Name: Steak Sapi Ala Anak Kost
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gr daging sapi has dalam; ½ sdt lada hitam; ¼ sdt garam; 75 gr tepung bumbu serbaguna; 1 butir telur; Minyak untuk menggoreng; 100 gr wortel, potong dadu; 75 gr bunga kol, potong; 75 gr buncis, potong; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; ½ sdt lada hitam; 100 ml air; -; Pelengkap:; Saus barbeque siap pakai; Kentang goreng; Wajan

Campur tepung dengan air mendidih, aduk cepat dan tutup pakai plastik wrap dan simpan minimal 8 jam (saya 13 jam)

Langkah 1

Campur ragi instan, castor sugar, telur, susu cair, tepung terigu, dan masukkan adonan yudane, aduk rata pakai mixer

Langkah 2

Masukkan mentega dan garam, lalu mixer hingga kalis elastis

Langkah 3

Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu tutup pakai plastik wrap dan satu lagi masukkan bubuk coklat. Aduk rata dan tutup, lalu biarkan mengembang 2 kali lipat

Langkah 4

Pipihkan adonan 30x28 cm dan letakkan adonan putih dibawah, potong dan kepang. Masukkan ke loyang 20x10x10 yang sudah dioles dengan margarin cair. Biarkan mengembang hingga ringan

Langkah 5

Panaskan oven dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Biarkan dingin dan potong

Langkah 6

Hasilnya lembut dan bisa tahan lima hari suhu ruang. Semakin hari semakin manis. 
Source Phie

Metode Yudane 20

Bahan Yudane 

Bahan Utama

Cokelat Bubuk

Garam

Gula

Mentega

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Tawar Metode Yudane

Bersihkan ikan dari insang dan isi perutnya, lalu cuci bersih. Bumbui dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang merata, angkat tiriskan.

Siapkan adonan tepung bumbu serbaguna, tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Celupkan ikan kedalam adonan tepung lalu goreng.

Setelah matang merata, angkat lalu sajikan.

Karena ikan yang akan saya goreng kali ini ikan pindang segar jadi saya pakai 2 kali penggorengan ya moms agar matang merata sampai dalam. 
Biasa nya kalau di rumah ibu pakai ikan keranjang, jadi bisa langsung di celup tepung lalu goreng.

Bumbu Marinasi Ikan

Halal

Ikan

Kunyit

Tepung

Ikan Pindang Segar Goreng Tepung

Masukan tepung terigu, ragi, gula dan susu cair, uleni setengah kalis.

Masukan margarin dan garam uleni lagi sampai kalis elastis.

Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang bagi adonan jadi 7 bagian, lalu rounding.

Belah pisang jadi 2 lalu tumis dengan margarin sampai matang.

Ambil 1 bulatan adonan gilas agak lebar dan memanjang, beri pisang dan buat garis garis di atasnya, lalu gulung, rapatkan bagian ujungnya.

Tata pada loyang, diamkan lagi sampai mengembang, setelah mengembang olesi susu cair dan beri toping sesuai selera.

Langkah 7

Panggang pada suhu 180 derajat api atas bawah selama 25 menit, setelah matang langsung oles dengan margarin, sajikan .

Langkah 8

Bisa untuk stok bekal sekolah..anak anak pun demen!

Isian :

Margarin

Pisang

Roti Isi pisang

Cuci bersih ikan yang sudah di potong-potong

Iris bawang merah bawang putih dan geprek sereh

Masukkan ke dalam wajan cabe giling, daun jeruk, daun salam, sereh, bawang merah, bawang putih dan asam kandis

Hidupkan api kompor dan aduk sampai mendidih, setelah mendidih masukkan ikan, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan micin

Aduk sampai ikan matang, kemudian masukkan daun duku, aduk sampai daun duku layu, icip rasa dan sajikan

Enak banget di makan buat temen nasi, kuahnya pedas tapi seger, bikin makan makin semangat

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Asam Pedas Ikan Patin

Campurkan semua bahan, aduk dengan tangan hingga rata.

Uleni dengan mixer spiral selama 10 menit hingga kalis.

Bentuk bulat adonan dan taburi tipis terigu.

Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Kempiskan adonan dan uleni sebentar dengan tangan agar gelembung anginnya hilang. Timbang adonan sesuai selera dan bulatkan. Tutup adonan dan diamkan 10 menit. Adonan roti siap digunakan dan dibentuk sesuai selera.

Adonan dasar untuk roti susu, lembut dan empuk. Bisa dibentuk sesuai selera.

Adonan Dasar Roti Susu

Belah jengkol menjadi 2 lalu rebus dengan 1 sachet kopi instant dengan metode 5-30-7 lalu tiriskan dan bilas dengan air bersih lalu buang kulit ari.

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.

Iris jengkol menjadi beberapa bagian lalu goreng sebentar. Rendam ikan teri dengan air hangat, bilas dan tiriskan lalu goreng hingga kering.

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan irisan daun jeruk lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Lalu masukkan ikan teri goreng dan jengkol, aduk rata dan sajikan.

Lado mudo adalah sebutan sambal cabai ijo yang sering dijual di RM Padang. Sambal favorit dengan bahan utama cabai hijau besar dan cabe rawit hijau.

Bahan Lado Mudo

Tomat

Jengkol Teri Lado Mudo

Siapkan ati ampela ayam, kemudian bersihkan. Beri perasan jeruk nipis secukuonya, kemudian bilas lagi hingga bersih, tiriskan.

Siapkan bumbu ungkep, setelah itu masukan ke dalam panci atau wajan bersama ati ampela. Balur hingga rata.

Masukan air, dan ungkep hingga air habis.

Setelah diungkep, potong-potong ati ampela sesuai selera, dan tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate.

Panaskan minyak, goreng sate ati ampela hingga matang dan garing. Siap disajikan.

Biasanya menu ini selalu hadir di kaki lima penjual ayam goreng. Murah meriah dan rasanya enak dan cocok dimakan dengan lalapan, sambal, dan nasi panas. Sekarang bisa buat sendiri di rumah, selamat mencoba!

Ati Ampela

Jahe

Sate Ati Ampela Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan irisan bakso dan telur. Aduk orak-arik.

Masukkan bihun, daun bawang, dan seledri.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Setelah matang, taburi dengan bawang goreng.

Bumbu Cincang :

Pelengkap :

Bakso

Bihun

Buncis

Seledri

Oseng Bihun Sayur Bakso

Bumbu halus dan bahan pelengkap direbus dengan santan, beri garam dan aduk terus jangan sampai santan pecah. Beras yang sudah dicuci lalu dikukus hingga menjadi beras aron kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah, beri santan dan aduk-aduk hingga rata, diamkan sebentar hingga meresap, koreksi rasa lalu panaskan kembali kukusan, masukkan beras adonan lalu kukus hingga nasi matang.

Masak semua bahan kering tempe lalu koreksi rasa.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna kemudian tuang air, ungkep hingga air asat kemudian goreng ayam dan suwir-suwir.

Rendam bihun di dalam air panas selama 10 menit kemudian tiriskan dan masukkan kecap manis, aduk hingga rata. Tumis bumbu halus kemudian masukkan sayuran, masak hingga sayuran layu lalu tambahkan ebi dan bihun, aduk rata. Tambahkan bumbu, aduk dan koreksi rasa lalu taburi bawang goreng dan daun seledri.

Haluskan bahan sambal kemudian tumis bersama daun jeruk dan bumbu, aduk rata dan koreksi rasa lalu masak hingga matang.

Nasi uduk yang gurih dipadukan dengan bihun goreng, kering tempe, telur dadar, ayam goreng suwir, sambal merah dan kerupuk.

Bahan pelengkap

Kering Tempe 

Telur Dadar Rawis

Ayam Goreng Suwir

Beras

Gula Merah

Nasi Uduk

Siapkan wadah masukkan tepung terigu, telur, kaldu bubuk dan garam.

Kemudian masukkan air, aduk sampai halus dan encer, diamkan 10 menit.

Kemudian siapkan bahan isian daun bawang iris tipis, telur, garam dan kaldu bubuk secukupnya, campurkan semua aduk sampai rata.

Kemudian setelah 10 menit siapkan teflon panaskan lalu ambil satu sendok sayur adonan, ratakan di teflon lalu masak sampai matang, angkat dan lakukan sampai adonan habis.

Kemudian ambil satu lembar kulit lumpia, lalu masukkan satu sendok makan isian kemudian  lipat menurut selera.

Siapkan pan panaskan minyak goreng lalu goreng martabak telor sampai matang, angkat dan sajikan.

Martabak telor sederhana tapi nikmat rasanya.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Martabak Telur #JagoMasakMinggu9

Tumis bawang merah dan putih hingga layu dan wangi.

Masukkan sosis, pentol, margarin, daun pre.

Masukkan saos tomat, saos sambal, kecap manis.

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Sederhana

Larutkan fiber kemudian tuangkan ke dalam rebusan. Tunggu hingga matang dan sajikan.

Daun Pandan

Kolang Kaling

Kolak Kolang Kaling Kuah Fiber

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu.

Masukkan juga tahu coklat, aduk rata kembali.

beri garam, kaldu jamur, gula pasir,saus tiram, minyak wijen dan kecap asin dan cabai hijau iris.

Aduk rata kembali, lalu tumis hingga matang, kemudian cicipi rasanya, lalu matikan api.

"Untuk cabainya bisa sesuai selera ya sobat yummy 🤗

Bumbu Iris :

Labu Siam

Tahu

Tumis Labu Siam Tahu Coklat

Panaskan wajan dengan api kecil, masukan minyak goreng, dan goreng bawang putih yang sudah digoreng, sereh, kayu manis, cengkeh, masak sampai harum.

Tuangkan minyak yang sudah disaring ke dalam cabai halus, tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.

Simpan di tempat tertutup agar tahan lebih lama.

Chili Oil Simple siap disajikan untuk teman makanmu.

Chili Oil Simple yang praktis dibawa kemana saja dan dinikmati kapan saja

Cengkeh

Kayu Manis

Chili Oil Simple

Tumis bawang merah sampai harum, lalu masukan bumbu halus.

Tambahkan air, garam ,merica dan kaldu bubuk.

Tambahkan daun bawang dan daun seledri masak sampai ayam dan wortel empuk, tes rasa, siap di sajikan dengan nasi hangat.

Bumbu Haulus

Ayam

Lada

Wortel

Soup Ayam Bumbu Kuning

Tumis hingga harum bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus.

Tambahkan kecap manis, saus sambal, minyak wijen, dan sedikit garam lalu tumis lagi.

Jika sudah tercampur merata tambahkan cabai.

Tambahkan telur setengah matang, agar nasi goreng makin sedap. Nasi goreng siap disajikan.

Nasi goreng dengan cabai rawit dan mie, cobain yuk Sobat Yummy!

Kecap Manis

Minyak Wijen

Saus Sambal

Nasi Goreng Campur Rawit

Ingin tahu event terbaru dari Yummy ataupun promosi yang sedang berlangsung? Temukan kumpulan infonya di sini.

Artikel Seputar Event & Promosi Terbaru dari Yummy App

Event & Promosi

Buat isian sosis solo dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kemiri. Tumis dan campurkan daging ayam rebus yang sudah disuwir-suwir, kemudian masukkan wortel dan daun bawang. Tambahkan bumbu pada isian dengan garam, merica, gula, dan saus tiram lalu tumis hingga matang.

Buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu, satu butir telur dan kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan tercampur rata.

Siapkan wajan anti lengket, tuangkan adonan dan putar perlahan. Masak hingga adonan matang dan mudah diangkat dari wajan.

Setelah kulit jadi, beri isian di dalam kulit, lalu gulung seperti menggulung lumpia.

Siapkan wajan antilengket, dan pan-fried sosis solo hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan sosis solo selagi hangat.

Bahan Kulit

 Bahan Isian

 Bumbu Halus

Diet

Bismillah.. sebagai penggemar sosis solo yang lagi diet kadang ribet itung kalori kalo makan yang di goreng-goreng.
Kali ini coba pake resep chef yummy sosis solo panggang rasanya tetep enak kok apalagi di cocol saus nyumm!
Makasih inspirasi nya chef yummy #RecookIMY2021

Bismillahirrahmanirrahim,, akhirnya saya sudah menemukan masakan yang enak dan gurih kadar kalori nya pun sedikit  kali ini saya recook resep dari Yummy App sosis solo panggang terimakasih yummy resep nya enak banget
#RecookIMY2021

Assalammualaikum
Pagi menjelang siang chef Yummy
Setor recook ya chef
Wah baru pertama kali nih makan sosis solo tanpa digoreng
Isiannya juga ditambah wortel
Sehat, enak dan yummy banget
Alhamdulillah menu ini jadi sarapan pagi tadi chef


Thank you ya resepnya chef
#RecookIMY2021

Assalamu'alaikum Chef,
Setor recook ke 7 saya. Kali ini saya Recook Non Fried Sosis Solo. Mantep..🤤🤤 Sosis solo versi non goreng. Lebih sehat tentunya. Dan aman buat kantong ditengah harga minyak yang meroket.😁

Dan seperti biasa selalu senang recook resep di Yummy App. Selain ada tutorial cara membuatnya. Varian resepnya macam-macam. Ditambah sekarang ada informasi nilai gizinya lho. Keren banget...MasyaAllah...🤩🤩

Thanks banget Yummy. Sukses selalu..🤗🤗
#RecookIMY2021 #IMY2021

Sore sore mencari alternatif menu kudapan yang sehat dan bukan goreng gorengan, secara minyak hari ini meroket ya
Dan akhirnya jadilah Sosis Solo yang yummy ini, alhamdulillah anak suka dan ini menjadi kudapan mengenyangkan di kala sore saat tanggung lapar melanda dan makan malam masih jauh 
Terima kasih Chef untuk menu sehatnya yang pasti sehat untuk anak juga 
#RecookIMY2021

Cemilan yang ku recook ini punya kisah tersendiri. Saat kusajikan ke guru ngaji dan anaknya. Anaknya langsung bilang, "Ummi nanti di rumah buatkan seperti ini! Enak banget ummi!". ⁣
⁣
Wah alhamdulillah banget. Padahal saya gagal menggulung dengan rapih seperti di video Yummy. Tapi ternyata dari sisi rasa tetap yummy banget karena mengikuti resep dari minchef yang keren. ⁣
⁣
Makasih banyak Yummy telah berbagi kebahagiaan untuk saya dan semua member Yummy lainnya :)⁣
⁣
 #RecookIMY2021 ke 19

Recook saya yang 7, saya buat non-fried sosis solo, tertarik untuk recook karena sering bikin sosis solo, jadi mau tau gimana sih rasanya sosis solo yang tidak digoreng dengan minyak, kepo dong, daripada penisirin, langsung deh bikin resep yang direkomendasikan oleh Yummy ini, wow sama enaknya loh plus gak berminyak loh, kulit sosis solonya cantik bermotif gitu ya😍, plus lebih sehat pastinya, Terima kasih inspirasinya Yummy. #RecookIMY2021

#RecookIMY2021
Assalamualaikum
Suka banget dengan resep-resep sehat Yummy. Ini sangat cocok untuk saya dan suami yang mulai mengurangi makan makanan yang berminyak. Dan kemarin saya sudah recook non-fried sosis solonya. Enak dan sangat sehat. Makasih ya chef.

Ketumbar

Saus Tiram

Non-Fried Sosis Solo

Uleni sampai kalis. Kemudian bagi menjadi 2 bagian.

Rendam dengan minyak selama 2 jam. Pastikan semua bagian adonan terendam minyak.

Sambil menunggu kulit, kita buat isian. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

Kemudian masukkan daging ayam giling, masak sampai matang. Angkat.

Kocok telur, garam, gula, kaldu bubuk dan bubuk kari. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan tumisan ayam. Aduk rata, cek rasa.

Setelah 2 jam, ambil 1 adonan kulit, kemudian Gilas melebar sampai tipis.

Panaskan minyak goreng di teflon, bentangkan kulit martabak diatas teflon. Tuang secukupnya tumisan daging dan kocokan telur, kemudian lipat seperti amplop.

Goreng sampai permukaan kecoklatan, lalu balik. Goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Potong-potong dan sajikan.

Langkah 9

Enak banget buat buka puasa. Suami sampai doyan banget. Terinspirasi dari resep Mba Fitri sasmaya.

Resep Steak Sapi Ala Anak Kost

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Steak Sapi Ala Anak Kost

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet