Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit dan merica.

Langkah 1

Potong-potong usus lalu rebus kurang lebih 5 menit dengan 2 lembar daun salam dan serai supaya bau amisnya hilang.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak, goreng tahu setengah matang.

Langkah 4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang. Tambahkan air secukupnya.

Langkah 5

Masukkan tahu dan usus, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

Langkah 6

Masukkan irisan daun bawang, aduk kembali. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Langkah 7

Enak dimakan dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan Utama

Cabe

Daun Salam

Tahu

Oseng Pedas Tahu Usus

Masukkan semua bahan kedalam mangkuk lalu tuang secukupnya air.

Aduk sampai rata dan tidak ada yang bergerindil.

Masukkan tahu putih baluri dengan adonan.

Jika sudah berubah warnah balik ke sisi satunya lalu angkat dan tiriskan dari minyak dan siap disajikan.

Halal

Bawang Putih

Tepung

Tahu Goreng Kriuk Tahan Lama

Iris bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan daging cincang.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan cabe, tomat dan daging, aduk rata.

Beri air, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masak hingga sayur matang dan siap disajikan.

Bawang Merah

Daging Sapi

Kangkung

Tomat

Tumis Daging Kangkung

Tumis bawang merah, bawang putih serta cabai.

Setelah tercium aroma wangi, masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk udang, aduk rata.

Bumbui kecap manis dan saus teriyaki, masak hingga layu.

Sarapan enak, cepat mudah bikinnya. Yummy.

Udang

Wortel

Tumis Kangkung Udang

Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Masukkan kangkung, aduk-aduk. Masak sampai kangkung setengah layu.

Masukkan kecap manis, saus tiram dan kecap rajarasa, aduk rata.

Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan air. Masak sampai kangkung matang.

Bumbu

Bahan Lainnya

Saus Tiram

Tumis kangkung

Goreng ikan teri medan hingga kering, angkat dan sisihkan.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat.

Aduk rata, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga kangkung matang lalu koreksi rasa.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan ikan teri goreng, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

Sumber kalsium dan zat besi untuk keluarga.

Ikan Teri

Tumis Kangkung Teri Medan

Panaskan minyak, masukan bumbu, tumis hingga harum.

Setelah harum masukan kangkung aduk sebentar, tambahkan air, garam serta kaldu ayam.

Jika kangkung sudah matang, tambahkan potongan tomat, aduk lalu angkat dan sajikan.

Penggunaan balacan/terasi menambah rasa dan aroma yang sangat enak.

Bumbu halus

Tumis Kangkung Bumbu Balacan

Haluskan bumbu dan tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng.

Tambahkan serai, daun jeruk dan daun pandan, tumis sampai bumbu matang dan harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan kembung.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai ikan matang dan kuahnya menyusut.

Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk perlahan, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak ikan kembung dengan bumbu woku khas Manado, rasanya enak dan menggugah selera.

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Ikan

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ikan Kembung Woku

Sri Yuli Astuti

Tumis Terong Ungu Teri Medan

Pesmol Ikan Gabus

Semur Tahu Telur

Mie Goreng Telur Rawis

Puding Roti

Spaghetti Udang Kemangi

Ikan Mas Masak Kecap

Kari Ayam Kentang

Sayur Sop Daging Sayuran

Ayam Goreng Serundeng

Kuah Bakso Ekonomis

Sambal Goreng

Rendam beras ketan selama 1 jam. Lalu campur semua bahan utama, masak dan diaron hingga air menyusut.

Pindahkan ke kukusan lalu kukus selama 15-20 menit.

Masukkan dalam blender, beri air lalu haluskan.

Masukkan semua bahan saos durian kecuali maizena. Masak hingga mendidih, lalu masukan larutan maizena dan aduk hingga mengental.

Siram ketan dengan saos durian. Juga beri daging durian.

Kebetulan di sini lagi musim durian melak. Alhasil bikin ketan di siram saos durian recook resep mbak whenie beckam dengan sedikit modifikasi. Hmm enak sekali.

Bahan Saos Durian Melak

Bahan tambahan

Beras Ketan

Durian

Santan

Ketan Kukus Saos Durian Melak

Lelehkan butter dan dark chocolate dengan double boiler/tim.

Kocok telur dan gule dengan baloon whisk sampai berbusa dan tidak bergerindil

Tuang panas-panas lelehan dark chocolate dan butter (begitu leleh sempurna bisa langsung tuang ke adonan tanpa tunggu hangat kalau saya). Aduk rata.

Campur tepung dan coklat bubuk lalu tuang ke adonan, aduk rata dengan spatula atau sendok kayu

Tuang ke dalam loyang, saya pakai ukuran 30x10

Tuang sisa coklat leleh di atasnya. Bentuk seperti aliran sungai memanjang. Saat dipanggang coklat ini memecahkan shinny jadi semacam pemandangan sungai mengalir

Panggang di oven selama 25-30 menit di suhu 180 derajat celcius (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing). Setelah matang keluarkan dari oven

Setelah dingin baru dipotong, luarnya garing dalamnya lembut..uenak pokoknya

Langkah 8

Sisa coklat leleh dipakai buat motif aliran sungai yg memecah shiny

Alat & Perlengkapan

Margarin/Butter

Telur

Gula

Terigu

Coklat

Brownies Shiny River View

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan sagu mutiara, masak selama 10 menit setelah itu matikan api. Tutup rapat panci sagu mutiara tersebut diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit buka tutupnya, tambahkan gula pasir dan aduk rata.

Nyalakan api, rebus sagu mutiara selama 5 menit, setelah 5 menit tutup kembali panci sagu mutiara diamkan 10 menit lagi hasilnya sagu mutiara akan matang dengan sempurna.

Masukkan cincau hitam ke dalam mangkuk saji.

Masukkan sagu mutiara dan tape ketan pandan ke dalam mangkuk kemudian tuang susu full cream.

Tambahkan es batu dan siap dinikmati, Yummy.

Di Jawa kita biasa menemukan tapi terbuat dari singkong atau dari ketan hitam, berbeda kalau di Bali tapi mayoritas terbuat dari ketan putih rasanya sama seperti tape ketan hitam hanya saja tidak segurih tapi ketan hitam di sini saya olah menjadi tambahan isian es mutiara.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Bahan Sagu Mutiara :

Bahan Pelengkal :

Assalamualaikum, setor yang seger-seger nih chef,,, terimakasih inspirasinya.

Cincau

Daun Pandan

Indomilk Kental Manis

Sagu Mutiara

Selasih

Susu

Tape Singkong

Es Mutiara Tape Pandan

Lelehkan  coklat blok, minyak goreng dan margarin dengan cara di tim, biarkan sampai suhu ruang.

Campur semua bahan kering terdiri dari coklat bubuk, garam, vanili, susu bubuk dan terigu aduk rata.

Di wadah terpisah campur telur, gula pasir dan sp mixer selama 10 menit sampai mengembang kental dan berjejak.

Masukan singkong parut mixer dengan kecepatan paling rendah.

Masukan campuran bahan kering sambil diayak mixer dengan kecepatan paling rendah sebentar saja.

Masukan bahan leleh aduk balik dengan spatula secara perlahan sampai tercampur rata.

Tuang ke loyang ukuran 18x18 lalu kukus selama 45 menit dengan api sedang, dandang dipanaskan dahulu dan tutup dibungkus serbet.

Setelah matang angkat dan keluarkan dari loyang.

Langkah 9

Langkah 10

Keju

Singkong

Brownies Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Horenzo

Horenzo Saus Teriyaki

Horenzo Cah Saos Tiram

Horenzo Jamur Saos Tiram

Tumis Sawi Horenzo

Horenzo Tumis Saos Teriyaki

Horenzo Tumis Kaldu Ayam

Sawi Horenzo Tumis Minyak Bawang

Horenzo Ayam Suwir

Tumis Horenzo Tahu Goreng

Horenzo Tumis Jamur Kancing

Horenzo Jamur Tahu

Horenzo & Celery Stick Press Juice #JagoMasakMinggu1Periode2

Ambil separuh blender sampai halus dengan 500 ml air lalu masak.

Tambahkan daun pandan dan jagung pipil sisanya (masih dalam keadaan dimasak).

Buat larutan maizena dengan sedikit air, aduk rata.

Setelah jagung mulai matang tambahkan larutan maizena, aduk rata.

Masukkan gula dan garam, masak sampai bubur mengental.

Sajikan dengan parutan keju/sesuai selera.

Jagung

Maizena

Garam

pandan

Bubur Jagung Manis

Didihkan air, rebus bihun hingga empuk, tiriskan.

Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan sayuran, beri air, tumis hingga sayuran empuk.

Tambahkan bihun, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tes rasa.

Salin bihun ke piring, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bihun

Kubis

Bihun Goreng Sayuran Pedas #JagoMasakMinggu6Periode2

Campur 2 butir telur, gula, dan SP kemudian mixer hingga mengembang.

Campurkan HAAN brownies dan BP, lalu aduk rata.

Lalu tuangkan pada adonan yang telah di mixer, aduk sama rata.

Setelah semua tercampur rata, selanjutnya masukan setengah gelas minyak makan dan aduk kembali. Tuang adonan dalam loyang dan oven.

Setelah di oven keluarkan brownies kemudian bagi menjadi 2 bagian, lalu saya isi dengan mangga dan hias sesuai selera.

Resep brownies yang sangat empuk dan nikmat.

Brownies Sweet Mango

Potong-potong buah pear, masukkan ke dalam blender. Tuang air dan beri es batu.

Tuang jus pear ke dalam gelas saji, lalu tuang air jeruk perasnya.

Perpaduan jeruk peras dan pear yang menyegarkan. Untuk pemanisnya saya pakai sari kurma.

Daftar Nama Minuman dari huruf Q

Q