnya
Mayonnaise secukupnya

Cara membuat

Langkah yang pertama, cuci bersih sayur bayam lalu rebus dan sisihkan setelah matang;
Kemudian kocok telur dengan garam dan penyedap rasa, aduk sampai rata lalu goreng hingga matang dan sisihkan;
Kemudian goreng sosis ayam yang sudah dibelah, goreng hingga matang dan sisihkan;
Kemudian setelah semua bahan sudah siap, bentuk dengan nasi hangat yang sudah dicampur dengan sedikit garam dan gula;
Lalu bentuk nasi di bawah nori dan beri sosis telur dan sayur bayam lalu gulung;
Kemudian beri di atasnya saos sambal dan mayonaise dan siap disajikan;

13. Chicken Egg Roll

Ilustrasi chicken egg roll (yummy.co.id/andreniagiawati)

Bahan Utama

250 gr daging ayam giling
2 siung bawang putih (cincang)
½ buah bawang bombay (cincang)
2 sdm tepung panir
2 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
1,5 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu jamur
½ sdt merica bubuk
1 butir putih telur
50 ml air matang
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Kulit

1,5 butir telur ayam (kocok lepas)
4 sdm tepung terigu
100 gr margarin (lelehkan)
¼ sdt garam
Air matang secukupnya

Alat dan Perlengkapan

Kukusan
Teflon

Cara membuat

Siapkan daging ayam yang telah digiling;
Campurkan bersama tepung panir, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang bombay, putih telur, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica bubuk, air, minyak ikan dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan;
Campurkan bahan kulit, larutkan tepung terigu dengan air secukupnya, aduk hingga rata;
Tambahkan kocokan telur, garam dan margarin, aduk rata kemudian saring;
Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan kulit, masak hingga matang. Lakukan hingga habis.
Ambil adonan ayam, letakan pada kulit telur, kemudian gulung;
Letakkan pada kukusan, kukus selama 25 menit.
Potong-potong gulungan ayam;
Goreng hingga kecoklatan, angkat dan sajikan;

14. Dimsum Tahu Ayam

Ilustrasi dimsum tahu ayam (yummy.co.id/brilymahesti)

Bahan Utama

200 gr ayam tanpa tulang
1 buah tahu putih
1 butir telur
1 sdm maizena
1 sdm tepung panir
3 siung bawang putih
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
10 lembar kulit pangsit
1 buah wortel (potong kotak kecil)

Alat dan Perlengkapan

Kukusan
Chopper

Cara membuat

Masukkan dalam chopper, ayam, bawang putih, garam, kaldu dan lada bubuk;
Tambahkan tepung panir;
Tambahkan maizena dan telur. Haluskan hingga semua bahan halus;
Ambil 1 lembar kulit pangsit. Ambil 1 sdm adonan, lalu lipat kulit pangsit membentuk dimsum;
Beri wortel di atas adonan. Kukus dimsum selama 15 menit, jangan lupa untuk lapisi tutup kukusan dengan kain bersih;

15. Gado-gado

Ilustrasi gado-gado (yummy.co.id/ummualfard)

Bahan Utama

2 butir telur (rebus)
1 buah wortel (rebus)
1 buah kentang (rebus)
5 lonjor kacang panjang (rebus)
1 papan tempe (goreng)
10 buah tahu susu (goreng)
Secukupnya kerupuk warna-warni
Secukupnya bawang goreng

Bahan Saus kacang

100 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
1 buah cabai merah besar
50 gr gula merah
2 sdt garam
300 ml santan
2 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap

Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng

Alat dan Perlengkapan

Blender
Piring
Piring Saji

Cara membuat

Goreng kacang, cabai merah, bawang putih, dan kencur. Kemudian blender sampai halus
Tumis bumbu bersama daun jeruk sampai mendidih;
Masukkan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih;
Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan air menyusut;
Siapkan tempe goreng,tahu dan telur rebus;
Kupas timun dan potong-potong. Kemudian siapkan wortel, kacang panjang, dan kentang yang sudah direbus;
Siapkan piring. Taruh tempe, tahu, wortel, kacang panjang, timun, kentang dan telur. Siram dengan saus kacang. Sajikan bersama kerupuk warna warni dan taburan bawang goreng;

16. Lotek

Ilustrasi Lotek (yummy.co.id/iddiyahalkarnigema)

Bahan Utama

1 ikat kacang panjang
100 gram tauge
100 gram kol
1 lembar sawi putih

Bumbu ulek

100 gram kacang tanah
8 buah cabe rawit
1 siung bawang putih
1 ruas kencur
50 air hangat
½ jeruk nipis
Gula merah secukupnya

Bahan Pelengkap

Bawang goreng
Kerupuk merah

Cara membuat

Kukus tauge, kacang panjang, sawi dan kol;
Goreng kacang tanah sampai matang;
Ulek halus cabe rawit, bawang putih, kencur dan garam;
Masukkan 4 sdm kacang tanah giling sampai halus;
Masukkan gula merah giling sampai halus.
Masukkan 50 ml air asam jawa;
Masukkan sayuran yang sudah dikukus kedalam bumbu lotek, aduk-aduk sampai tercampur rata;
Siap disajikan;

