Langkah 1

Rebus air, daun salam, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih

Langkah 2

Langkah 3

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur

Langkah 4

Menjelang matang masukkan santan kental, aduk-aduk sampai kembali mendidih dan koreksi rasanya, sajikan

Langkah 5

Masakan khas nusantara yang bisa dikreasikan dengan berbagai sayuran kesukaan. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Labu

Lada

Lengkuas

Santan

Lodeh Putih Labu Air #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Langkah 6

Memanfaatkan stok sambal hijau yang masih banyak. Enak untuk menu makan malam yang sederhana.

Halal

Tahu

Tauge

Wortel

Tumis Wortel Tahu Taoge Sambal Ijo

Iris daun jeruk, cincang bawang putih, dan geprek serai.

Cuci bersih beras, kemudian rendam sebentar. Setelah itu bilas dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.

Masukan beras, air, dan bumbu-bumbu. Masak nasi seperti biasanya hingga matang.

Kocok telur tambahkan garam secukupnya, kemudian dadar hingga matang, iris dan sajikan dengan nasi gurih daun jeruk dan irisan timun.

Cocok untuk menu sarapan, sebagai variasi nasi agar tidak itu-itu saja.

Beras

Daun Jeruk

Nasi Gurih Daun Jeruk

Haluskan bawang putih, kencur, kunyit dan ketumbar dengan blender.

Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, daun kucai, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan tempe kedalam bahan adonan tepung, lalu balut tempe dengan adonan.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang, lalu angkat.

Langkah 7

Kemul artinya selimut, tempe kemul ini salah satu kuliner legendaris dari Wonosobo biasa untuk melengkapi nasi megono dan yang menjadi ciri khasnya adonannya menggunakan daun kucai.

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tempe Kemul Khas Wonosobo

Uleg bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan dengan bahan pelengkap.

Nasi Goreng dengan bumbu sederhana tetapi rasanya nikmat sekali.

Bahan Pelengkap:

Assalamualaikum, setor sarapan paginya nih chef,,enaak dan simpel. Terimakasih inspirasinya.

Cabe

Nasi

Nasi Goreng Jadul

Siapkan kecambah, potong-potong wortel dan kubis.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah.

Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.

Tuang kecap asin, saus tiram, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk lalu tumis hingga tercampur merata.

Terakhir tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.

Kubis

Nasi Goreng Campur Sayur

Siapkan duo bawang yang telah dirajang dan sereh yang sudah digeprek

Masukkan rajangan bawang dan sereh ke dalam kuah, masak hingga labu setengah matang

Beri gula, garam, dan penyedap rasa, koreksi rasa, masak hingga matang dan kuah bening siap disajikan

Bumbu

Labu Siam

Serai

Kuah Bening Sereh

Haluskan roti dengan susu cair, tuang ke panci.

Tambahkan gula, coklat bubuk, agar-agar bubuk, dan coklat masak yang diiris tipis.

Setelah nendidih, tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga beku dan mengeras.

Keluarkan dari cetakan. Potong sesuai selera. Hidangkan.

Agar-Agar

Cokelat

Cokelat Bubuk

Roti Tawar

Susu

Puding Roti Coklat

Lalu campur jadi satu tepung terigu,baking powder, garam dan gula pasir.

Tambahkan air aduk rata lalu masukan wijen aduk kembali.

Masukan getuk pisang kedalam adonan tepung basah.

Lalu goreng sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan pisang getuk goreng dengan karamel.

Pisang

Tepung

Wijen

Getuk Pisang Goreng Wijen Karamel

Bubur : Tiriskan beras, bilas dan tiriskan lagi. Masukkan beras dalam panci, beri ½ bagian air dan daun salam. Rebus di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk.

Bumbui kaldu bubuk dan garam. Aduk-aduk terus sampai matang sambil tambahkan sisa air secara bertahap. Koreksi rasa sesuai selera.

Jika belum lumer dan air habis, bisa tambahkan lagi air sesuai selera. Masak sampai matang dengan tekstur kelembekan sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Kuah Ayam Rempah : Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, salam, bunga lawang dan daun jeruk sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Masukkan air, masak sampai mendidih.

Bumbui kaldu bubuk dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Jika ayam sudah matang, angkat dan suwir-suwir ayam. Tambahkan seledri dan daun bawang ke dalam kuah. Angkat dan sisihkan. Sajikan bubur dalam mangkok bersama suwiran ayam dan kuahnya. Taburi bawang merah goreng. Sajikan.

Cocok untuk sarapan atau ada keluarga yang sakit. Enak dan mudah dibuat.

Kuah Ayam Rempah :

Ayam

Seledri

Bubur Kuah Ayam Rempah

Potong dadu tempe, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan saus tiram, gula, garam dan lada bubuk.

Tambahkan kacang panjang dan air. Masak hingga kacang panjang agak layu.

Tambahkan tempe dan cabe merah, lalu aduk rata.

Tambahkan kecap manis, lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

Enak banget dan wajib coba resep ini di rumah. Resep ini terinspirasi dari chef yummy dan bikin boros nasi nih. Terima kasih resepnya chef.

Kacang Panjang

Tempe Tumis Kacang Panjang

Bersihkan kotoran ikan pindang salem. Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Belah ikan, buang durinya lalu potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, irisan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit sampai harum dan matang.

Tuang air, kaldu jamur, dan kecap manis. Masukkan tomat. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ikan salem, tumis dengan bumbu sampai merata. Masak sampai kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Ikan

Kecap Manis

Terasi

Tomat

Pindang Salem Masak Terasi

Campur terigu, ragi ,gula. Beri air hangat sedikit demi sedikit. Kemudian masukan susu dingin. Uleni setengah kalis, lalu masukan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Lalu beri pasta pandan.

Aduk rata. Diamkan selama 30-45 menit dengan ditutup kain bersih.

Panggang dengan api kecil menggunakan teflon yang ditutup.

Ragi

Bakpia Pandan Teflon

Dalam wadah campurkan bahan pelapis, aduk rata.

Masukan pisang yang sudah dipotong 2 memanjang.

Balut adonan pisang irisan kulit pangsit sampai tertutup.

Olahan pisang goreng yang manis, kriuk renyah karena dibalut potongan kulit pangsit. Pisang bisa menggunakan pisang jenis apa saja ya bun. Disini saya pake pisang uli enak manis pokok nya yummy deh.

Adonan Pelapis

Kulit Lumpia

Pisang Gondrong Kriuk

cuci bersih kacang hijau kemudian rendam kacang hijau dengan air bersih selama semalaman, sampai kacang mengembang, kemudian tiriskan.

kukus kacang hijau selama 45 menit/ sampai lembut.

campurkan kacang hijau dengan gula pasir dan garam halus, Aduk rata.

masukan kacang kedalam blender, tuangkan santan dan blender sampai halus.

masak santan dengan api kecil, sambil di aduk sampai bisa di Pulung, angkat dan pindahkan kacang kedalam mangkuk, sisihkan.

campurkan tepung ketan, tepung beras, kentang kukus yang telah di haluskan, Matcha, Gula pasir dan garam halus.

tuangkan air hangat dan Uleni Adonan sampai Kalis.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat dan pipihkan isi dengan kumbu kacang hijau yang telah di bentuk bulat, kemudian bentuk bulat.

Langkah 8

Langkah 9

masukan onde-onde kedalam Minyak dingin, nyalakan api kecil dan aduk sekali-sekali dan goreng Onde-onde Matcha sampai mengembang dan Wijen berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan.

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Green Tea/ Matcha

Kacang Hijau

Mentega

Telur

Onde Onde Matcha #JagoMasakMinggu5Periode3

Panaskan minyak dalam teflon lalu tumis bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan air dan ayam cincang ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih.

Tambahkan kecap, teriyaki, garam, penyedap, gula dan lada ke dalam tumisan lalu aduk dan masak hingga tercampur rata. Sisihkan.

Campurkan semua bahan kulit dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Siapkan teflon anti lengket yang telah ditambahkan sedikit minyak lalu tuangkan adonan kulit ke atasnya dan buat setipis mungkin.

Tambahkan ayam cincang di atasnya lalu lipat seperti martabak. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu angkat dan sajikan.

Bahan Kulit

Bahan isian

Enak banget ini bisa buat ide bekal juga.
#RecookYummy

Setor recooknya chef.
Cocok utk cemilan anak + bapaknya juga. Buat lauk juga enak.
Makasih inspirasinya chef
#RecookYummy

#Recookyummy
Recook yummy.. martabaknya, tapi dengan sedikit modif sesuai kesukaan keluarga,makasi resepnya.

Martabak Telur Isi  Ayam

Rebus semua bahan utama, buang air rebusan pertama.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai matang.

Masukkan daging, jeroan dan tulang kambing yang sudah empuk.

Masukkan cabai rawit utuh, garam, gula pasir, penyedap rasa dan kecap manis. Aduk dan tambahkan sedikit air.

Masukkan kol dan daun bawang, masak sampai kol layu. Aduk dan cek rasa.

Terakhir masukkan tomat merah dan aduk-aduk. Masak sebentar dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Tongseng goreng ini isinya ada daging, tulang dan jeroan kambing. Sebelumnya sudah direbus sampai empuk dengan jahe supaya tidak bau amis.

Bumbu Halus


Bumbu Aromatik

Bahan Dan Bumbu Pelengkap

Daging Sapi

Tongseng Goreng

Masukkan bubuk jelly, gula, dan krimer kental manis.

Masak bahan puding sampai mendidih, jangan lupa untuk terus mengaduknya.

Tuang puding ke dalam cetakan, tunggu sampai set dan dingin. Masukan ke dalam kulkas.

Membuat saus salad, campur jadi satu mayones, yoghurt, dan krimer kental manis. Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan perasan lemon, aduk kembali hingga tercampur rata. Tes rasa terlebih dahulu.

Ainun Fitriyah Nurrochma

Semua Resep

Tumis Pepaya Muda

Tumis Tempe Kacang Panjang

Simple Onion Rings

Oseng Teri Cabai Ijo

Tempe Mendoan Sayur

Mie Goreng Rumahan

Cilok Mini