Name: Onde-Onde
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gr tepung ketan; 200 gr gula pasir; 75 gr tepung beras; 150 ml air hangat; 1 sdt garam; Wijen secukupnya; Minyak goreng

Langkah 1

Rebus air, jahe, kayu manis dan daun pandan hingga mendidih.

Langkah 2

Masukkan gula merah rebus hingga gula larut.

Langkah 3

Masukkan potongan pisang aduk rata hingga pisang terendam.

Langkah 4

Tambahkan gula aduk rata lalu koreksi rasa.

Langkah 5

Masak hingga mendidih dan pisang matang lalu angkat dan sajikan, bisa juga di sajikan dingin dengan menambahkan es batu.

Langkah 6

Minuman khas keraton Yogyakarta yang terbuat dari pisang dan rempah-rempah.

Bahan Utama

Gula Merah

Kayu Manis

Pisang

Wedang Semlo

Siapkan semua bahan, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan cuci bersih.

Tata ikan di atas daun pisang beri bumbu halus tambahkan tomat hijau iris, daun salam, sereh, daun bawang iris, kemangi.

Kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Pepes Ikan dengan bumbu melimpah akan menambah cita rasa dan pas banget dimakan dengan nasi hangat.

Bumbu halus

Pelengkap

Daun Kemangi

Ikan

Kunyit

Pepes Ikan Mujahir

Campurkan terigu, maizena, gula, ragi dan margarin, aduk rata.

Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata saja (tidak perlu sampai kalis).

Bagi adonan menjadi 4 dan beri masing - masing pewarna, aduk rata.

Bagi masing - masing adonan menjadi 4, bulatkan.

Pipihkan adonan isi dengan selai sesuai warna, rekatkan pinggirnya dan bulatkan. Letakkan di atas yang sudah dioles margarin.

Diamkan hingga mengembang sekitar 35 - 40 menit. Jangan terlalu lama didiamkan nanti hasilnya bisa keriput.

Kukus dengan api besar selama 15 menit. Keluarkan dari loyang selagi panas.

Langkah 7

Roti kukus menul, empuk dan lembut tanpa telur, dengan warna yang cantik dan isian selai.

Gula

Margarin

Pewarna Makanan

Ragi

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Roti Kukus Pelangi

Campurkan dengan bumbu halus, kaldu jamur dan lada bubuk.

Tambahkan maizena dan telur, diamkan di chiller semalaman.

Panaskan minyak, goreng dengan bawang putih geprek hingga setengah matang, tiriskan.

Pindahkan ke air fryer panggang hingga garing, atau goreng kembali di minyak panas hingga garing.

Resep viral tiktok, enak banget. Supaya tetap juicy dan garing, goreng 2x atau goreng setengah matang kemudian panggang dengan airfyer hingga garing.

Bumbu Halus:

halo mbak nira, setor recook ya. untuk bumbu marinasinya sedikit saya tambahkan ketumbar mbak. ini enak banget mbak ada tambahan putih telurnya. dan digoreng 2x lebih mantab emang. terimakasih ya mbak resepnya

Ayam

Bawang Putih

Garam

Ayam Bawang Putih

Campurkan tapioka, terigu, bawang putih, kucai, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.

Tambahkan air panas secukupnya, aduk dengan sendok hingga berbutir butir. Uleni dengan tangan hingga rata dan kalis.

Ambil secukupnya adonan dan pipihkan, isi dengan telur dan bulatkan kembali.

Rebus bakso aci dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, tiriskan.

Masak soto hingga mendidih, masukkan mie, masak selama 2 menit, masukkan bakso aci, aduk rata. Matikan api.

Tuang ke dalam mangkok saji, tambahkan topping seledri, bawang goreng dan cabai bubuk, sajikan selagi panas.

Bakso aci isi telur rebus dengan kuah soto ayam sisa semalam dan tambahan mie telur, seledri, bawang goreng dan cabai bubuk. 👍

Bahan Lainnya :

Halal

Telur

Tepung

Bakso Aci Telur Kuah Soto

Tumpuk kulit pangsit lalu iris-iris sesuai selera, masukkan ke dalam wadah

Haluskan daging ayam, udang kupas, dan bawang putih

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk merata

Tambahkan saus tiram, minyak wijen, telur, dan tepung tapioka. Aduk merata dengan sendok atau dengan blender agar lebih mudah

Ambil adonan secukupnya, bulatkan dengan menggunakan dua sendok, lalu balut dengan irisan kulit lumpia. Lakukan hingga adonan habis

Goreng di minyak yang cukup banyak dan sudah dipanaskan, gunakan api sedang ke kecil hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan

Camilan viral yang disukai semua kalangan. Renyah dan gurih.

Kulit Pangsit

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tepung Tapioka

Udang

Udang Rambutan

Siapkan semua bahan, cuci bersih lalu rebus setengah matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.

Tambahkan air, aduk merata. Masak selama kurleb 5menit.

Masukkan semua bahan sayuran, garam, penyedap rasa dan gula. Aduk merata.

Tambahkan santan, masak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, siap sajikan.

Menu andalan mama di rumah jadi menu fav kita tiap lebaran.

Bahan bumbu halus

Assalamualaikum  mba. salam kenal. terima kasih inspirasi resep nya. #RecookRamadhanMinggu3

Hallo Chef.. Setor recook ya Chef. Kacang merah sama pepaya muda saya skip ya chef, karena tidak suka pepaya muda. Terimakasih inspirasinya chef. Izin reshare ya chef 🙏
#RecookRamadhanMinggu3

Hallo Mb

hai kak, kirim recook yaa.. kacang merah aku skip ya. untuk rasanya mirip lodeh ya, enak loh ini.. terimakasih inspirasi resepnya #RecookRamadhanMinggu3

hallo chef, Alhamdulillah sudah recook resepnya, rasanya enak banget, dan untuk santan saya menggunakan santan asli , jadi untuk step menggunakan air saya langsung ke santan dan skip step menggunakan santan terakhir. terimakasih resepnya saat bermanfaat 🙏 #RecookRamadhanMinggu3

malem mba Selvi.. ketemu disini (liha Ummu maryam) 🤭 aku recook sayur godong lebarannya.. hehe terimakasiih inspirasinyaa #RecookRamadhanMinggu3

assalamualaikum sist Selvi setor #RecookRamadhanMinggu3, because my husband tidak suka pepaya muda yang di sayur jadi aku sesuaikan ya, terimakasih banyak resep nya 

Bawang Merah

Kacang

Kentang

Labu Siam

Santan

Tahu

Sayur Godong Lebaran

Masukkan tepung terigu dan tepung maizena.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.

Nori

Nori Goreng Crispy

Iris bawang, daun bawang, dan geprek jahe.

Masukkan tahu, bakso, dan bawang jahe yang sudah ditumis lalu tunggu hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu siap disajikan.

Sop tahu, bakso, dan sayur pokcoy dengan kuah hangat dari jahe menambah kenikmatan saat makan di cuaca hujan yang dingin

Bakso

Daun Bawang

Jahe

Tomat

Sop Tahu Bakso

Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk merata

Aduk merata. Koreksi rasa.jikansudah pas matikan kompor

Bismillah


Menu sarapan yang lagi dan lagi nasgor.
Memanfaatkan nasi sisa semalam ya bund. Biar gak mubazir

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Bakso

Masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras.

Beri air aduk rata, tambahkan telur, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng sesendok-sesendok dengan api sedang kecil hingga matang keemasan kedua sisinya.

Lauk kaya calsium baik untuk tulang dan gigi terutama untuk balita.

Ikan Teri

Bakwan Teri Nasi

Masukkan santan dan daun pandan ke dalam blender.

Campur jadi satu, minyak dan jus pandan, lalu aduk rata.

Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan SP ke dalam wadah, lalu mixer sampai putih berjejak.

Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak.

Masukkan bahan jus ke dalam adonan tepung, lalu aduk rata menggunakan spatula.

Kukus selama 35 menit, dengan api sedang.

Setelah matang keluarkan perlahan, beri olesan butter dan parutan keju, siap disajikan.

Langkah 8

Enak, anak-anak suka sekali. Recook resep kak Welly Herlina.

Toping

Daun Pandan

Keju

Minyak Sayur

Bolu Pandan Kukus

Kocok telur lalu campur dengan nasi putih, aduk rata.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.

Masukkan udang, aduk sampai berubah warnanya.

Masukkan kocokan telur dan nasinya, masak hingga nasi dan telur agak mengering.

Masukkan bumbu perasa, aduk rata dan test rasanya. Sajikan.

Nasi goreng Korea cara bikinnya mudah banget.

Beras

Cabe

Nasi Goreng Korea

Masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi 4 bagian ke dalam wajan. Tambahkan air kelapa.

Masukkan bumbu halus serta kunyit bubuk. Kemudian nyalakan apinya. Aduk hingga rata.

Bumbui dengan merica, garam, serta, kaldu bubuk.

Masak hingga air berkurang ¼ bagian Kemudian tambahkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata.

Masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali di bolak balik. Masak hingga air set dan bumbu meresap. Matikan api. Diamkan semalaman agar bumbu lebih meresap. Atau boleh langsung di bakar.

Kemudian panggang ayam di dalam air fryer dengan suhu 160°C selama 10-15 menit hingga set. Sesekali bolak balikkan ayam dan oles dengan sisa bumbu ungkep.

Tata ayam ke atas piring saji, sajikan dengan sambal favorite keluarga.

Menu andalan aku kalau mau masak ayam bakar manis. Walaupun manis ga bikin eneg. Cocok di lidah orang minang. Disantap dengan sambal favorite keluarga, nikmat!!

Ayam Bakar Manis Air Fryer

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Kemudian masukkan ke dalam panci rebusan ayam.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai ayam matang, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Keluarkan ayam dari panci, lalu suwir-suwir setelah ayam mulai dingin.

Sajikan soto ayam dengan semua pelengkapnya.

Menu spesial yang menggugah selera untuk makan siang bersama keluarga, yuk cobain juga sobat yummy.

Bahan Bumbu Halus

Rempah Aromatik

Bahan Pelengkap

Daun Salam

Kemiri

Lengkuas

Serai

Soto Ayam Malang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi

Setelah wangi tambahkan daun  salam, daun jeruk, lengkuas,sereh dan ayam yang sudah di cuci bersih

Masak sampai ayam matang beri bumbu garam dan kaldu bubuk. setelah ayam matang lalu angkat ayam sisihkan. tambahkan kuah soto dengan irisan daun bawang

Goreng ayam yang sudah di masak terlebih dahulu.

Bahan pelengkap ada kol ,daun bawang tomat cuci bersih lalu iris2 sesuai selera.rebus bihun setengah matang lalu tiriskan dan ayam suir yang kita goreng

susun sayur kol,bihun,ayam ,daun bawang tomat dan bawang goreng lalu siram dengan kuah soto yang mendidih beri perasan jeruk nipis bila suka. soto siap dihidangkan .trimakasihh

hujan bingung mau masak apa. punya ayam cocok nih buh dibikin soto.

Kembang Kol

Soto ayam kuah kuning

Iris-iris bawang-bawangan, lalu tumis hingga wangi dengan sedikit margarin. Sentara itu, rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan.

Campur rata dengan food processor/chopper/blender daging ayam giling, telur, semua bumbu bawang, lada halus, gula, garam dan kaldu bubuk.

Setelah tercampur rata, baru masukkan udangnya agar tidak terlalu halus dan masih terasa teksturnya serta minyak wijen.

Tambahkan sekitar 30 ml air es, agar adonannya tidak terlalu kental sehingga teksturnya nanti menjadi lembut.

Masukkan tapioka dan campur lagi asal rata, tidak lama memutar foodchoppernya.

Pindahkan ke wadah. Tambahkan lagi sisa air esnya bila adonan masih kental, aduk rata, jangan diulen hingga teksturnya seperti ini. Tidak padat tapi tidak terlalu lembek agar teksturnya nanti lembut. Bisa tes rasa dengan merebus atau menggoreng sedikit adonan.

Siapkan kulit kembang tahu yang lentur, potong kotak ukuran sisi 15-20 cm. Beri sekitar 1 sdm adonan, isi telur puyuh rebus, bungkus kembali dan pilin bagian atasnya. Bisa diikat dengan daun pandan, atau benang kasur.

Tata dalam kukusan yang dioles sedikit minyak goreng, lalu kukus sekitar 15 menit dengan api cenderung kecil. Ini karena telur puyuhnya abis, sisanya saya buat pangsit isi sosis, jd yg bawah pakai kulit pangsit tuh ☺️ saya jadi 20 ekado dan skitar 15 pangsit krn saya isi sosis. Banyak kan.

Setelah dikukus bisa disimpan di freezer, buat jualan, dsb. Tanpa dikukus juga bisa lgs digoreng, tapi sebaiknya menggunakan minyak banyak agar terendam semua agar matang merata. Menggoreng seperti itu juga bikin jambulnya naik buat yg dikukus dahulu. selanjutnya siap disajikan dwngan cocolan saus sambal, mayones sesuai selera.

Langkah 9

Udah lamaa banget pengen bikin makaman favorit resto ini tapi selalu aja ngga jadi. So, mumpung sempet bikin, langsung kita dokumentasikan aja. Wajib dicoba ini, enak banget 👌.

Bumbu Ekado

Alat & Perlengkapan

saya Ekadonya mba, terima kasih untuk inspirasinya #RecookYummy

Ekado ala Hokben Frozen

Rebus lele dengan 2 lembar daun salam dan 400 ml air. Kemudian angkat, buang duri dan kulitnya. (Saya ambil hanya 2 potong saja).

Masukkan 200 ml air, air kaldu, daun salam, nasi, dan ikan lele.

Beri wortel, seledri, buncis, dan bawang putih parut. Masak dengan api kecil sampai air menyusut.

Untuk 1 kali penyajian. Ambil bubur yang sudah disaring, beri keju bubuk, aduk. Sisanya bisa disimpan (tanpa tambahan keju bubuk).

Sajikan dengan kekentalan bisa disesuaikan.

Resep Onde-Onde

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Onde-Onde

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar