Cuci ikan patin lalu buang tulangnya, kemudian beri garam dan perasan jeruk lemon lalu diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.

Langkah 1

Haluskan bawang putih, kunyit dan biji ketumbar.

Langkah 2

Cuci kembali ikan, tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Langkah 3

Campurkan bahan pelapis lalu tuang air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga tekstur kental.

Langkah 4

Setelah 30 menit, masukkan potongan ikan ke dalam adonan basah.

Langkah 5

Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan. Sajikan ikan patin fillet crispy selagi hangat.

Langkah 6

Cara lain menikmati ikan patin, rasanya gurih dan teksturnya renyah.

Bahan Utama

Bahan Marinasi

Bahan Pelapis

Bawang Putih

Ikan

Kunyit

Lada

Tepung Terigu

Ikan Patin Fillet Crispy

Masukkan susu bubuk kedalam wadah, campurkan dengan air hangat aduk rata dan sisihkan.

Siapkan wadah masukkan telor dan gula pasir kedalam wadah, kemudian kocok hingga gula tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, vanili, soda kue, baking powder kedalam wadah aduk rata.

Selanjutnya masukkan ubi rebus yang sudah dihaluskan dan susu yang sudah dicairkan aduk kembali sampai rata.

Setelah teraduk semua masukkan minyak goreng aduk lagi hingga bahan tercampur rata.

Kemudian siapkan cetakan disini saya menggunakan cup pudding 100 ml dilapisi kertas kue kukus, masukkan adonan 2/3 nya  saja jangan sampai penuh, dan beri topping meses (bisa diganti topping lain sesuai selera).

Langkah 7

Siapkan kukusan tunggu hingga panas dan masukkan adonan kue tadi, kukus kurang lebih 25 menit.

Langkah 8

Cek kue dengan katik jika katik ada yang menempel bisa ditambah waktu kukusnya 5 menit/lebih hingga kue matang, cek kembali kue, jika katik/lidi kering tandanya sudah matang. Diamkah sebentar hingga kue dingin.

Langkah 9

Setelah dingin angkat kue ubi ungu kukus sajikan kedalam piring. (Jika suka bisa ditaburi gula halus diatas kue). Selamat mencoba.

Langkah 10

Anak kedua seneng nyemil kue, kebetulan ada bahan mamah jadi seneng berkreasi.

Topping

Telur

Tepung

Kue Kukus Ubi Ungu Takaran Sendok

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Pertama sangrai kelapa hingga kecokelatan.

Kemudian uleg bumbu kasar saja, tidak perlu terlalu halus.

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Kemudian masukkan kangkung, aduk sebentar, lalu bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.

Cicipi rasanya terlebih dahulu, kalau sudah pas, matikan api dan siap disajikan.

menu sayuran simpel dan tetap yummy,untuk tingkat kepedasan sesuai selera ya chef 😊 kalau suka pedas bisa di tambahkan cabe rawitnya,kalau tidak suka pedas pun bisa di skip cabe nya..

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Kangkung

Kelapa

Urap kangkung

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur semua terigu, gula, ragi instan, soft bread dan susu bubuk. Beri air es dan kuning telur, mixer. Masukan margarin dan garam, mixer lagi sampai kalis.

Bulatkan adonan, tutup dan biarkan selama 30 menit

Pipihkan, buat lubang di tengahnya. Gunakan mulut botol air mineral. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, goreng donat hingga warnanya golden brown.

Resep donat ini dari FB bapak Imam Abu Salman. Sangat pas dan anti gagal.

Cokelat

Margarin

Ragi

Susu

Donat

Lelehkan margarin dan dark cookuing cokelat (dcc), tidak perlu sampai mendidih dan aduk terus hingga tercampur rata.

Siapkan wadah lalu masukkan gula pasir, telur, baking powder, dan emulsifier (SP). Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak.

Ayak tepung terigu, chocolatos drink, dan masukan essence coklat ke dalam wadah. Mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.

Masukan lelehan coklat tadi dan aduk rata dengan spatula.

Siapkan cup lalu tuang adonan ke dalam cup dan taburi meses sebagai toping. Panggang selama 25 menit atau sampai matang atau sesuai dengan oven masing-masing.

Setelah matang, angkat dan sajikan dengan topper unicorn kesukaan anak.

Cupcake kesukaan anak nih, kemaren ceritanya Haura lagi demam.. minta dibikinin cupcake coklat. Cus langsung bikin dengan stok bahan seadanya. Siapa tau panasnya jadi turun habis makan cupcake ini.. dan dilengkapi topper kesukaan anak yaitu unicorn 😊

Bahan Lainnya

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Emulsifier

Meses

Cup Cake Chocolate Unicorn #UntukSiBuahHati

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar bubuk, dan kemiri.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang dan harum.

Masukkan rebung, kacang tolo, tempe, dan air. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

Tuang santan instan, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Lalu aduk rata sambil cicipi rasanya sesuai selera.

Masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Lodeh yang enak perpaduan kacang tolo dengan rebung muda yang renyah. Tips mengurangi bau rebung dengan ditaburi garam aduk rata, lalu direbus berulang sebanyak 3x baru dimasak dengan bumbu.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Kacang Panjang

Labu Siam

Santan

Lodeh Kacang Tolo Rebung

Fillet ayam dibalur air jeruk nipis, lalu cuci bersih dan potong kotak.

Baluri ayam kotak dengan bumbu marinasi hingga rata, biarkan semalaman.

Siapkan tusuk sate, tusuk dengan 3-4 potong ayam, lakukan hingga habis.

Jika banyak cairan, bisa ditaruh posisi berdiri agar tidak mengandung banyak air.

Panggang dengan teflon hingga matang kecoklatan di kedua sisi.

Untuk sambal, rebus cabe dan bawang putih.

Haluskan dan beri garam, sajikan dengan sate.

Sate ayam polos karena tanpa kecap, rasanya gurih juicy.

Bumbu Marinasi

Bahan sambal

Sate Taichan Simple

Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Mixer hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan, tutup dengan serbet. Diamkan selama 15 menit. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Potong adonan menjadi 50 gram.

Pipihkan adonan kemudian masukkan selai nanas secukupnya. Bulatkan adonan dan letakan ke dalam loyang. Olesi dulu loyang dengan margarin. Beri jarak antar adonan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan loyang. Oleskan permukaan adonan dengan bahan olesan. Panggang selama 8 menit di rak tengah, kemudian pindahkan ke rak atas. Panggang selama 8 menit atau hingga matang. Keluar dari oven langsung olesi dengan margarin.

Tempo hari saya buat selai nanas rendah kalori, kemudian saya coba untuk isian roti sobek. Enak sih, asam manis seger. Takaran air sesuaikan dengan kelembaban tepung. Tuang sedikit-sedikit aja biar gak kelembekan atau keras adonannya.

Isian :

Bahan Olesan :

Nanas

Roti Sobek Isi Selai Nanas

Pecahkan telur secara bergantian ke wadah lalu tambahkan irisan daun bawang, kaldu jamur, garam, lada bubuk.

Goreng telur dadar hingga semua sisi matang lalu angkat dan tiriskan.

Goreng cabe rawit, tomat, terasi hingga matang.

Haluskan bahan sambal serta tambahkan kaldu jamur, garam (penggunaan garam optional), gula pasir. 
Koreksi rasa sesuai selera. 
Tata nasi telur dadar, daun kemangi, tempe goreng dan sambal di piring. 
Sego sambal telur dadar siap dinikmati.

Sego sambal salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya serta untuk penggunaan lauk biasanya menggunakan ikan pe (ikan pari asap) goreng, telur. Karena di daerah saya jarang banget yang jual ikan pe akhirnya saya padukan dengan telur dadar saja.

Bahan Sambal :

Bahan pelengkap

Daun Bawang

Daun Kemangi

Terasi

Sego Sambal Telur Dadar

Panaskan minyak, goreng pindang tongkol sebentar saja.

Tumis bumbu halus menggunakan sisa minyak bekas menggoreng tongkol. Tumis sampai matang.

Masukkan tongkol goreng, aduk-aduk sebentar.

Tuang air dan masukkan kecap manis. Bumbui garam dan kaldu bubuk.

Masak sampai kuah mengental. Koreksi rasa.

Ikan tongkol dengan bumbu merah yang pedas ini biasanya jadi salah satu kondimen di nasi campur khas Madura.

Bali Pindang Tongkol Madura #JelajahBarat

Pertama buat kuah cukonya terlebih dahulu. Haluskan udang kecepai, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah. Lalu campur dengan 250 ml air. Nyalakan api, masak hingha mendidih

Kemudian masukkan gula merah, garam dan air asam jawa. Aduk sebentar, masak hingga kuahnya medok. Sisihkan

Campur daging ikan kembung, udang, putih telur dan bawang putih dalam wadah blender, lalu blend hingga benar-benar halus

Pindahkan ke wadah lain, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula

Ambil 1 sdm adonan eomuk, ratakan di atas talenan

Gulung ke arah kiri menggunakan pisau. Untuk memudahkan, basahi pisaunya terlebih dahulu

Gulung terus ke arah kiri sampai berbentuk silinder seperti di gambar

Laku goreng hingga matang kecoklatan menggunakan api sedang

Olahan seafood korea dengan kuah cuko pempek khas palembang

butir

Tapioka

Kaldu

Udang

Asam

Buah

Cabai

Rawit

Roti

Korean Eeomuk Cuko Sauce #JagoMasakMinggu5

Iris tipis bawang merah, daun kunyit, dan daun jeruk. Giling halus bawang putih, jahe, ketumbar dan cengkeh.

Tumis bawang putih. Setelah layu, masukkan bumbu yang dihaluskan. Masukkan cabe giling, masak hingga harum.

Masukkan daging, tumis hingga dagingnya tercampur rata.

Masukkan kentang dan masak hingga matang. Setelah daging dan kentang empuk, sajikan.

Gulai Baga atau Gulai Bagar adalah olahan daging sapi tanpa santan.

Assalamualaikum, baru pertama kali masak gulai Bagar Khas Minang ini. Enak dan sangat terasa rempah-rempahnya. Makasih inspirasi resepnya 🙏😍

#RecookYummy

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daging Sapi

Kayu Manis

Ketumbar

Lengkuas

Minyak Sayur

Pala

Serai

Gulai Bagar Khas Minang

Goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan.

Menu sayur yang di campur dengan protein nabati. Enak dan mudah dibuat. Cocok untuk menu akhir bulan

Beranda Aqlan

Semua Resep

Tumis Ikan Asin Labu Siam

Patin Bakar Sambal Matah

Balado Pete Telur

Cilok Bumbu Kacang

Tauge Gambas Kuah Santan

Nasi Goreng Ikan Asin

Mie Goreng Cumi Pedas

Tumis Pelangi

Gabin Tape

Tumis Jagung Bunga Kates

Semur Kentang Telur Puyuh

Seblak Dower