Name: Kue Hotteok Tanpa Oven
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gr tepung terigu; 75 gr tepung ketan; 50 gr gula halus; 11 gr ragi instan; 100 ml krimer; 200 ml susu cair; Selai kacang; Coklat ovomaltine; Kompor; Sendok; Teflon

Rendam tauge dalam air panas lalu tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Kocok telur bersama kaldu bubuk, masukkan tahu goreng, kocok tahu dan telur, goreng dalam minyak panas.

Langkah 3

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, garam, dan gula jawa. Lalu, tambahkan petis udang dan air.

Langkah 4

Langkah 5

Tata tahu telur goreng, tambahkan irisan lontong.

Langkah 6

Siram bumbu kacang, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan dengan kerupuk.

Langkah 7

Tahu telur adalah hidangan khas Jawa Timur, biasa ditemui di Surabaya atau di Malang, 
Kunci mantapnya hidangan ini ada di rasa sambal kacangnya yang dicampur bumbu petis udangnya.

Bahan Utama

Bumbu Sambal Kacang

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula Merah

Kacang Tanah

Kecap Manis

Seledri

Tahu

Tauge

Telur

Tahu Telur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Kemudian masukkan bakso, aduk rata sampai bakso matang dan berkulit.

Masukkan air dan biarkan mendidih lalu masukkan wortel, aduk rata. Tambahkan saus tiram, lada bubuk, garam, kaldu jamur.

Setelah wortel matang, masukkan brokoli yang sudah direbus sebentar ke dalam tumisan, cek rasa, masak sebentar saja. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Simpel, cepat masaknya, enak, cocok banget buat bekal suami kerja.

Bumbu :

Bakso

Bawang Bombay

Brokoli

Tumis Brokoli Bakso Saus Tiram

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam.

Masukkan air dan ayam. Bumbui dengan garam, gula, kaldu, lada, ketumbar, dan kunyit. Masak sampai ayam empuk.

Masukkan suiran ayam, tauge, dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam kuah soto.

Siapkan nasi, irisan kol, dan bihun dalam mangkok.

Tuang kuah soto. Tambahkan sambal, jeruk nipis, dan kecap manis. Soto siap dinikmati.

Menu buka puasa hari ini. Terinspirasi resepnya Rayna Kitchen. Yummy!

Bumbu halus

Tambahan

Halal

Ayam

Bihun

Serai

Soto Ayam Suir

Kupas terong cuci bersih kemudian goreng hingga setengah matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Goreng teri hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Setelah itu masukkan cabe dan petai aduk rata dan masak sampai layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya, masukkan terong dan teri.

Bumbui dengan, garam gula, saus tiram, kaldu jamur dan kecap manis aduk rata.

Setelah tercampur rata dan bumbu meresap matikan api dan siap disajikan.

Cukup dinikmati dengan nasi hangat uda nikmat banget.

Bumbu Iris:

Bawang Merah

Ikan Teri

Petai

Terong

Oseng Terong Teri Petai

Masukkan ati ampela yang telah direbus dan dipotong.

Masak hingga mendidih. Tambahkan air, gula, garam, penyedap.

Masukkan cabe rawit. Masak hingga air menyusut.

Ati Ampela

Daun Salam

Ati Ampela Tahu Kecap

Rebus bunga pepaya dan daun singkong secara terpisah. Untuk bunga pepaya, rebus dengan tambahan 1 sdm garam dan tanah liat, tujuannya agar tidak pahit. Untuk daun singkong kita rebus pakai air biasa.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.

Tumis bumbu, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.

Masukkan daun singkong dan bunga pepaya rebus.

Aduk sampai bumbu tercampur rata, cek rasa sebelum disajikan.

Bahan Tambahan :

Oseng Daun Singkong Bunga Pepaya

Cuci bersih ati ampela kemudian rebus menggunakan 2 lembar daun salam dan lengkuas, jika sudah matang potong potong.

Haluskan cabe, tomat, bawang merah, bawang putih kemudian tumis hingga matang.

Jika setengah matang masukkan 1 lembar daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga layu.

Masukkan ati ampela yang sudah di potong aduk hingga merata dan diamkan sebentar hingga air menyusut.

Resep ini enak banget dimasak pas tanggal tua..

Lengkuas

Tomat

Ati Ampela Sambal Ijo

Ulek cabe bawang lalu tumis hingga harum.

Masak 3 menit saja dengan api besar, beli gula dan garam, cek rasa.

Dimasak apapun selalu jadi kesukaan.
Sudah macam-macam resep cumi ku tulis.
Sekarang mencoba nulis lagi, semoga ngga jadi plagiat.🫢🙏

Cumi

Cumi Masak Pedas

Campurkan semua bahan kering dan kentang. Mixer hingga tercampur rata

Tambahkan bahan cair, mixer lagi hingga 1/2 kalis.

Masukkan margarin dan garam, mixer hingga kalis elastis.

Bagi adonan sesuai kebutuhan, lalu rounding. Resting selama 20menit.

Setelah diresting, degassing adonan atau pipihkan. Dan proofing hingga donat mengembang dan ringan

Panaskan minyak. Usahakan jangan terlalu panas agar tidak cepat gosong. Goreng donat hingga matang

Sering banget beli donat glaze gini di mall, tapi kali ini lagi banyak stok bahan. Jadi ngide bikin sendiri

Bahan kering

Bahan Cair 

Glaze Topping

Kentang

Ragi

Tepung

Donat Glaze

Potong bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat. Untuk cabe rawitnya setengah aku iris, setengahnya aku biarkan utuh saja.

Masukkan ungker, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Aduk rata. Masak sambil terus diaduk sekitar 20 menit/sampai matang.

Siap dihidangkan. Dimakan pake nasi anget sangat cocok.

Ungker adalah kepompong dari ulat daun jati, ada juga yang menyebutnya enthung. Di kampung halamanku (Blora) banyak banget pohon jati, jadi tiap musim ungker pasti ikut panen. Makanan ini lumayan ekstrim memang, tapi rasanya enak dan gurih loh. Kalo lagi musim aku ga pernah absen buat ngolah ini makanan.

Oseng Ungker

Kemudian setelah bumbu matang masukkan rempela ati yang sudah dicuci bersih..

Kemudian tutup, masak hingga air menyusut.

Sebenernya saya suka ati ampela goreng, cuma yg bikin ngga suka itu pas gorengnya jadi lebih baik di bikin semur aja yuk.

Jahe

Kunyit

Semur Ati Ampela

Campurkan pewarna hijau sampai merata, kemudian kukus sampai matang seperti proses menanak nasi atau bisa menggunakan magicom.

Haluskan ragi tape dengan menggunakan sendok.

Setelah nasi ketan matang tunggu dingin. Kemudian, taburi dengan ragi tape sampai merata. Balik bagian atasnya dan taburi ragi lagi pada bagain bawah. Setelah itu, masukkan ke wadah plastik kecil tutup dan simpan ditempat tertutup selama 2 hari, bisa ditutupi kain agar kondisi hangat, biasanya kalo udah matang akan tercium wangi tape.

Beras Ketan

Pewarna Makanan

Tape Ketan Hijau

Cuci buncis sampai bersih dan potong sesuai selera.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah diiris sampai layu dan harum.

Masukan buncis, masak sebentar, tambahkan garam, penyedap, kaldu ayam, dan merica, aduk.

Masak sampai buncis matang, cek rasa lalu sajikan.

Buncis

Tumis Buncis

Rebus bihun dalam air mendidih hingga matang mengembang. Angkat, tiriskan, lalu gunting.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis kembali hingga layu.

Kemudian masukkan udang. Tumis hingga udang matang.

Setelah itu masukkan bihun, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga bihun tanak dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Pindahkan bihun ke dalam wadah dan sajikan.

Langkah 8

Yummy. Sajikan hangat dengan lalapan cabai rawit hijau. Yuk di coba resepnya!

