Iris tipis tempe sesuai selera. Panaskan minyak, goreng hingga kering dan renyah. Kemudian, tiriskan.

Langkah 1

Iris bawang, cabe, serai, dan daun jeruk. Sisihkan.

Langkah 2

Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu iris tadi hingga wangi dan agak kering. Tiriskan.

Langkah 3

Masukkan gula merah dan sedikit air ke wajan. Panaskan hingga menjadi karamel dan mengental.

Langkah 4

Masukkan tempe dan bumbu goreng. Matikan api. Kemudian, aduk hingga merata. Simpan di dalam toples agar awet hingga 1 minggu.

Langkah 5

Untuk stok toples, awet hingga dua minggu, saat lapar tinggal tabur. Praktis, enak, mudah, dan tahan lama. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Halal

Vegetarian 

Diet

No Alcohol

No Pork

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Gula Merah

Serai

Tempe

Kering Tempe Serai

Siapkan juga telur puyuh rebus dan sosis.

Siapkan wajan masukkan air tunggu hingga menguap, masukkan daging rebus sampai empuk.

Masukkan kentang, bakso ikan, wortel, dan bawang putih geprek.

Langkah 6

Masukkan penyedap dan bumbu kemudian masukkan bakso dan bawang daun.

Langkah 7

Sajikan selagi hangat tambahkan bawang goreng.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Daging

Telur

Sosis

Ikan

Kentang

Wortel

Seledri

Bakso

Garam

Penyedap

Lada

Sup Daging Telur Puyuh

Siapkan bahan-bahan sambel, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat dipotong-potong, untuk cabe rawit merah dan cabe rawit hijau ditusuk dengan pisau agar saat digoreng tidak meletus.

Panaskan minyak goreng secukupnya, saya menggunakan minyak goreng sisa menggoreng ikan asin, lalu goreng tomat, cabe dan bawang, goreng hingga layu.

Angkat lalu tuang ke ulekan, tambahkan terasi, garam dan gula merah secukupnya, lalu haluskan semua bahan.

Siapkan piring saji, tata nasi dan aneka lauk pendamping.

Lalu tambahkan sambelnya, sego sambel siap dinikmati.

Jika suka pedas, salah satu kuliner khas Surabaya ini bisa menjadi pilihan, sego sambel dari Surabaya dikenal dengan rasa pedasnya, yang saya buat ini menyesuaikan dengan lidah saya, rasanya masih sedang jadi bisa makan sambelnya banyak melimpah.

Pelengkap :

Ati Ampela

Nasi

Terasi

Timun

Tomat

Sego Sambel #JagoMasak2022

Tumis irisan bawang putih, bawang bombay, daun salam, jahe dan lengkuas hingga harum.

Masukkan air, garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap manis dan saus tiram.

Setelah meletup-letup, tambahkan irisan tomat dan bawang daun, koreksi rasa dan masak hingga matang.

Masakan praktis dan mudah membuatnya di rumah.

Gula

Kecap Manis

Ikan Gurame Manis Saus Tiram

Setelah tercampur rata uleni sampai kalis,dan tutup diamkan 30 menit sampai mengembang.

Kempiskan adonan taruh isian meses didalamnya,lalu tata rapi kedalam cetakan yang telah di olesi margarindan diamkan kembali 20 mt sampai mengembang.

Lumuri atasnya dengan kuning telur dan taburan wijen putih.

Bolu berbahan dasar dari sukun yang telah matang.

Margarin

Meses

Singkong

Tepung Terigu

Bolu Sukun

Kocok lepas telur, garam dan kaldu bubuk.

Panaskan sedikit minyak, lalu tuang telur ratakan.

Goreng sampai kedua sisi matang, angkat siap disajikan!

Terinspirasi dari pempek lenggang, hanya pempek diganti dengan sosis.

Hallo chef, setor recook ya...kebetulan anak-anak pengen ngemil di rumah. Jadi aku pilih recook resep Sosis Lenggang. Disini Sosis Lenggang aku sajikan dengan irisan timun dan kuah cuko, beneran enak dan gurih ini. Anakku suka dan cocok dengan rasanya. Trimakasih inspirasi resepnya ya chef 🥰
#RecookCompetitionYummyWrap

selamat sore mba ..🤗 ijin setor recook sosis lenggangnya ya. sy tambahkan sedikit daun bawang biar gk terlalu polos 🤭. bikinnya simple banget, dimakan dengan nasi hangat dan sambal .. mantap dah 🤗 trima ksh resepnya mba.. ijin reshare jg ya .. 🤗🙏 #RecookCompetitionYummyWrap

siang mba, setor recook ya menu sat set nya, Alhamdulillah anak ku suka. terimakasih mba inspirasi resep nya. #RecookCompetitionYummyWrap

sarapan pagi ini buat anak-anak, enak katanya.. jadi punya menu sat set baru deh buat sarapan yang keburu-buru, thank chef inspirasi nya.. #RecookCompetitionYummyWrap

Setor recooknya chef. Enak simpel bangetttt.. jadi ada referensi menu sarapan ini 😍😍 Aku makan pakai nasi uduk makin topp. makasih inspirasinya chef ❤ #RecookCompetitionYummyWrap

