Siapkan pempek lenjer, kemudian potong-potong.

Langkah 1

kocok telur bersama dengan garam, hingga berbusa.

Langkah 2

lalu masukkan pempek lenjer yang tadi sudah dipotong-potong.

Langkah 3

Panaskan minyak sekitar 100 ml, karena saya lebih suka hasil telurnya berendam, bisa juga digoreng dengan sedikit minyak goreng seperti membuat telur dadar biasa.

Langkah 4

Jika minyak goreng sudah panas, masukkan adonan telur dan pempek lenjer tadi.

Langkah 5

Jika bagian bawahnya sudah matang, lalu balik, goreng hingga satu sisinya matang juga.

Langkah 6

Angkat lalu sajikan bersama kuah cuko dan potongan mentimun.

Langkah 7

Bikin pempek tapi nyang dimakan ini sama anak-anak cuma pempek kapal selamnya aja, dan pempek lenjer ini utuh, bagian emak untuk mengolahnya dibuat lenggang, eh taunya yang makannya anak-anak juga, fix telur itu emang kesukaan anak-anak.

Bahan Utama

Mba retno setor recook yaaaa.. 

Ini udah aku recook dari beberapa hari yang lalu, cuma lupa setor foto recook nyaa.. Pempek lenggang nya udah jadi fossil 😅

Makasi yaaah mbaaa.. Kadang bosen yaaa makan pempek lenjer cuma gtu² aja.. Dibikinin pempek lenggang jauh lebih enak menurutku 😄 

Thank youu yaaaa mbaaa resep nyaaa 

Ijin reshare 🙏


#JagoMasakMaret

Bawang Putih

Gula

Ikan

Telur

Tepung

Timun

Pempek Lenggang

Blender bawang putih, nasi dan air sampai halus

Campur nasi yang sudah di blender dengan tepung terigu, garam, kaldu jamur.

Masak adonan dengan api kecil sampai mengental, sisihkan. Tunggu hingga adonan agak dingin.

Jika adonan sudah agak dingin masukkan telur dan aduk rata.

Aduk rata sampai adonan licin dan bisa dibentuk.

Ambil sebagian adonan, bentuk cekungan dan isi dengan telur.

Langkah 8

Tutup rapat adonan agar telur tidak merembes keluar.

Langkah 9

Rebus pempek di air mendidih. Kalau sudah mengambang rebus terus sekitar 5 menit agar benar-benar matang sampai ke dalam. Lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 10

Karena sisa nasi masih banyak di rice cooker, langsung kepikiran buat bikin cemilan. Kalau bikin nasgor udah biasa, sekarang pengen bikin pempek az. Hehe

Bahan adonan pempek

Bahan isian

Halal

No Alcohol

Nasi

Pempek Nasi

Siapkan ayam, marinasi dengan perasan air jeruk. Diamkan selama minimal 15 menit.

Siapkan bahan bumbu halus, blender dengan tambahan sedikit minyak.

Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang atau berubah warna dan harum.

Masukkan ayam lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula.

Masukkan tomat dan irisan daun pandan. Masak hingga ayam matang sempurna dan empuk hingga air agak menyusut.

Setelah matang matikan kompor, lalu masukkan daun kemangi. Aduk hingga merata dan ayam woku siap dihidangkan.

Masakan ini khas dari Sulawesi Utara - Manado. Rasanya kaya bumbu, ditambah dengan daun kemangi.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Pandan

Garam

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lada

Serai

Tomat

Ayam Woku #JelajahTengah

Setelah di cuci ikan tonggol di buang kelapa dan duri nya . di bentuk seperti gambar

Lanjut di goreng tp tidak usah sampai kering ya

Sambil menunggu ikan di goreng rajang/potong bahan lain, bawang putih, bawang merah, tomat, dan jahe

Tumis bumbu yang sudah di rajang/potong dengan sedikit minyak

Setelah di rasa bau harum masukan tomat saos sambal dan tomat

Masukan ikan tongkol yang sudah di goreng

Tambahkan garam, gula, dan air 500ml tunggu hingga matang

suka banget sarden . tp kalau beli yang kalengan selalu tidak puas . jadi jalan ninjaku bikin sendiri deh pakai ikan tongkol

Bahan tambahan

sarden tongkol asam manis

Masukan gula pasir, aduk hingga gula larut

Masukan tepung terigu, vanili bubuk, baking powder dan soda kue, aduk rata

Tuang pada loyang yang telah diolesi carlo

Taburi dengan cokelat meses ceres, panggang hingga matang

Saya buat 1/2 resep dari yang seharusnya, karena persediaan pisangnya sudah tidak begitu banyak lagi, sumber : dapur teh nia

Baking Powder

Meses

Pisang

Tepung Terigu

Bolu Pisang Ceres ( Tanpa Telur )

Bersihkan ikan tongkol dan kupas telur puyuh.

Masukkan bumbu uleg bersama daun jeruk dan santan ke dalam wajan, aduk rata dan nyalakan api, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Setelah santan mulai berbuih masukkan garam, gula dan penyedap secukupnya, kemudian masukkan ikan tongkol dan telur puyuh ,masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.

Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat dan koreksi rasa.

Kuah nya creamy, rasanya gurih asam manis segar.

Bumbu Halus :

Santan

Telur Puyuh

Tongkol Santan Telur Puyuh

<p>Kota Banjar, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat sering dikenal sebagai Gerbangnya Jawa Barat, karena berbatasan langsung dengan Jawa Tengah. Siapa sangka, kota yang diresmikan pada tahun 2003 ini ternyata memiliki beberapa kuliner yang enak dan nagih, lho!</p>
<p>Jika Sobat Yummy melancong ke Kota Banjar, kurang afdol kalau tidak mencicipi 15 makanan khas Kota Banjar yang telah Yummy App rangkum di bawah ini. <em>Yuk</em>, simak!</p><h2>1. Kupat Tahu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/a0b5fa09f679498b84c1474c22cab2d7.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="kupat tahu makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kupat tahu (instagram.com/foodgallerybdg)</a></span></div><p>Kupat tahu merupakan makanan khas Banjar yang cukup terkenal. Kuliner ini memadukan ketupat, tahu, taoge, disiram dengan saus kacang yang bersantan.</p>
<p>Menikmati kupat tahu tidak lengkap jika tidak dengan kerupuk gurih yang renyah dan biasanya berwarna <em>pink</em>. Cita rasa dari kupat tahu sangat ramah dan bikin nagih para penikmatnya. Sobat Yummy harus coba kuliner satu ini, saat kamu bertandang ke Kota Banjar.</p><h2>2. Pepes Sidat</h2><p>Makanan khas Kota Banjar paling laku, dan selalu dicari para pelancong salah satunya pepes sidat. Kuliner ini berbahan dasar ikan sidat yang dilumuri bumbu pepes kuning, daun bawang, dan kemangi.</p>
<p>Cita rasa dari pepes sidat, yakni manis dari daging ikan sidat dipadukan dengan bumbu kuning yang gurih, dan wangi dari kemangi. Tidak salah, jika kuliner ini paling dicari oleh pencari oleh-oleh khas Banjar.</p><h2>3. Pepes Lubang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/95546f8061971c8e8aa3ccd8bf38155a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="pepes lubang makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pepes lubang (instagram.com/sedekahresep)</a></span></div><p>Tidak hanya pepes ikan sidat, Kota Banjar juga punya pepes yang terbuat dari belut. Makanan unik sama terkenalnya dengan pepes sidat dan banyak diburu. Selain, pepes sidat kamu juga jangan lupa untuk mencicipi pepes lubang saat ke Kota Banjar!</p><h2>4. Kacang Umpet</h2><p>Kota Banjar memiliki jajanan berupa kacang umpet yang khas. Camilan satu ini divariasikan dengan bumbu kekinian yang membuat rasa dari kacang umpet tidak membosankan dan cocok di lidah. Kacang umpet kini hadir dengan rasa balado, <em>barbeque</em>, keju, karamel, dan rasa kekinian lainnya.</p><h2>5. Rangicok</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/6eda83cd9d61251dfbf0b9b6b8bcca1d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="rangicok jajanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rangicok (instagram.com/kumpulinresep)</a></span></div><p>Camilan enak khas Kota Banjar yang tidak kalah terkenal yakni Rangicok. Kuliner satu ini cukup unik, karena terbuat dari rangginang beras ketan yang dicelupkan pada cokelat.</p>
<p>Rangicok memadukan kudapan tradisional dan modern menciptakan cita rasa unik yang lezat. Renyahnya rengginang dan manisnya cokelat dari Rangicok harus kamu coba saat berkunjung ke Banjar, Jawa Barat. Yummy App sarankan jangan hanya membeli satu, karena kudapan ini sangat nagih!</p><h2>6. Mie Bebek</h2><p>Mie bebek menjadi makanan khas Kota Banjar selanjutnya yang wajib dicoba jika kamu pecinta kuliner bebek. Konon katanya, mie bebek sudah ada di Jawa Barat sejak tahun 1950an, pertama kali muncul yakni di Pasar Langensari, Kota Banjar.</p>
<p>Tidak hanya warga lokal, kuliner satu ini sudah terkenal kelezatannya di warga dari berbagai daerah. Jenis mie yang digunakan yakni berukuran lebar mirip kwetiau. Penyajian mie entok dilengkapi dengan kuah gurih berasal dari kaldu rebusan entok.</p><h2>7. Galendo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/ebf78f0c4478e8572c79699004cc3072.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="galendo makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi galendo (instagram.com/widodo.sasmito)</a></span></div><p>Banjar, Jawa Barat terkenal dengan keunikan kulinernya, salah satunya yakni galendo. Bagaimana tidak unik, kudapan satu ini terbuat dari ampas kelapa dari pembuatan minyak klentik.</p>
<p>Ampas kelapa dipadatkan kemudian digoreng dan jadilah kudapan enak yang cocok dicamil dengan teh manis. Di masa sekarang yang semakin banyak bermunculan jajanan kekinian, membuat posisi galendo semakin tergeser dan semakin langka. Maka dari itu beberapa penjual galendo mengkreasikan jajanan ini dengan berbagai rasa, seperti cokelat, susu, coklat dan sebagainya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-kendari-sulawesi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Makanan Khas Kendari yang Legendaris, Pernah Mencoba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>8. Nasi Timbel</h2><p>Kuliner khas Kota Banjar satu ini merupakan makanan berat yang terdiri dari nasi putih, dengan lauk pauk seperti ayam kremes, tempe, telur, lalapan, dan sambal. Uniknya adalah terletak dari pembungkus dari makanan ini, yakni daun pisang yang telah dilayukan terlebih dahulu diatas api. Ini merupakan cara membungkus makanan khas daerah Sunda.</p><h2>9. Sale Pisang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/ea186626a37bc4700dd5fd712f2ef765.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sale pisang jajanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sale pisang (instagram.com/beledag_duaputra)</a></span></div><p>Kudapan khas Banjar seperti sale pisang sudah menjadi kesukaan tersendiri oleh wisatawan pemburu oleh-oleh yang berkunjung ke Kota Banjar. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dijemur untuk mengurangi kadar air di dalamnya. Cita rasa yang ditawarkan adalah manis legit dan harum dari pisang.</p><h2>10. Otok Owo</h2><p>Kudapan asal Kota Banjar satu ini memiliki nama yang unik. Otok owo memiliki cita rasa manis dan renyah yang cocok menemani aktivitas <em>ngeteh</em> atau <em>ngopi</em>.</p>
<p>Jajanan yang sangat digemari oleh masyarakat Kota Banjar ini bahkan juga para pemburu oleh-oleh dari masyarakat luar Kota Banjar. Otok owo juga telah dipamerkan oleh Wali Kota Kota Banjar dalam Gelaran Festival Kuliner peringatan hari jadi Provinsi Jawa Barat tahun 2022.</p><h2>11. Mie Lidi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/ba72d5018e96312c1c206d217eb1f3d6.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="mi lidi jajanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mie lidi (instagram.com/hylind14)</a></span></div><p>Jika kamu berkunjung ke Kota Banjar jangan lupa untuk membeli oleh-oleh mie lidi khas dari kota tersebut. Jajanan satu ini terbuat dari pasta super tipis seperti lidi yang digoreng garing. Mie lidi hadir dengan berbagai varian rasa kekinian yang pastinya selera diberbagai kalangan usia, seperti keju, pedas, dan lainnya.</p><h2>12. Sate Nikmat Putra</h2><p>Sate Nikmat Putra sudah menjadi kuliner andalan dari Kota Banjar, tepatnya di Jalan Raya Cikadu, Banjar Jawa Barat.</p>
<p>Bagaimana tidak, untuk merasakan kenikmatan Sate Nikmat Putra kamu harus rela antre karena peminatnya sangat banyak. Tapi dijamin terbayar saat menyantap kuliner sate satu ini. Tidak hanya sate, kedai ini juga menyediakan menu gulai yang tidak kalah dalam urusan memanjakan lidah.</p><h2>13. Goreng Manuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/732fa51670f84e5212c07d2c9ad8ec3d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="goreng manuk makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi goreng manuk (instagram.com/depotliarajarasa)</a></span></div><p>Goreng manug sebenarnya ialah burung dara goreng yang bisa kamu temukan di Kota Banjar. Gurih, dan renyahnya burung dara goreng disajikan dengan sambal dan lalapan akan menambah kenikmatan dalam menyantap kuliner khas banjar satu ini.</p><h2>14. Mie Ayam Osis</h2><p>Mie ayam memang kuliner yang umum di Indonesia. <em>Eits</em>, tapi Kota Banjar punya mie ayam andalannya tersendiri.</p>
<p>Mie ayam Osis yang berlokasi di Jalan Hamara Efendi, Kota Banjar ini tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Kedai satu ini tidak pernah sepi pengunjung dan ramai peminatnya tidak hanya dari masyarakat lokal Kota Banjar.</p><h2>15. Mie Bakso Gawier</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/9a6b1d17983b3dbfe20948c0f1c1cf51.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="bakso gawier makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilutrasi bakso gawier (instagram.com/bakso_gawier)</a></span></div><p>Jika kamu melancong ke Kota Banjar, kamu wajib berkunjung ke Kedai Mie Bakso Gawier, di Jalan Mekarsari Kota Banjar.</p>
<p>Mie Bakso ini terkenal akan kenikmatannya di masyarakat Kota Banjar. Berbagai varian menu bakso juga tersedia di kedai ini. Mulai dari bakso biasa, bakso tetelan, bakso rusuk, dan lainnya yang bisa cicipi kelezatannya.</p><p><em>So</em>, itu tadi beberapa makanan khas Banjar, Jawa Barat yang dijamin akan menggoyang lidah. Jika Sobat Yummy berencana bertandang ke Kota Banjar, jangan lupa untuk mencicipi daftar rekomendasi makanan khas diatas, ya! Buktikan sendiri kelezatannya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-depok target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Makanan Khas Depok yang Unik dan Wajib Kamu Cicip</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kota Banjar, Jawa Barat punya beberapa kuliner unik dan lezat! Yuk, intip 15 makanan khas Banjar yang ngeunah dan nagih!

15 Makanan Khas Kota Banjar yang Ngeunah!

Pecinta Kuliner Merapat, Ini 15 Makanan Khas Banjar yang Ngeunah!

Menjelang matang masukkan kacang panjang, lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga sayuran matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Lengkuas

Sayur Asem Labu Siam

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan wortel dan aduk rata, lalu tuang air secukupnya.

Bumbui dengan saus tiram, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang.

Masukkan irisan daun bawang dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu-Bumbu :

Mantul banget tumisannya mbak Heny. Pas banget semua bahan udah ada di kulkas. Jadi langsung eksekusi resepnya. Tapi aku tambahin jagung manis biar jadi banyak 😁Thank you 😍
#JagoMasakMaret

Tumis Ayam Wortel Saus Tiram

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bawang merah, bawang putih, serta cabe rawit. Tumis hingga wangi.

Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.

Kemudian masukkan kaldu bubuk dan merica, setelah itu masukkan bahan sayuran. Masak hingga layu. Cicipi rasanya kemudian matikan api.

Menu sayur sederhana untuk pelengkap menu lauk utama.

Sawi

Sayur Kuah Kol Sawi Putih

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Pada wadah masukkan terigu, garam, dan merica bubuk lalu tuang air secukupnya, adonan kental.

Celupkan sosis dalam adonan terigu hingga tertutup rata, lalu baluri tepung panir hingga rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng sosis hingga matang.

Sosis

Sosis Crispy #JagoMasakMinggu4

Beri lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Masukkan air asam jawa dan penyedap rasa.

Beri sedikit air, tunggu hingga menyusut dan meletup-letup.

Aduk merata, kemudian simpan dalam wadah tertutup. Hidangan siap disajikan!

Enak banget! Bisa dipakai untuk stok dirumah dan tahan berhari-hari.

Gula Merah

Kulit Pangsit

Kering Tempe Kulit Pangsit Renyah

Panaskan air, rebus telur, angkat lalu kupas telur.

Iris bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat dan belimbing sayur.

Siapkan daun pisang, masukkan telur dan bumbu yang diiris tadi.

Tuangkan kocokkan santan dan telur tadi ke dalam bungkusan telur rebus dan bumbu yang sudah diiris.

Bungkus daun pisang, lalu kukus hingga daun pisang layu.

butir

Buah

Cabai

Rawit

Belimbing

Sayur

Garang Asem Telur Rebus #AlaAnakKos

Rebus tetelan bersama 1ruas jahe dan 1sdt garam. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang merah, sereh dan salam sampai harum.

Masukkan air rebusan tetelan dan kentang. Tambahkan air bila dirasa kurang. Masak sampai kentang agak empuk.

Tambahkan gula merah, kecap manis, garam dan penyedap jamur. Aduk rata, koreksi rasa.

Daging Sapi

Semur Kentang Tetelan #JagoMasakMinggu1Periode3

Kupas dan cuci bersih kentang. Rebus hingga setengah matang (10 menit). Tiriskan, parut dengan parutan keju.

Campurkan kentang, scallop, bawang putih, merica, garam, kaldu, susu dan tepung, aduk rata.

Goreng dengan minyak panas api sedang hingga kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saos dan mayonaise jika suka.

Olahan kentang yang enak dan mudah dibuat, bisa buat lauk ataupun camilan.

Keju

Susu

Hashbrown

<p>Dalam seni memasak Indonesia, bumbu dasar kuning adalah salah satu hal yang tidak dapat diabaikan. Bumbu ini merupakan kombinasi dari rempah-rempah yang dihaluskan dan digunakan sebagai dasar untuk berbagai hidangan tradisional Indonesia.</p>
<p>Bumbu dasar kuning menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa autentik dari masakan Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Artikel ini akan membahas tentang bumbu dasar kuning, jenis masakan yang menggunakan bumbu ini, serta beberapa resep bumbu dasar kuning yang lezat.</p><h2>Komposisi dan manfaat bumbu dasar kuning</h2><p>Bumbu dasar kuning merupakan senjata rahasia dalam dunia kuliner Indonesia. Campuran rempah-rempah yang dihaluskan ini memiliki komposisi yang bisa sedikit berbeda di setiap daerah Indonesia. Namun beberapa bahan umum seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, dan lengkuas sering menjadi bagian utamanya.</p>
<p>Setiap bahan dalam bumbu dasar kuning memberikan karakteristik rasa dan aroma yang khas. Bawang merah memberikan sentuhan manis, sedangkan bawang putih menyumbang kepedasan dan aroma yang kuat.</p>
<p>Kunyit adalah bahan yang memberi warna kuning khas, sementara jahe menambahkan sensasi hangat dan kesegaran. Ketumbar menyumbangkan rasa rempah yang khas, sementara kemiri memberikan rasa lembut dan tekstur yang kenyal. Lengkuas menghadirkan aroma dan rasa khas yang membangkitkan selera.</p><h2>Cara membuat bumbu dasar kuning</h2><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>10 siung bawang putih</li>
<li>8 siung bawang merah</li>
<li>3 ruas jahe</li>
<li>2 ruas lengkuas</li>
<li>2 ruas kunyit</li>
<li>1 sdt lada</li>
<li>Secukupnya minyak</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Kompor</li>
<li>Blender</li>
<li>Teflon</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan blender, haluskan bahan bumbu kuning hingga benar-benar halus.</li>
<li>Siapkan teflon di atas kompor, tambahkan minyak. Tunggu hingga panas.</li>
<li>Tuangkan bumbu halus di atas teflon, masak dengan api kecil hingga matang. Ciri-cirinya: minyak dan bumbu mulai memisah, tidak ada lagi asap yang keluar dari bumbu, bumbu berwarna lebih gelap, minyak berubah warna seperti warna bumbu, dan bumbu tidak terasa pahit.</li>
<li>Masukkan bumbu dasar ke dalam stoples beserta minyaknya. Biarkan bumbu terendam dalam minyak.</li>
<li>Simpan di suhu ruang agar sewaktu-waktu bisa digunakan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/bumbu-dasar-putih target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Bumbu Dasar Putih untuk Masakan yang Lebih Nikmat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Daftar makanan berbahan bumbu dasar kuning dan resep ala Yummy App</h2><h3>1. Nasi Kuning</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230726/7bd6fa58c1ff21d2f4a2c9863d160045.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tumpeng nasi kuning" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tumpeng nasi kuning (dok. Dyta Catering)</a></span></div><p>Nasi kuning adalah hidangan nasi berwarna kuning yang biasanya disajikan pada acara istimewa. Nasi ini dihidangkan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, telur dadar, ikan, sambal, dan kerupuk.</p>
<p>Nah, berikut resep nasi kuning yang mudah.</p>
<p><strong>Bahan dasar:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram beras</li>
<li>600 ml air</li>
<li>4 sdm santan kental instan</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>2 lembar daun jeruk</li>
<li>1 batang sereh, geprek</li>
<li>1 ruas laos, geprek</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu halus:</strong></p>
<ol>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>2 butir kemiri</li>
<li>1/2 sdt kunyit bubuk</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Ulek bumbu halus dan siapkan bumbu rempah lainnya.</li>
<li>Tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga harum.</li>
<li>Cuci bersih beras terlebih dahulu. Kemudian, tambahkan air.</li>
<li>Masukkan bumbu yang sudah ditumis. Beri garam, kaldu bubuk, dan santan. Aduk hingga merata.</li>
<li>Pencet tombol&nbsp;<em>cooking</em> atau masak hingga matang seperti masak nasi biasa. Setelah itu, angkat dan sajikan di atas piring.</li>
</ol><h3>2. Gulai Kambing</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221125/54d8e1d702569346cd580d1c1d2da384.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep gulai kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gulai kambing (yummy.co.id)</a></span></div><p>Siapa yang tidak tergiur dengan menu yang satu ini? Gulai adalah masakan berkuah kental yang umumnya terdiri dari daging, ikan, atau sayuran, dimasak dengan santan dan bumbu dasar kuning.</p>
<p>Gulai memiliki cita rasa gurih yang menggugah selera. Langsung saja, berikut resep gulai kambing yang bisa kamu ikuti.</p>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram daging kambing</li>
<li>3 daun jeruk</li>
<li>1 ruas laos</li>
<li>2 kapulaga</li>
<li>3 cengkeh</li>
<li>1 ruas kecil kayu manis</li>
<li>1 sdt bubuk gulai</li>
<li>1/2 santan instan ukuran kecil</li>
<li>2 daun bawang potong memanjang</li>
<li>2 sdm minyak untuk menumis</li>
<li>Secukupnya gula</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>Secukupnya kaldu ayam</li>
<li>Secukupnya lada bubuk</li>
<li>Secukupnya air</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu halus:</strong></p>
<ol>
<li>3 cabai merah</li>
<li>3 bawang merah</li>
<li>2 bawang putih</li>
<li>1 ruas kunyit</li>
<li>1 ruas jahe</li>
<li>1 ruas kencur</li>
<li>1/2 sdt ketumbar</li>
<li>1/2 sdt jintan</li>
<li>1/2 sdt kemiri&nbsp;</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Presto</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan semua bahan, presto daging kambing, kemudian sisihkan.</li>
<li>Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kencur, jahe, ketumbar, jintan.</li>
<li>Panaskan minyak, tumbis bumbu halus bersama daun jeruk, laos, kapulaga, kayu manis, cengkeh hingga harum.</li>
<li>Tambahkan sedikit air, masukkan daging kambingnya lalu aduk rata.</li>
<li>Beri garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk dan biarkan hingga mendidih.</li>
<li>Terakhir, masukkan santan dan daun bawang. Biarkan hingga mendidih serta air mulai berkurang. Perbaiki rasanya, angkat lalu sajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/menu-olahan-singkong target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Resep Olahan Singkong yang Bikin Ngiler!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3><strong>3. Soto Ayam</strong></h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/7990b37d2ddff6bc564171189b3ce56c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ide menu makanan arisan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi soto ayam (app.yummy.co.id/pipit-wawa)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1/2 kg ayam (direbus, disuir-suir)</li>
<li>5 butir telur rebus</li>
<li>1 bungkus soun (direndam air panas, beri minyak sedikit, tiriskan)</li>
<li>1/4 kg tauge (dimasak sebentar, tiriskan)</li>
<li>6 siung bawang merah (dihaluskan)</li>
<li>3 siung bawang putih (dihaluskan)</li>
<li>4 butir kemiri (dihaluskan)</li>
<li>2 batang serai (digeprek)</li>
<li>4 lembar daun salam</li>
<li>2 sdt kunyit bubuk</li>
<li>1 sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1/2 sdt merica bubuk</li>
<li>1 ruas jari lengkuas dipotong, digeprek</li>
<li>Secukupnya minyak kelapa</li>
<li>Secukupnya air</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu tambahan:</strong></p>
<ol>
<li>Daun bawang dan seledri diiris halus</li>
<li>Jeruk limau dipotong-potong</li>
<li>15 buah cabai rawit</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus ayam dada sampai menjadi kaldu, kemudian tiriskan ayam. Lalu, suir-suir.</li>
<li>Selanjutnya, rebus telur.</li>
<li>Siapkan bumbu yang dihaluskan.</li>
<li>Tumis bumbu yang dihaluskan sampai berubah warna dan harum.</li>
<li>Masukkan kaldu ayam, tambah air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Masukkan garam, kaldu jamur, gula secukupnya. Jangan lupa untuk koreksi rasanya, ya!</li>
<li>Rebus cabai rawit yang sudah dihaluskan (untuk sambal) jika sudah mendidih angkat.</li>
<li>Siapkan soun, tauge dan ayam yang sudah disuir.</li>
<li>Tata soun, tauge, ayam suir. Kemudian siram kuah soto lalu taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan jeruk, telur rebus, dan sambal. Selamat menikmati soto ayammu!</li>
</ol><h3>4. Ayam Goreng Bumbu Kuning</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230418/9cf039547cbf271207d153c34e14c17a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep ayam goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam goreng (flickr.com/ekojuniarto)</a></span></div><p>Ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan ayam yang diolah dengan menggunakan bumbu dasar kuning untuk memberikan cita rasa yang lezat dan khas. Berikut resep ayam goreng bumbu kuning.</p>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram ayam potong</li>
<li>1/2 bagian serai digeprek</li>
<li>Selembar daun salam</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu halus:</strong></p>
<ol>
<li>5 siung bawang merah</li>
<li>3 iris kunyit</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>1 butir kemiri</li>
<li>1 sdt ketumbar</li>
<li>3 iris jahe</li>
<li>Secukupnya garam</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Blender</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan bumbu halus dan cuci bersih.</li>
<li>Blender semua bumbu halus hingga lembut.</li>
<li>Tuangkan bumbu halus di atas potongan ayam, lalu beri serai dan daun salam. Beri pula garam secukupnya dan masak hingga bumbu meresap.</li>
<li>Angkat ayam yang sudah diungkep. Biarkan sampai dingin sebelum digoreng.</li>
<li>Siapkan minyak panas. Goreng ayamnya hingga kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.</li>
</ol><h3>5. Asem-asem Kepala Ikan Bandeng</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/4f29e70e527cac56e5ce80eaac072970.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="gulai ikan patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gulai ikan patin (instagram.com/annawyanti)</a></span></div><p>Menu seperti ini banyak dijumpai di Kota Lamongan, Jawa Timur. Sayur kuning kepala ikan yang kuahnya bening, rasanya segar, pedas, asam dan asin.</p>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>2 buah kepala ikan bandeng</li>
<li>200 gram tahu putih, potong</li>
<li>1/2 buah jeruk nipis</li>
<li>2 jempol asam jawa</li>
<li>5 buah cabai rawit, iris</li>
<li>4 siung bawang merah, iris</li>
<li>3 siung bawang putih, iris</li>
<li>1 ruas kunyit, iris</li>
<li>1 ruas jahe, iris</li>
<li>1/2 ruas lengkuas, memarkan</li>
<li>1 buah tomat, potong tebal</li>
<li>2 tangkai daun bawang, iris</li>
<li>1.200 ml air</li>
<li>Secukupnya garam</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Kuas</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Bersihkan kepala ikan bandeng dari sisik dan insangnya. Cuci bersih lalu beri air perasan jeruk nipis. Cuci kembali hingga bersih.</li>
<li>Siapkan juga semua bumbunya dan iris.</li>
<li>Rebus air dan asam jawa hingga mendidih.</li>
<li>Lalu, masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan jahe. Masak hingga aroma bumbu keluar.</li>
<li>Setelah itu, masukkan kepala ikan bandeng, tahu putih, dan garam. Aduk perlahan.</li>
<li>Masak hingga matang dan bumbu meresap. Kemudian, masukkan tomat serta daun bawang. Angkat.</li>
<li>Tuang asem-asem ke dalam mangkuk dan siap disajikan.</li>
</ol>
<p>Mudah, kan, cara membuat bumbu dasar kuning. Sekarang kamu bisa nyetok di rumah agar tinggal ambil saja saat hendak memasak. Yuk, cobain juga resep makanan dengan bumbu kuningnya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-masakan-yang-ada-di-film-anime target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Resep Masakan yang Ada di Film Anime Studio Ghibli, Pernah Coba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Untuk masakan di rumah, Sobat Yummy pasti sudah tidak asing lagi dengan bumbu dasar kuning. Apa sih itu dan apa saja resep masakannya? Berikut penjelasannya.

Resep Dadar Gulung Nasional

Informasi Gizi

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dadar Gulung Nasional

Informasi Gizi

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN