Langkah 1

Rebus kangkung hingga lunak, lalu tiriskan.

Langkah 2

Siapkan bahan sambal.Kupas bawang merah, pisahkan biji asam jawa.

Langkah 3

Goreng bawang merah dan cabe hingga matang.

Langkah 4

Masukkan bawang merah, cabe, gula merah dan asam jawa ke dalam cobek, uleg hingga setengah halus.

Langkah 5

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Uleg kembali hingga halus.

Langkah 6

Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Tata kangkung di atas piring saji lalu siram dengan sambal brambang asem. Brambang asem kangkung siap untuk dihidangkan.

Langkah 8

Kalau di Solo brambang asem menggunakan daun ubi rambat, disana disebut "godong long".Tapi karena disini nggak ada, jadi saya ganti sama sayur kangkung. Lumayanlah untuk mengobati rindu kampung halaman.

Bahan Utama

Asam Jawa

Bawang Merah

Kangkung

Brambang Asam Kangkung

Siapkan bahan. lumuri ikan dengan jeruk lemon diamkan 10 menit cuci kembali. haluskan bawang putih, jahe kunyit dan kemiri. geprek lengkuas dan serai.

Goreng ikan kakap hingga matang kecoklatan. angkat, tiriskan.

Panaskan minyak. tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan bumbu pelengkap hingga wangi dan matang. tambahkan air aduk rata.

Masukkan ikan. tambahkan garam gula dan kaldu jamur. masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Masukkan kemangi dan daun bawang. aduk rata. masak sebentar. angkat dan siap dihidangkan.

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Kakap Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Ulek bawang putih dan kencur, beri kaldu jamur, penyedap rasa, serta garam jika suka. Ulek hingga halus.

Tambahkan tomat hijau, ulek kembali hingga rata.

Beri perasan jeruk nipis. Lebih enak lagi jika menggunakan jeruk limau.

Hancurkan/uleg tempe yang sudah di goreng diatas bahan sambal.

Langkah 9

Masakan khas sunda yang enak. Simple dan murah meriah. Bikin nafsu makan meningkat. Apalagi kalau sudah ketemu lalapan, daun kemangi, ikan asin, sayur asem. Sedap!

Bawang Putih

Cabe

Jeruk Nipis

Kencur

Tempe

Tomat

Tempe Bejeg Sambal Cibiuk #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong-potong terong dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Cuci bersih ikan teri dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan tata.

Rebus cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Tumis bahan yang sudah diulek sampai harum.

Masukkan terong dan teri goreng, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Menu sederhana yang bikin boros nasi, yuk cobain yuk!

Bumbu-Bumbu

Ikan Teri

Terong

Terong Teri Cabe Ijo

Penampakan ikan lemuru yang sudah digoreng hingga matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga matang.

Masukkan irisan tomat, aduk terus sambil ditekan-tekan hingga tomat hancur.

Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.

Masukkan ikan lemuru, aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap, koreksi rasa, jika dirasa sesuai, angkat, sajikan.

Ikan lemuru sering dijadikan sebagai salah satu bahan dasar pembuatan sarden kaleng. Ikan ini aslinya gurih, hanya saja kurang familiar karena selain penampakannya bersisik, juga berduri banyak.

Padahal, ketika ikan ini digoreng, duri-durinya akan lemas dan rapuh (tidak seperti duri pada ikan bandeng).

Okelah, kali ini kita masak si Lemuru ini menjadi sarden ala-ala kita.

Cuzzz eksekusi aja...

Ikan

Lemuru Bumbu Sarden

Geprek bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak goreng.

Tambahkan air, masak hingga mendidih dan empuk.

Menu diet kali ini tidak perlu makan pakai nasi lagi karena sudah ada pengganti kentang di dalam nya.

Jagung

Kentang

Wortel

Sup Jagung Wortel Buncis Kentang

Marinasi ayam dengan bawang putih parut dan merica.

Ini merupakan menu kesukaan anak pertamaku rasanya gurih dan sedikit pedas. Saya cukup sering membuat ini karena bahannya mudah ditemukan dan cara yang simpel.

Ayam

Daun Bawang

Tepung

Ayam Cabe Garam

Campur dan ayak terigu, baking powder, baking soda, garam dan vanilli. Sisihkan.

Masukan tape ketan hitam, minyak dan susu, aduk rata dengan whisk.

Masukan campuran terigu, aduk asal rata saja.

Tuang kedalam loyang. Panggang dengan suhu 180⁰C selama 30 menit.

Dibuat dari olahan tape ketan hitam. Resep tape ketan hitamnya sendiri bisa dilihat digaleri resep saya sebelumnya ya.

Baking Powder

Beras Ketan

Gula

Susu

Telur

Vanilla

Bolu Tape Ketan Hitam

Cuci bersih kepala dan ceker ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

Didihkan air bersama daun salam, rebus kepala dan ceker ayam selama 5 menit. Cuci bersih, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan bawang bombai.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum.

Masukkan air, kecap manis, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan kepala dan ceker ayam, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali dan air sedikit menyusut.

Masukkan cabe, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan bawang bombai, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Bumbu Iris

Bumbu Dan Bahan Lain

Kepala Ceker Ayam Kecap Pedas

<p><p>Jika kamu pecinta makanan yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa khas, Madura bisa menjadi surga kuliner bagimu.</p>
<p>Mulai dari hidangan berkuah gurih hingga hidangan pedas yang menggugah selera, ada banyak makanan khas Madura yang sayang untuk dilewatkan. Apa saja, ya? Yuk, Temukan kelezatan kuliner khas Pulau Madura yang menggoyang lidah.</p></p><h2>1. Sate Kambing Madura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/6068de35e81ccadd6082d83a78b6ef34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sate kambing khas madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate kambing (flickr.com/rokhmad sigit)</a></span></div><p>Sate kambing madura adalah salah satu makanan khas Madura yang paling terkenal. Seporsi sate kambing madura terdiri dari potongan daging kambing yang dipanggang dengan teknik khusus yang membuatnya empuk dan beraroma lezat.</p>
<p>Daging kambing yang digunakan untuk sate ini biasanya dipilih dari daging kambing muda agar lebih empuk dan lezat. Sate kambing madura biasanya disajikan dengan bumbu kacang khas Madura yang gurih.</p>
<p>Jika kamu berkunjung ke Madura, jangan lupa mencoba sate kambing madura yang lezat ini. Rasakan sensasi gurih dan manis dari daging kambing yang terasa meleleh di mulut. Pasti akan membuatmu ketagihan.</p><h2>2. Soto Madura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/a48675d2584102401c5b1021dced83e1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="soto madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi soto madura (flickr.com/Nelindah)</a></span></div><p>Siapa yang tidak kenal dengan soto madura? Makanan khas Madura yang berkuah dan kaya akan rempah-rempah ini menjadi favorit banyak orang.</p>
<p>Soto madura terdiri dari irisan daging sapi yang dimasak dengan kuah bening yang gurih. Selain daging sapi, soto madura juga biasanya dilengkapi dengan irisan ketupat atau lontong, taoge, daun seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap.</p>
<p>Kuah soto yang kental dan perpaduan rempah-rempah yang khas membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang unik.</p><h2>3. Bebek Sinjay</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/a7d7bf8178c2e2cbda7b665e969657a6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bebek sinjay khas Madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bebek sinjay khas Madura (flickr.com/rezin002)</a></span></div><p>Bebek sinjay adalah makanan khas Madura yang terkenal dengan tekstur daging bebek yang empuk dan cita rasa yang khas. Bebek sinjay merupakan bebek yang dipanggang dengan menggunakan teknik tradisional.</p>
<p>Proses pemanggangan menggunakan tungku tradisional dengan kayu bakar memberikan aroma yang khas pada daging bebek. Dengan tambahan bumbu rempah-rempah yang kaya, bebek sinjay memiliki rasa yang unik dan lezat.</p>
<p>Jadi, ketika kamu berada di Madura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi bebek sinjay. Hidangan ini akan membuatmu terpikat dengan kelezatannya.</p><h2>4. Nasi Bebek Madura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/c8cd90efaa0136012aa5d2fa8ada251a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nasi bebek makanan khas madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi bebek (dok. Xaverius Photography)</a></span></div><p>Nasi bebek madura merupakan makanan khas Madura yang juga cukup terkenal. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dihidangkan dengan daging bebek Madura yang dimasak dengan rempah-rempah khas.</p>