Saat mager masak, sosis lenggang bisa menjadi pilihan lauk yang sat set.. Terimakasih resepnya mbaa #RecookCompetitionYummyWrap

#RecookCompetitionYummyWrap Masyaallah rasanya enak banget. Pembuatannya juga simpel dan mudah. Cocok untuk dijadiin menu anak kos, bahannya murah masaknya satset tapi rasanya mantep. Bisa ditambah saus atau kecap, pasti rasanya tambah mantep🤩

Masyaallah simpel banget resepnya. Rasanya enak juga. Untuk anak kos cocok banget ini, bisa dijadiin menu satset tapi rasa mantep. Untuk yang suka kecap atau saus mungkin bisa jadi cocolan nih bikin tambah mantep🤩

Assalammualaikum , 
Terima kasih inspirasi resepnya ya chef 😊

assalamu'alaikum, met pagi chef 😊kirim recook sosis lenggang nya, makasih inspirasi resepnya yah 🙏🤗

Sosis Lenggang

Siapkan wadah lalu campurkan jagung pulut, jagung tua, kacang merah dan air, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tutup panci lalu masak selama 1 jam hingga lunak (tambahkan kembali air jika air telah habis).

Tambahkan gula dan garam ke dalam kuah jagung yang telah mendidih lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah empuk tambahkan santan ke dalam jagung yang telah lunak, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah matang angkat kemudian siapkan mangkuk saji lalu tuangkan jagung bose ke dalamnya.

Setelah itu hias jagung bose yang masih hangat dengan pandan dan sajikan dengan teh hangat.

Bahan

No Diet

Jagung

Kacang

Jagung Bose

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Campurkan tepung terigu dan air, aduk rata.

Gulung lalu rekatkan ujungnya dengan perekat.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan.

Bahan Perekat

Kulit Pangsit

Sosis Gulung Kulit Pangsit

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk, serai, air, santan instan, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.

Masukan ayam koreksi rasa, aduk hingga rata. Masak sampai air menyusut dan kering.

Campurkan semua bahan kulit, aduk hingga tidak ada yang bergelindir atau bergumpal.

Panaskan teflon oles dengan blueband lalu tuang bahan kulit 1 sendok sayur ratakan. Jika sudah tidak lengket lepaskan dari teflon.

Beri isian daging ayam di atas kulit sosis solo lalu gulung rapi.

Panaskan minyak, lalu goreng sosis solo hingga kecoklatan.

Tiriskan di atas saringan minyak, sosis solo siap disajikan dengan cabe rawit ataupun cocolan saus sambel.

Langkah 9

Santan

Sosis Solo

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan baso ikan dan chikuwa. Potong chikuwa sesuai selera.

Siapkan buncis lalu potong ujungnya. Cuci bersih dan tiriskan.

Masukkan irisan buncis dan daun kemangi kedalam panci rebusan mie. Aduk rata. Masak sampai mie matang.

Siapkan bumbu kari, garam, merica bubuk, dan bubuk kaldu jamur.

Angkat mie dari panci ke wadah piring .Aduk rata kuahnya biar bumbu merata. Tata mie dan chikuwa buncis. Taruh daun kemangi dipinggir. Sajikan selagi masih panas.

Bungi ini singkatan dari buncis dan kemangi. Mie rebus kuah kari yg harum daun kemangi ditambah chikuwa dan buncis sangat enak. Enak disantap selagi panas.

Udang

Buncis

Jamur

Bakso Ikan

Daun Kemangi

Mie Rebus Kari Chikuwa Bungi

Goreng ikan pindang tapi jangan terlalu garing.

Setelah dingin, bersihkan ikan dari duri-durinya.

Siapkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, dan tomat. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan irisan daun bawang.

Tuang air dan masukkan bumbu-bumbu lainnya kecuali garam, lalu aduk rata.

Masukkan ikan pindang, lalu aduk rata dan masak hingga air sedikit menyusut. Kemudian cicipi rasanya.

Recook resepnya mbak pipit (Laila Fitria). Setelah ikannya digoreng, buang dulu duri-durinya supaya lebih mudah saat disantap. Ini anakku yang bontot suka banget. Sampe nambah maemnya.

Daun Bawang

Tumis Ikan Pindang Pedas Manis

Tambahkan daun-daun garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus

Daun-Daun 

Pelengkap

Daging Sapi

Daun Salam

Es Batu

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Pala

Sate Bakar Daging Sapi

Campur kuning telur, margarin, mentega dan gula halus, kocok sebentar asal tercampur rata saja.

Masukkan susu bubuk dan maizena, mix lagi asal tercampur rata saja.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula, hentikan penggunaan tepung bila adonan sudah kalis dan mudah di spuit.

Cetak adonan dengan spuit diloyang, tambahkan selai diatasnya secukupnya.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang sekitar 20-25 menit menggunakan oven tangkring dengan api sedang cenderung kecil. panggang hingga kue matang.

Kue kering yang selalu ada saat lebaran. Resep by Heny Rosita.

Resep lamang daun

resep

artikel