17. Macaroni Broccoli Cheese

Ilustrasi macaroni broccoli cheese (yummy.co.id/aslimasako)

Bahan Utama

225gr Macaroni
2 cup brokoli (rendam dengan air panas)
1 pack keju biasa (potong dadu)
1 keju (⅔ parut masukkan ke adonan & ⅓ parut untuk taburan)
7 slice smoked beef yang sudah dipotong kotak
800 ml susu cair
8 butir telur yang sudah dikocok
100 gr mentega
10 siung bawang putih (cincang)
1 siung bawang bombay (cincang)
2 sdt masako ayam
1 sdt lada bubuk
1 sdt pala bubuk

Alat dan Perlengkapan

Loyang

Cara membuat

Siapkan bahan-bahan dan rebus macaroni hingga matang. Panaskan mentega, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum;
Masukkan smoked beef, macaroni, brokoli secara bersamaan kemudian tuangkan susu sedikit demi sedikit aduk hingga rata, jangan sampai mendidih;
Matikan api lalu masukan kocokan telur aduk hingga rata. Lalu masukan keju, pala dan lada bubuk dan Masako Ayam. Aduk hingga rata;
Tuangkan kedalam loyang, panggang 15 menit, lalu taburi keju parut dan tomat cherry, kemudian panggang kembali dengan suhu 185*c / 30 menit;

18. Shabu-shabu

Ilustrasi shabu-shabu (yummy.co.id/andreniagiawati)

Bahan Utama

5 siung bawang putih (cincang)
1 buah bawang bombay (iris)
3 cm jahe (kupas)
1 sdm butter salted
4 ekor udang (buang kepalanya)
1200 ml air
1 sdm garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
Campuran bakso seafood (crabstick, chikuwa, baso cumi)
4 lembar sawi putih
3 buah bonggol pokcoy (buang akarnya)
1 bungkus jamur enoki (buang akarnya)
1 bungkus udon basah (bilas dengan air matang kemudian tiriskan)

Alat dan Perlengkapan

Panci
Panci Besar
Panci Kecil

Cara membuat

Siapkan panci, panaskan butter dengan api kecil, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna;
Tuang air besarkan api, masak hingga mendidih beri garam, merica bubuk dan kaldu jamur.
Tambahkan kecap asin dan saus tiram;
Masukkan bakso seafood;
Masukkan sawi putih dan pakcoy;
Tambahkan jamur enoki;
Masukkan udon, masak hingga matang kemudian koreksi rasa;
Shabu-shabu siap disajikan;

19. Nasi Tutug Oncom

Ilustrasi nasi tutug oncom (yummy.co.id/tinawahyudi)

Bahan Utama

1 papan oncom
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
10 buah cabe rawit hijau
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
5 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap

1 piring nasi
Ayam goreng
Kerupuk
Lalapan

Cara membuat

Ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe rawit;
Ulek kasar oncom;
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum;
Masukan oncom. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata;
Masukan nasi. Aduk hingga nasi tidak menggumpal dan tercampur rata;
Sajikan nasi tutug oncom dengan ayam goreng dan lalapan;

20. Nugget Sayur Keju Moza

Ilustrasi nugget sayur keju moza (yummy.co.id/ardhaniluvnabva)

Bahan Utama

250 gram dada ayam cincang
50 gram wortel parut
50 gram brokoli cincang
50 gram keju cheddar
2 butir telur
50 gram tepung panir/bread crumbs
1 sdt garam
½ sdt gula
1 sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
secukupnya keju untuk filling

Bahan pelapis

100 gram tepung terigu
75 ml air
250 gram tepung panir/bread crumbs

Alat dan Perlengkapan

Loyang

Cara membuat

Siapkan semua bahannya;
Campur daging, wortel, brokoli, semua bumbu dan keju. Aduk rata;
Masukkan tepung panir dan telur. Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang uk 18x18;
Kukus minimal 20 menit;
Lepaskan dari loyang lalu potong sesuai selera
Belah bagian tepinya. Jangan sampai terputus. Masukkan keju mozarella di sela-selanya. Lakukan hal yang sama sampai nugget habis;
Celupkan pada adonan pelapis, lalu gulingkan ke tepung panir. tata pada wadah kedap udara. lakukan sampai adonan habis. Masukkan ke dalam kulkas min 15 menit agar set terlebih dahulu (nugget bisa tahan 2 minggu dalam wadah thinwall. asal dalam freezer);
Lalu goreng dengan deep-frying method;
Teksturnya lembut tidak padat. Ketika dibuka sensasi molor mozarellanya akan terlihat;

Itulah beberapa ide menu buka puasa sehat yang bisa kamu recook dengan mudah di rumah. Jangan lupa untuk cek resep kreasi makanan sehat lainnya hanya di Yummy App. Semoga membantu, sobat Yummy!

Resep Tempe Penyet

resep

artikel