<p>Daging bebek yang empuk dipadukan dengan nasi yang pulen dan kuah yang gurih menjadikan hidangan ini sangat nikmat. Biasanya, nasi bebek madura juga disajikan dengan telur asin dan sambal khas Madura.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-jawa-timur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 20 Makanan Khas Jawa Timur yang Lezat dan Populer</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Krengsengan Daging Madura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/f2ff3148402b4298a7ef04cc581f1610.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="krengsengan daging makanan khas madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi krengsengan daging (flickr.com/Robin)</a></span></div><p>Krengsengan daging adalah makanan khas Madura yang proses pemasakannya dengan rempah-rempah, termasuk bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi.</p>
<p>Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan pedas yang khas. Daging sapi yang dimasak hingga empuk dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini menjadi lezat dan menggugah selera.</p>
<p>Jika kamu ingin mencoba hidangan krengsengan daging yang lezat, banyak warung makan di Madura yang menyajikannya. Rasakan sensasi kelezatan daging sapi yang terasa meleleh di mulut.</p><h2>6. Soto Bangkalan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/228a49f8d8f9afd34fe9a923e38bd92e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="soto bangkalan, Madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi soto bangkalan (flickr.com/anggi soegito)</a></span></div><p>Makanan khas Madura ini terbuat dari daging kerbau yang dimasak dengan rempah-rempah khas.</p>
<p>Kuah soto yang gurih dan daging kerbau yang empuk menjadikan hidangan ini sangat nikmat dan menggugah selera. Soto bangkalan biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong, daun seledri, dan kerupuk sebagai pelengkap.</p><h2>7. Rujak Cingur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/b548c706cf1c540e30f211bba9b80c9d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rujak cingur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rujak cingur (flickr.com/Yugo)</a></span></div><p>Rujak cingur umumnya terdiri dari irisan sayuran segar seperti timun, kangkung, dan kacang panjang yang disajikan dengan campuran petis, bumbu kacang, dan cingur. Sementara rujak cingur khas Madura ditambahkan rumput laut dan emping belinjo.</p>
<p>Cingur adalah bagian wajah sapi yang dimasak dan dipotong menjadi irisan tipis. Dijadikan pelengkap dalam hidangan rujak, cingur memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang unik.</p>
<p>Pastikan kamu menikmati kelezatan rujak cingur yang segar dan lezat ketika berada di Madura. Rasakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar dalam satu hidangan yang menggugah selera.</p><h2>8. Nasi Serpang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/d887e6622597ec55dce0cff0c2f6307c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nasi serpang makanan khas Madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi serpang khas Madura (ksmtour.com)</a></span></div><p>Nasi serpang adalah jenis nasi campur khas Madura. Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti sate kerang, serundeng, dan sambal. Keunikan dari nasi serpang terletak pada perpaduan rasanya yang kaya dan beragam.</p><h2>9. Ayam Goreng Madura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231214/a3a6260060281be36dc82be194c7b431.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam goreng khas madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam goreng khas madura (flickr.com/ayojalanjalan)</a></span></div><p>Ayam goreng madura dikenal dengan bumbunya yang meresap sempurna dan tekstur dagingnya yang lembut. Ayam ini dimasak dengan rempah-rempah khas Madura, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan. Ayam goreng madura biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan.</p><p><p>Madura memiliki deretan makanan khas yang menggugah selera. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khasnya saat berkunjung ke Madura, ya.</p></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/lauk-nasi-liwet target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Lauk Pelengkap Nasi Liwet Sunda Komplit yang Mantap, Wajib Ada!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Berencana wisata ke Madura? Jangan lewatkan makanan khas Madura berikut, dari sotonya yang sedap sampai olahan bebeknya yang gurih.

9 Makanan Khas Madura, Nasi Bebeknya Juara!

Rebus air masukan bawang, kencur dan daun salam.

Masukan gula, garam dan bumbu ekstrak sapi.

Seger banget nih. Bahannya simpel cara buatnya juga mudah. Selamat mencoba!

Sop Kangkung Bawang Kencur

Rebus daun singkong hingga matang. Angkat, tiriskan.

Potong-potong daun singkong rebus dan tempe, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis daun bawang, lengkuas dan cabe rawit hingga layu dan wangi.

Masukkan bumbu halus dan sereh. Tumis hingga tanak. Tambahkan santan aduk rata.

Masukkan daun singkong, bumbui garam, gula dan kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa. Hidangkan.

Tak perlu lauk yang lain lagi. Emang boleh seenak ini ?

Bumbu halus

Santan

Bobor Daun Singkong Tempe

Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena ke dalam wadah.

Garam

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kripik Tempe

Goreng ikan teri hingga kering, lalu sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan teri medan yang telah digoreng, lalu aduk rata.

Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

Nasi goreng teri medan, masakan enak dan lezat bisa mengganjal perut disaat lapar.

Seasoning

Bahan pelengkap

Halal

Nasi

Nasi Goreng Teri Medan

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Donat

Donat Nasi

Didihkan air bersama dengan bawang merah dan bawang putih.

Ketika air mulai mendidih tambahkan kacang panjang dan tomat, masak sampai kacang layu.

Masukkan kangkung dan aduk rata. Masak hingga kangkung menyusut.

Tambahkan tauge, gula, garam, kaldu bubuk dan aduk rata. Jika kangkung sudah empuk. Matikan api dan siap disajikan.

Kangkung di kebun samping rumah sudah mulai besar dan menghijau. Kebetulan cuaca panas banget, cocoknya bikin menu berbuka yang seger. Akhirnya bikin sayur bening, dan beneran seger banget, bikin sayur satu wajan besar habis bertiga.

Kacang Panjang

Sayur Bening Kangkung

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan bawang putih, merica bubuk, dan garam. Kemudian marinasi ikan dengan bumbu halus dan telur kocok. Aduk sampai tercampur rata, lalu diamkan selama 15 menit supaya meresap.

Campur jadi satu tepung terigu dan tepung maizena. Lalu balur ikan dengan tepung pelapis.

Goreng ikan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Letakkan di piring saji.

Saus Kuluyuk : potong wortel bentuk korek, paprika potong dadu, dan potong daun bawang memanjang.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan wortel dan paprika. Tambahkan air, saus tomat, kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil cicipi rasanya sesuai selera. Masak sampai kuah mendidih.

Masukkan irisan daun bawang dan larutan air maizena, lalu aduk rata sampai mengental.

Tambahkan air jeruk lemon, lalu aduk rata dan cicipi rasanya sekali lagi. Kemudian angkat dan siram saus kuluyuk di atas ikan kakap goreng, lalu sajikan.

Fillet ikan kakap digoreng tepung hingga renyah lalu dibalut saus dengan citarasa asam manis. Cocok untuk semua usia.

Tepung Pelapis :

Saus Kuluyuk :

Lada

Paprika

Saus Tiram

Kakap Kuluyuk

Campur nasi putih dengan saos tiram aduk hingga tercampur merata.

Masukkan nasi yang telah dicampur dengan saos tiram, masak nasi goreng aduk supaya tercampur dengan bahan lainnya, koreksi rasa.

Sajikan nasi goreng pete ikan asin dengan irisan timun.

Kombinasi ikan asin dan pete yang bikin nasi goreng ini enak banget.

Petai

Timun

Nasi Goreng Pete Ikan Asin

Sangrai kacang sampai matang. Sisihkan. Bagi yang tidak sedang diet, bisa di goreng dengan minyak.

Kangkung bisa di ganti dengan sayur kol yang di sobek-sobek lalu di goreng dengan sedikit minyak.

Liyani Febri Yunita

Semua Resep

Asam Padeh Ikan Mas

Muffin Pisang White Coffie

Killer Soft Bread Sekali Proofing

Sambel Tempe Kemangi

Balado Terong Jengkol

Nasi Goreng Kampung

Balado Campur

Cah Kangkung Saus Tiram

Nugget Pisang

Kalikih Santan Sehat

Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar

Gulai Daun Singkong Rimbang