Langkah 1

Masukkan wortel aduk rata. Masak hingga wortel setengah matang.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk rata.

Langkah 5

Koreksi rasa, masak hingga sayuran matang. Sajikan.

Langkah 6

Pilihan isian sayur untuk nasi kotak, selain tumis buncis wortel, lebih ekonomis.

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Halal

Bawang Merah

Jagung

Wortel

Tumis Sayur Pelangi

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dedaun dan minyak kelapa sangrai

Masukkan tunjang, aduk rata. Masak hingga mendidih

Masukkan cubadakan. Masak hingga cubadak dan tunjang empuk

Tambahkan santan, bumbu kalio, garam dan gula. Masak hingga santan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa

Langkah 7

Bumbu halus

selamat pagi sist Nads.. setor recook, because pas masak menu ini tidak ada tunjang/ kikil jadi aku pakai nangka muda saja,so far tetep enak keluarga ku suka pedas jadi aku tambahkan cabe terimakasih banyak inspirasi resep nya #RecookComoetitionYummyWrap

Cabe

Daun Salam

Nangka

Santan

Gulai Tunjang Cubadak

Rebus telur dengan air secukupnya hingga matang,lalu kupas.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Lalu masukkan telur, aduk rata bersama bumbu.

Setelah itu masukkan air dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Tuang gulai ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan siap di sajikan.

Alternatif lain memasak olahan dari telur yang mudah dan enak.

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Minyak Sayur

Serai

Telur

Gulai Telur

Blender ayam dan bawang putih sampai halus.

Tumis ayam dengan minyak, lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan ke dalam kuali, tepung terigu, air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga menjadi seperti lem.

Tambahkan tepung beras, daun bawang, dan bawang goreng, uleni sampai kalis.

Ambil adonan, lalu bulatkan dan isi dengan isian ayam.

Rebus cilok sampai mengapung, lalu tiriskan.

Langkah 8

Bahan Cilok

Ayam

Daun Bawang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Cilok Tepung Beras

Potong-potong ikan asin, lalu rendam dengan air bersih selama 5 menit. Setelah itu buang airnya dan goreng.

Ulek cabe hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dengan sedikit garam.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng cabe hingga matang. Masukkan daun jeruk purut, penyedap rasa, gula pasir, merica bubuk.

Matikan kompor lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai rata dan siap untuk disajikan.

Ikan

Lengkuas

Ikan Asin Cabe Hijau

Campurkan ayam giling, bawang putih halus, terigu, tapioka, penyedap rasa dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah tercampur rata buat kepalan diatas tusuk sate hingga adonan habis.

Panaskan air dalam pada teflon hingga mendidih lalu rebus teflon hingga mendidih. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Siapkan telur yang telah di kocok, lalu celupkan sempol yang telah matang ke dalamnya.

Celupkan sempol ke dalam minyak yang telah panas lalu goreng hingga matang dan kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan sisihkan.

Tepung

Sempol Ayam

Rendam ikan asin klotok dengan air, supaya tidak terlalu asin, kurang lebih selama 15 menit.

Kemudian goreng hingga matang, lalu sisihkan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut (jika di uleg tidak usah ditumis).

Masukkan ikan asin klotok, lalu aduk rata. Cicipi rasanya, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu cicipi rasanya kembali.

Siapkan daun pisang, letakkan ikan klotok dan bumbu di atasnya. Tambahkan irisan belimbing wuluh, kemudian bungkus.

Kukus pepes ikan klotak selama 30 menit. Kemudian sajikan.

Dimakan ama nasi anget aja udah enak puolll, apalagi ditambah sayur asem... Bikin gagal diet. Sebelum diberi garam, koreksi rasa terlebih dahulu. Karena ikan klotok biasanya sudah asin.

Alat & Perlengkapan

Belimbing

Cabe Merah Besar

Gula

Tomat

Pepes Ikan Klotok Belimbing Wuluh

Jemur cabe hingga benar-benar semua kering

Blender cabe, beri secukupnya garam dan kaldu bubuk, blender hingga halus.

Masukan bubuk cabe dalam wadah kedap udara, biar lebih awet atau tahan lebih lama lagi bisa masukan kulkas.

Memanfaatkan cabe yang kemarin harga pas lagi murah.. Dibikin cabe bubuk aja, simpan di kulkas awet berbulan-bulan.

Cabe Bubuk Homemade

Potong-potong dan cuci bersih ayam, sisihkan.

Pindahkan ayam dan bumbu halus ke dalam wajan.

Tambahkan air dan tutup wajan lalu nyalakan api kecil.

Masak ayam hingga empuk dan air menyusut. Setelah matang bisa langsung digoreng atau masuk ke dalam freezer untuk stok.

Bahan Bumbu

Ayam Ungkep

Haluskan bawang putih dan bawang Merah dan lada bubuk, tumis sampai harum.

Setelah mendidih, masukkan ceker ayam, kayu manis.

Setelah ceker setengah mateng, masukkan wortel dan kentang, dan cabe rawit.

Setelah empuk semua, masukkan daun bawang,tomat, cabe merah, kaldu bubuk, garam, koreksi rasa matikan api.

Kentang

Sop Ceker Ayam

Tambahkan bumbu ayam goreng instan, aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.

Tata sayap pada wajan bersama lengkuas dan daun salam.

Beri kecap manis secukupnya, koreksi rasa.

Masak hingga ayam matang dan bumbu menyerap.

Salah satu stok menu untuk bakar-bakaran di malam tahun baru.

Ayam Manis Ungkeb Bumbu Instan

Seduh teh celup dengan air panas, diamkan selama 3 menit.

Blender mangga dengan air jeruk lemon dan bubuk perasa jeruk sampai halus.

Masukkan es batu dan potongan mangga dalam gelas saji.

Cocok buat minum di cuaca panas.
Recook Yummy.

Topping

Jeruk

Mangga

Es Teh Mangga

Bersihkan dan potong ayam kemudian rebus tahap awal untuk menghilangkan kotoran sekitar 3 menit.

Didihkan air lalu masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya.

Tambahkan bumbu halus bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya digoreng.

Tambahkan daun salam, lada, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan sayuran, usahakan sayur bertekstur keras terlebih dahulu seperti wortel. Masak hingga lunak kemudian masukan daun bawang, daun seledri dan kol.

Menu pilihan saat cuaca dingin, santap sayur berkuah hangat

Bumbu

Kembang Kol

Sop Ayam

Panggang sosis dan ayam sampai matang, sisihkan (ayam sebelumnya sudah diberi lada dan garam).

Panaskan kulit kebab di teflon, angkat sisihkan.

Ambil selembar kulit kebab, beri selada, ayam dan sosis panggang lalu beri saus sambal dan mayones.

Sosis

Kebab Ayam Sosis

Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air mineral, aduk rata dengan bumbu.

Setelah mendidih bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tambahkan daun seledri dan potongan tofu telur, masak sampai bumbu meresap.

Terakhir masukkan potongan daun bawang dan tomat. Masak hingga layu, sajikan selagi hangat.

Tahu

Tofu Telur Kuah Kecap

Potong-potong tahu kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan daun salam dan cabai rawit tumis sampai layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian masukkan buncis dan wortel masak hingga setengah empuk.

Selanjutnya masukkan tahu, aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula dan saus tiram aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan kecap manis aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Menu sarapan yang simpel dan mudah dibuat.

Buncis

Tumis Buncis Wortel Tahu

Rebus ati ampela dengan daun salam hingga matang lalu potong dadu sesuai selera.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan daun salam hingga harum.

Masukkan ati ampela aduk rata, tambahkan air, kecap manis dan saos tiram.

Bumbui dengan gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan cabe ijo dan tomat aduk rata masak hingga layu lalu angkat dan sajikan.

Tumis Ati Ampela Cabe Ijo

Ceplok telor hingga matang satu demi satu.

Tumis bumbu halus dan laos geprek hingga harum.

Tambahkan gula pasir, kecap manis, saus tomat, kecap ikan, minyak wijen dan lada bubuk. Tumis hingga tercampur merata.

Tambahkan air dan aduk sebentar hingga mendidih.

Masukkan telur ceplok dan biarkan hingga bumbu meresap atau hingga mendidih.

Setelah matang, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar lalu matikan kompor.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Bismillah.

Menu simpel akhir bulan.
Kuy cobain mom's.h

Bumbu Halus:

Telur Ceplok Kuah Manis

Campur daging giling dan semua bumbu steak, lalu bulatkan.

Panaskan margarin, panggang daging hingga matang, balik.

Saus steak, campur semua bahan saus jadi satu.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan saus dan air masak hingga mendidih. Angkat.

Lalu blender saus, masak kembali masukkan larutan maizena, masak hingga mengental dan angkat. Sajikan dgn steak daging.

Jadi ibuku pengen maem steak tp yg g alot. Pas banget steak daging cincang inii:)

 Bahan Saus

Bawang Bombay

Daging Giling

Margarin

Steak Daging Cincang

Kemudian tumis bumbu halus dan serai sampai matang dan harum.

Kemudian tuang air dan masak sampai ikan matang dan kuahnya surut.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk perlahan dan koreksi rasanya, sajikan.

Memasak ikan manyung dengan bumbu tu'up khas Banjar, yuk cobain!

Asam Jawa

Tu'up Ikan Manyung

Bersihkan tebalan, potong ujungnya yang berwarna hitam.

Tumis bawang prei dan bumbu halus sampai layu dan harum.

Masukkan tebalan kemudian gongso sebentar.

Tambahkan secukupnya air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak tebalan sampai cangkangnya terbuka. Sajikan saat matang.

Kerang

Buah

Rawit

Kaldu

Tebalan Pedas Manis

Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi dan layu.

Masukan kembang kol dan wortel, tambahkan air masak sampai setengah matang.

Setelah setengah matang masukan sawi hijau.

Tambahkan lada, garam, gula dan kaldu bubuk.

Tambahkan saus tiram, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan jangan lupa cek rasa. Tumis, siap disajikan.

Tumis sat set menu andalan kalau pas lagi pingin masak yang simple.

Lina Dwi S

Semua Resep

Mie Kuah Santan

Tumis Kacang Panjang Tahu Praktis

Cendol Thailand Kuah Susu

Tumis Sosis Tahu Lada Hitam

Pisang Kukus Keju

Pangsit Dos Sambal Pecel

Tim Telur Kentang Mpasi

Lempeng Pisang Biji Labu Raisin

Orek Tahu Tempe Lada Hitam Semlekit

Limpang Limpung Pisang Santan

Es Susu Boba Jelly Cokelat

Kacang Ijo Goreng Tepung