Udang

Bihun Goreng Udang

Cuci bersihkan usus ayam, baluri dengan jeruk nipis.

Potong daun pisang lalu bakar sebentar di atas kompor (agar daun lentur).

Tumis bumbu dengan sedikit minyak, masukan sereh, salam dan usus. Masak hingga setengah matang. Atau boleh juga tanpa ditumis, aduk langsung ke dalam bumbu.

Taruh usus ke daun pisang, beri rawit, daun bawang dan kemangi. Bungkus, lakukan hingga habis.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Daun Kemangi

Daun Pisang

Kemiri

Pepes Usus Ayam

Bersihkan kotoran kerang lalu bilas hingga bersih. Beri perasan air lemon lalu diamkan selama 10 menit.

Masak air hingga mendidih lalu masukkan kerang, daun salam dan jahe geprek. Rebus kerang selama 7 menit.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Tambahkan kecap manis lalu aduk hingga merata.

Olahan kerang rumahan tanpa bau amis. Yuk cobain!

Bahan Rebusan

Bumbu Iris

Kerang

Tumis Kerang Kupas

<p>Daun bawang adalah salah satu sayuran yang sangat populer digunakan di masakan Indonesia. Sayuran berdaun hijau ini merupakan saudara dari bawang merah.</p>
<p>Selain dianggap sebagai sebagai sayuran serba guna, daun bawang juga dianggap sangat spesial untuk kesehatan tubuh. Daun bawang mengandung serat, <em>folat</em>, dan <em>flavonoid</em> yang dapat mengurangi resiko kerusakan pembuluh darah dan menjaga kesehatan jantung.&nbsp;</p>
<p>Namun, kabar buruknya, daun bawang rentan layu jika tidak disimpan dengan baik.&nbsp;Ada beberapa tips dan cara menyimpan daun bawang agar tetap segar dan bertahan lama, bahkan hingga satu bulan. Mau tahu apa saja tipsnya? Yuk, simak tips dan cara menyimpan daun bawang ala Yummy App di bawah ini!</p><h2>1. Cuci daun bawang sebelum disimpan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/7fd621d93849e5591d22796c393887e9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Mencuci daun bawang di bawah aliran air" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/hands-washing-leeks-over-kitchen-sink-8054732/" target="_blank">Ilustrasi mencuci daun bawang (pexels.com/annushkaahuja)</a></span></div><p>Daun bawang tumbuh sebagian besar di bawah tanah yang berarti tanah dapat menempel pada batang dan daun bawang saat dipanen.</p>
<p>Untuk itu, sebaiknya sebelum menyimpan atau memasak daun bawang, kamu harus membersihkan setiap sisi daun bawang dengan benar. Berikut ini cara mudah membersihkan daun bawang yang benar:</p>
<ul>
<li>Potong akar dan hijau daun tua pada daun bawang. Kamu bisa membagi dua secara memanjang agar lebih mudah membersihkan kotoran yang ada di dalam daun;</li>
<li>Buat larutan air dan cuka dengan perbandingan 3:1 (3 untuk air dan 1 untuk cuka);</li>
<li>Rendam daun bawang ke dalam larutan;</li>
<li>Sikat dengan lembut beberapa sisi yang memiliki kotoran membandel;</li>
</ul><h2>2. Pilih daun bawang untuk disimpan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/0f825e7db5ff6b2c0537f348570c94fc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Daun bawang yang sudah dicuci" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/9m4fRR" target="_blank">Ilustrasi daun bawang (flickr.com/jackiesobon)</a></span></div><p>Cara menyimpan daun bawang selanjutnya adalah dengan memilih bagian terbaik. Setelah dicuci, kamu harus memilih daun bawang yang terbaik untuk disimpan. Menyimpan daun bawang yang rusak atau mulai membusuk bersama daun bawang yang lebih sehat menyebabkan seluruh daun bawang membusuk.</p>
<p>Pilihlah daun bawang yang masih terasa kencang dan masih memiliki banyak daun hijau tua yang lurus dan rimbun. Hindari juga untuk menyimpan daun bawang yang menguning atau bagian atasnya yang layu. Pastikan diameter daun bawang tidak lebih dari 6 cm.&nbsp;</p>
<p>Setelah mengetahui beberapa ciri-ciri tadi, kamu bisa dengan mudah mengenali daun bawang dengan kualitas buruk. Jika daun bawang terasa lembek atau lemas, itu berarti daun bawang sudah kehilangan kelembabannya.</p>
<p>Bagian busuk atau jamur pada daun bawang juga menandakan kalau daun bawang sudah mati. Daun bawang yang seperti itu akan menimbulkan bau yang tak sedap jika disimpan. Daun bawang yang bersih dan sehat dapat bertahan hingga 5 hari sampai 2 minggu jika disimpan dengan baik dan benar.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-sayuran-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Awet dan Tidak Layu</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4 Cara menyimpan daun bawang agar awet</h2><h2>1. Disimpan di kulkas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/0cdadf8a575f4a19aed05cb086c4a0a5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kulkas untuk menyimpan daun bawang" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/kitchen-facilities-picture-fridge-with-food-inside_22209697.htm" target="_blank">Ilustrasi tempat penyimpanan daun bawang (freepik.com/zinkevych)</a></span></div><p>Sama seperti keluarga bawang lainnya, daun bawang juga harus disimpan dengan baik agar tidak merubah rasa dan kesegarannya. Daun bawang dapat disimpan hingga beberapa minggu pada suhu 0 derajat celcius. Suhu rendah dapat menjaga kesegaran dan kelembaban pada hingga 90 persen sampai 100 persen, agar tidak layu.&nbsp;</p>
<p>Salah satu cara termudah untuk menyimpan daun bawang adalah dengan menyimpan daun bawang di dalam kulkas. Daun bawang yang disimpan di suhu rendah dapat bertahan hingga dua minggu.&nbsp;</p>
<p>Namun, jika daun bawang ditempatkan langsung di kulkas, sayuran ini akan mengeluarkan aroma yang dapat diserap oleh makanan lain. Untuk mencegah hal ini terjadi, masukkan daun bawang ke dalam kantong plastik. Cara ini juga dapat mempertahankan kelembaban dan menjaga bau daun bawang agar tidak menyebar.&nbsp;</p>
<p>Jika kamu ingin menyimpan daun bawang di kulkas, pastikan untuk tidak mencuci dan memotongnya terlebih dahulu. Mencuci daun bawang malah akan mempercepat pembusukkan, jadi kamu cukup memasukkan daun bawang ke dalam plastik dan simpan di laci khusus sayuran.</p>
<p>Untuk memperpanjang waktu penyimpanan daun bawang, kamu bisa membungkus daun bawang dengan handuk basah dan kencangkan dengan karet gelang. Masukkan ke dalam kantong plastik yang diberi lubang dan simpan di laci kulkas.</p><h2>2. Disimpan di freezer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/64cb578bbbbf9df6a984fe14584284fe.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Daun bawang yang disimpan di dalam ziplock" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/6Ubfps" target="_blank">Ilustrasi daun bawang di dalam ziplock (flickr.com/evemartel)</a></span></div><p>Pembekuan adalah teknik menyimpan yang paling baik untuk menjaga daun bawang tetap awet. Berikut ini <em>step by step</em> cara menyimpan daun bawang di <em>freezer</em> yang benar:</p>
<ul>
<li>Potong daun hijau tua dan akarnya sebelum memotong daun bawang menjadi dua dan cuci;</li>
<li>Setelah bersih, potong-potong daun bawang;&nbsp;</li>
<li>Agar lebih mudah menggunakan irisan daun bawang beku, kamu bisa membekukan daun bawang satu per satu di atas loyang yang dilapisi kertas lilin atau kertas roti;&nbsp;</li>
<li>Sebarkan irisan satu persatu, pastikan potongan tidak boleh bersentuhan;&nbsp;</li>
<li>Setelah beku, keluarkan loyang dan pindahkan irisan daun bawang ke dalam kantong <em>ziplock</em>;</li>
</ul>
<p>Meskipun cara ini membutuhkan waktu lebih lama, ini mencegah irisan dan bawang menggumpal. Daun bawang beku bisa bertahan selama 3 hingga 12 bulan. Namun, teknik ini bisa menghilangkan beberapa tekstur dan rasa dari daun bawang.</p><h2>3. Cara menyimpan daun bawang di dalam air</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/d2788dbbd6589db4d65c47cd252f06f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Menyimpan daun bawang di dalam air" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/2kr6CdX" target="_blank">Ilustrasi menyimpan daun bawang di dalam air (flickr.com/matiusrohadi)</a></span></div><p>Cara ini adalah pilihan yang baik jika kamu ingin menggunakan daun bawang dalam jangka waktu seminggu namun tidak memiliki kulkas di rumah.&nbsp;</p>
<p>Isi toples besar dengan air dingin. Masukkan daun bawang sepenuhnya ke dalam air. Cara ini dapat membuat daun bawang tetap segar selama 2 hingga 3 hari.</p>
<p>Pastikan suhu di sekitar stoples tidak terlalu panas atau terlalu lembap. Suhu yang terlalu panas atau terlalu lembab dapat menyebabkan daun bawang menjadi layu. Jika dapur kamu terlalu panas, letakkan toples air di ruangan yang sejuk dan kering.</p><h2>4. Cara menyimpan di <i>canning jar</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/373b54c8525639b852a213bc9b293595.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Makanan dalam canning jar" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/KfjpY9" target="_blank">Ilustrasi makanan dalam canning jar (flickr.com/lisafoster)</a></span></div><p>Menyimpan daun bawang di dalam <em>canning jar</em> ini bisa bertahan hingga dua atau tiga bulan. Namun, kamu harus memperhatikan cara yang benar saat menggunakan teknik penyimpanan ini. Berikut ini cara menyimpan daun bawang dalam <em>canning jar</em> yang tepat:</p>
<ul>
<li>Gunakan panci untuk menampung semua daun bawang. Isi dengan air, tambahkan sejumput garam dan didihkan;&nbsp;</li>
<li>Siapkan juga semangkuk besar air es, kemudian ambil daun bawang dan potong sebagian besar daun hijau tua, sisakan seperempat inci daun hijau di setiap tangkai;</li>
<li>Masukkan daun bawang ke dalam air mendidih dan rebus selama 30 detik;</li>
<li>Kemudian segera keluarkan dan masukkan ke dalam air es hingga panas mereda;</li>
<li>Tiriskan sayuran di saringan dan setelah benar-benar kering, masukkan ke dalam <em>canning jar</em>;</li>
<li>Ambil panci dan panaskan campuran cuka, garam, gula, merica, biji adas, biji ketumbar, serpih cabai merah, <em>thyme</em> dan air;&nbsp;</li>
<li>Setelah air mendidih dan gula benar-benar larut, angkat campuran air dari api dan segera tuangkan ke dalam <em>canning jar</em> yang sudah terisi daun bawang;</li>
<li>Tutup penutupnya dengan rapat dan biarkan menjadi dingin sepenuhnya;</li>
<li>Kemudian simpan campuran di dalam lemari es;</li>
</ul><p>Nah, itulah beberapa tips dan cara menyimpan daun bawang yang tepat agar lebih awet dan tetap segar. Semoga membantu ya, sobat Yummy!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-jamur-kancing-agar-awet-dan-tidak-mudah-rusak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Menyimpan Jamur Kancing Agar Awet dan Tidak Mudah Rusak</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ternyata cara menyimpan daun bawang itu gak boleh sembarangan! Simak penjelasan lengkapnya di Yummy App!

Resep Kue Hotteok Tanpa Oven

Informasi Gizi

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Hotteok Tanpa Oven

Informasi Gizi

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait