Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas pepaya, cuci bersih, potong-potong.

Langkah 1

Ulek cabai, bawang merah, jahe, dan terasi.

Langkah 2

Didihkan air bersama gula pasir dan gula merah, biarkan hingga dingin.

Langkah 3

Masukkan bumbu halus, cuka, dan garam. Aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Langkah 4

Masukkan pepaya ke dalam wadah, tuang kuah (jangan lupa disaring).

Langkah 5

Masukkan kedalam kulkas semalaman, lebih enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Langkah 6

Gohu merupakan asinan khas Manado. Gohu ini identik dengan rasa asam, manis dan pedas. Makanan ini enak disajikan dingin.

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula Merah

Jahe

Pepaya

Terasi

Gohu Pepaya

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus air bersama bawang merah dan putih.

Masukan terong, tunggu sampai air mendidih kembali.

Ceplok telur secara perlahan ke dalam rebusan air. Biarkan sampai telur setengah matang tanpa diaduk.

Jika permukaan telur sudah berselaput, balik secara perlahan. Tambahkan sisa bumbu iris.

Tambahkan santan, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah.

Koreksi rasa, tunggu santan mendidih. Matikan kompor dan siap disajikan.

Ini salah satu variasi dari Garih Batanak. Cocok untuk yang tidak suka ikan asin.

Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Ikan

Hintalu Batanak

Kocok hingga mengembang putih telur, sp dan gula pasir

Masukan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena

Masukan margarin yang telah dilelehkan aduk rata

Bagi adonan menjadi 3 bagian, tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu

Tambahkan pasta pandan secukupnya pada adonan yang kedua, aduk rata lalu tuang pada loyang

Tambahkan cokelat bubuk pada adonan yang ketiga, aduk rata dan tuang pada loyang

Panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing

Langkah 7

Daun Pandan

Tepung Terigu

Bolu Putih Telur Cokelat Pandan

<p>Martabak manis adalah salah satu makanan lezat yang populer di Indonesia. Bagi pecinta martabak, rasanya tidak lengkap jika martabak tidak memiliki lapisan tipis yang bersarang dan mengembang sempurna. Menciptakan martabak yang sempurna dengan lapisan tipis dan mengembang dapat menjadi tantangan tersendiri.</p>
<p>Namun, dengan beberapa tips dan trik yang tepat, Sobat Yummy dapat membuat martabak manis yang bersarang dan mengembang sempurna di rumah. Dalam artikel ini, Yummy App akan membagikan tips agar kamu dapat membuat adonan martabak manis dan mengembang dengan sempurna, simak selengkapnya ya.</p><h2>1. Gunakan tepung terigu berprotein tinggi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/ea23719297af7c0a8e41657d9d22e54b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat adonan martabak manis mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi martabak manis yang mengembang (flickr.com/Martabak Cirebon)</a></span></div><p>Cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna yang pertama, tentunya adalah pilihlah tepung terigu protein tinggi atau tepung terigu protein sedang yang biasa digunakan untuk membuat roti. Tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi akan memberikan jumlah gluten yang cukup dalam adonan martabak.</p>
<p>Gluten adalah protein yang memberikan kekuatan dan kelelehan pada adonan roti. Ketika adonan diolah dan diuleni, gluten akan membentuk jaringan yang elastis.</p>
<p>Hal ini sangat penting dalam pembuatan martabak, karena gluten yang kuat akan memberikan struktur dan mengembang dengan baik saat martabak dipanggang. Jadi, pastikan kamu memilih tepung terigu dengan tingkat protein yang sesuai.</p>
<p>Kedua, protein tinggi dalam tepung terigu juga membantu menciptakan tekstur martabak yang elastis dan mengembang dengan baik. Ketika gluten dalam adonan terhidrasi dan diolah secara mekanik, molekul gluten akan saling terhubung dan membentuk jaringan yang lentur.</p>
<p>Ketika martabak dipanggang, gas yang dihasilkan oleh ragi atau bahan pengembang lainnya terperangkap dalam jaringan gluten tersebut. Sehingga akan menciptakan lapisan-lapisan tipis yang mengembang.</p>
<p>Tekstur elastis yang dihasilkan oleh gluten akan memberikan sensasi kenyal saat menggigit martabak. Oleh karena itu, menggunakan tepung terigu protein tinggi atau protein sedang yang mengandung gluten yang kuat akan membantu menciptakan tekstur martabak yang enak dan mengembang secara optimal.</p><h2>2. Fermentasi adonan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/10d0380ebd106812e4394950d0cea298.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat adonan martabak manis yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi membuat adonan martabak manis (freepik.com)</a></span></div><p>Salah satu kunci utama untuk menciptakan martabak mengembang sempurna adalah memberikan waktu yang cukup agar adonan mengalami proses fermentasi.</p>
<p>Inilah cara membuat adonan martabak manis dan mengembang sempurna yang kedua, yaitu dengan melakukan proses fermentasi.</p>
<p>Proses fermentasi adalah ketika adonan dibiarkan beristirahat dalam kondisi tertentu. Biasanya pada suhu yang hangat, agar bahan pengembang, seperti ragi, dapat menghasilkan gas karbon dioksida. Gas tersebut akan terperangkap dalam adonan dan menciptakan gelembung-gelembung udara yang menyebabkan martabak mengembang saat dipanggang.</p>
<p>Selama proses fermentasi, ragi atau bahan pengembang lainnya akan mengkonsumsi gula dalam adonan dan menghasilkan gas karbon dioksida sebagai produk sampingan. Gas inilah yang akan membuat adonan martabak mengembang dan membentuk lapisan-lapisan tipis yang bersarang saat dipanggang.</p>
<p>Waktu fermentasi yang cukup penting untuk memungkinkan ragi bekerja secara efektif dan menghasilkan gas karbon dioksida yang cukup. Biasanya, proses fermentasi membutuhkan waktu, tergantung pada suhu ruangan dan kondisi adonan.</p><h2>3. Gunakan air dingin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/5eac80f81ee9ec3343b987dccd914082.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat adonan martabak manis yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menuang air ke dalam adonan (freepik.com)</a></span></div><p>Cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna yang selanjutnya adalah dengan menggunakan air dingin.</p>
<p>Ketika membuat adonan martabak, sebaiknya menggunakan air dingin atau suhu ruangan daripada air hangat. Menggunakan air dingin membantu melambatkan pertumbuhan ragi, memberikan waktu yang cukup bagi adonan untuk mengembang secara perlahan. Ini penting untuk menciptakan lapisan tipis yang bersarang pada martabak.</p>
<p>Dengan menggunakan air dingin, adonan martabak akan mengalami fermentasi yang lebih lambat namun tetap efektif. Ini memungkinkan adonan untuk mengembang secara perlahan, sehingga lapisan tipis yang bersarang dapat terbentuk dengan baik saat martabak dipanggang.</p>
<p>Jika menggunakan air hangat, ragi akan aktif lebih cepat, yang bisa mengakibatkan adonan terlalu cepat mengembang sebelum dipanggang. Hal ini akan menghasilkan martabak yang tidak optimal dalam hal bersarang dan mengembang.</p><h2>4. Pastikan wajan panggang panas merata</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/f518ba6e0f141d755a589964093a223b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat martabak manis yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi membuat martabak manis (flickr.com/Martabak Cirebon)</a></span></div><p>Tahap terakhir dalam cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna adalah dengan memperhatikan agar panas wajan merata.</p>
<p>Saat memanggang martabak, penting untuk menjaga suhu mentega agar tidak terlalu panas. Mentega yang terlalu panas dapat membuat martabak terlalu cepat gosong di luar, sementara bagian dalamnya masih mentah.</p>
<p>Memiliki suhu mentega yang tepat sangat penting dalam proses memanggang martabak. Suhu yang terlalu tinggi akan menghasilkan martabak yang gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-kulit-martabak-telur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Rahasia Membuat Kulit Martabak Telur Agar Tidak Mudah Sobek</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep martabak manis mini ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/93e50ece430a7efe6fa3144201cccc47.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep martabak manis mini dengan topping keju dan coklat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi martabak mini (instagram.com/Martabak Minie)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram tepung terigu</li>
<li>15 gram susu bubuk</li>
<li>1/4 sdt <em>baking powder</em></li>
<li>50 gram gula halus</li>
<li>1 bungkus vanili</li>
<li>1/4 sdt garam</li>
<li>300 ml air</li>
<li>1/2 sdt ragi instant</li>
<li>3 butir telur</li>
<li>30 gram gula pasir</li>
<li>3/4 sdt soda kue</li>
<li>25 gram margarin leleh</li>
</ol>
<p><strong>Bahan <em>topping</em>:</strong></p>
<ol>
<li>Meses</li>
<li>Keju parut</li>
<li>Kacang tanah sangrai</li>
</ol>
<p><strong>Cara udah memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan wadah lalu campur terigu, susu bubuk,&nbsp;<em>baking powder</em>, gula halus, vanili, dan garam. Kemudian, aduk hingga merata sambil dituangi air sedikit demi sedikit.</li>
<li>Masukkan ragi instan dan aduk. Pastikan adonan sampai benar-benar tercampur rata.</li>
<li>Tutup adonan wadah tersebut dengan menggunakan serbet. Diamkan selama 30 menit sambil menunggu adonan mengembang.</li>
<li>Di wadah terpisah, kocok telur dan gula sampai larut.</li>
<li>Tuang gula dan telur tersebut ke adonan tepung. Aduk hingga merata.</li>
<li>Masukkan soda kue beserta margarin leleh juga.</li>
<li>Aduk sampai benar-benar tercampur rata dan adonan menjadi mulus.</li>
<li>Cetak menggunakan cetakan martabak mini yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang. Tunggu sampai banyak berpori.</li>
<li>Tutup cetakan sampai matang. Kemudian, angkat.</li>
<li>Martabak mini bersarang dan mengembang sempurna siap disajikan! Bisa ditambahkan<em>&nbsp;</em>taburan&nbsp;<em>topping</em> di atasnya sesuai selera.</li>
</ol><p>Dalam proses pembuatan martabak mini, ada beberapa tips yang dapat kita terapkan agar martabak mini bisa bersarang dan mengembang sempurna. Mulai dari pemilihan tepung terigu protein tinggi, fermentasi yang cukup, hingga penggunaan air dingin.</p>
<p>Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat menciptakan martabak manis dengan lapisan tipis yang utuh, bersarang dengan sempurna, dan mengembang dengan baik. Tidak hanya memberikan tekstur yang lezat, tetapi juga meningkatkan pengalaman saat menikmati martabak yang renyah. Jadi, mari kita coba terapkan tips ini dan nikmati martabak manis yang istimewa di rumah!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-membuat-kue-pukis-mengembang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tips Membuat Kue Pukis Mengembang Sempurna</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Bagaimana cara membuat adonan martabak manis mengembang sempurna? Simak selengkapnya di sini ya.

Cara Membuat Adonan Martabak Manis Mengembang Sempurna

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Panaskan margarin lalu masukan telur. Aduk orak-arik. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.

Kemudian tambahkan nasi putih, aduk rata.

Lalu tambahkan kaldu jamur dan sejumput garam, aduk rata.

Kemudian tambahkan kecap manis, aduk rata.

Setelah matang, koreksi rasa. jika sudah pas, angkat dan matikan api. Hidangkan dengan ayam goreng dan potongan tomat.

Bawang Putih

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Sederhana

Goreng daging dengan menggunakan margarine, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum

Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, lada, garam, dan gula

Setelah kuah agak mengental, masukkan cabai rawit dan kacang polong

Olahan daging sapi yang praktis, lezat, dan menggoda selera

Daging

Kacang

Buah

Cabai

Rawit

Bombai

Kecap

Saus

Tiram

Tomat

Gula

Lada

Margarine

Bistik Sapi Kacang Polong

Siapkan semua bahan, kupas bawang merah, bawang putih, dan bawang prei. Cuci hingga bersih, geprek bawang merah dan bawang putih hingga halus. Potong bawang prei sesuai selera. Siapkan wajan, beri mentega, dan tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang prei hingga harum.

Masukkan nasi putih, aduk merata. Tambahkan saus raja rasa, gula pasir, dan garam. Masak hingga matang.

Siapkan tahu putih, cuci bersih dan potong kecil. Rendam dengan secukupnya garam dan air. Siapkan wajan dan goreng.

Angkat dan tiriskan tahu. Lakukan sampai semua tahu habis.

Cuci bersih kerang 3 kali atau sampai bersih. Siapkan wajan, rebus kerang hingga matang.

Siapkan wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang prei hingga harum.

Tambahkan kerang, air, saus sambal, saus tomat, dan saus asam manis.

Masak hingga airnya berkurang, masukkan tahu, dan tambahkan gula pasir dan garam. Aduk merata.

Langkah 8

Sajikan nasi goreng putih dengan kerang asam manis diatasnya. Nikmati selagi panas, selamat mencoba.

Langkah 9

Nasi goreng putih dipadukan dengan kerang asam manis, rasanya unik lo. Yuk cobain, sambil berbagi buat sesama.

Bahan Nasi Goreng

Bahan Kerang Asam Manis

Kerang

Nasi Goreng Putih Asam Manis #1Resep1NasiBungkus2024

Rebus air sampai mendidih. Masukkan brokoli, daun brokoli, dan putren. Rebus ½ matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu dan harum.

Bumbui saus tiram, merica bubuk, gula pasir, garam, dan minyak wijen.

Tutup pan, masak 5 menit tanpa perlu diaduk. (Nanti akan keluar air dari sayuran).

Buka tutup, lalu aduk sampai rata. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Bawang Bombay

Brokoli

Jagung

Minyak Wijen

Saus Tiram

Sosis

Tumis Brokoli Putren Sosis

Cuci bersih kulit dan tulang tuang 1/2 sdm cuka makan, aduk rata. Biarkan 5 menit lalu cuci bersih lagi agar bau amis hilang.

Buat bola tahu hancurkan tahu dengan garpu masukkan garam, kaldu bubuk dan telur lalu aduk rata. Bentuk bulat-bulat.

Goreng bola tahu dengan api sedang cenderung besar hingga berkulit, tiriskan.

Uleg bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting dan cabai rawit setan.

Panaskan kulit tanpa minyak hingga mengeluarkan minyak, taruh kulit dipinggiran wajan. Gunakan minyaknya untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, aduk rata.

Masukkan lengkuas dan daun salam beri air secukupnya. Bumbui garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga kuah menyusut.

Masukkan bola tahu dan kecap manis, aduk rata lalu koreksi rasa.

Resep andalan saat stok kulit ayam melimpah.

BOLA TAHU

Tahu Kulit Ayam Pedas

Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai matang.

Masukan daun melinjo yang sudah disobek dan cuci bersih, aduk rata.

Masukan air, tahu, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai matang daun melinjo nya.

Terakhir masukan santan aduk rata, masak lagi sampai tanak, koreksi rasanya.

Matikan api, pindahkan ke mangkuk sajikan .

Bumbu Halus :

Santan

Sayur Santan Tahu Daun Melinjo

Goreng ikan nila hingga kecokelatan dan garing, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu. Cicipi rasanya.

Masukkan ikan nila goreng, biarkan mendidih.

Masak hingga kuah menyusut dan agak kental, ikan jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur. Sajikan selagi hangat.

Tambahkan irisan cabe rawit jika ingin lebih pedas.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Nila Bumbu Bali

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukan air, garam, kaldu jamur, gula merah dan kecap manis.

Tambahkan irisan bawang daun, tomat dan cabe rawit, koreksi rasa.

Tahu Bumbu Manis Pedas

Marinasi daging dengan nanas parut selama 30-40 menit, kemudian bersihkan daging dari nanas.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam, merica, penyedap jamur, dan minyak secukupnya. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Resep Sate Maranggi

Informasi Gizi

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait