Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga bumbu harum.

Langkah 1

Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

Langkah 2

Tambahkan air, garam dan gula merah, lalu masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan santan kental, jika sudah mendidih dan kuah agak mengental, masukkan bihun yang sudah direndam sebelumnya, aduk rata, lalu matikan api.

Langkah 4

Langkah 5

Siapkan piring saji, masukkan potongan kupat atau lontong, lalu beri potongan tahu kuning, siram kuah kupat beserta bihunnya, lalu beri kecap manis dan bawang goreng, kemudian nikmati dengan tambahan kerupuk.

Langkah 6

Kupat Tahu kebanggaan urang Padalarang, kuahnya yang kental dan kemerahan dengan ciri khas ada bihun di kuahnya, plus diberi potongan tahu kuning, untuk melengkapi kupatnya.

Bahan Utama

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Kecap Manis

Kemiri

Lengkuas

Santan

Tahu

Kupat Tahu Padalarang

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, penyedap rasa, ketumbar bubuk dan bawang putih, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan adonan sedang (tidak terlalu kental atau cair).

Assalamualaikum Mba Ike, setor recook yah .. enak banget ini, tadi aku makannya dicocol pakai sambal bawang. Masya Allah bikin khilaf nasi 🤭😄

Terimakasih resepnya Mba, ijin share ya 🙏😊

#RecookYummy

Selamat malam mba, terima kasih resepnya, rsanya enak dan renyah, nikmati selagi hangat, nikmat banget sambil dicocol saus sambal. #RecookYummy

Met sore mbak Ike... Tempura terongnya enak, dicocol saos makin mantul. Thanks ya resepnya🙏. 

#RecookYummy

Izin setor recook ya mbak,,
Terima kasih resep nya 🙏
#RecookYummy

Selamat sore mba.. Aku recook yaaa tempura terong nya 🙏 terimakasih banyak resep nya


#RecookYummy

Selamat malam chef setor recook enak manis di dalam crispy di luar my Son and my husband suka banget akhirnya lega setelah dari kemarin recook telur ayam semua pada alergi terimakasih banyak inspirasi resepnya 🙏🙏🙏
#RecookYummy

Makasih resepnya mbaa.. paling paporit bgt ini sih.. enaaak bgt..

#RecookYummy

Ketumbar

Minyak Sayur

Tepung

Tepung Beras

Terong

Tempura Terong #JagoMasakMinggu4Periode2

Panaskan secukupnya minyak. Tumis daun jeruk dan bumbu yang sudah di haluskan hingga benar-benar matang. Pinggirkan

Di sisi teflon yang lain,masukkan telur dan orak-arik hingga sedikit kering

Kemudian masukkan smoke beef,daun seledri dan cabai rawit merah. Tumis kembali hingga cabai layu

Kemudian tambahkan secukupnya air,gula pasir,garam,merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih

Setelah air mendidih,masukkan bihun jagunh dan irisan daun bawang,aduk rata. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa,angkat dan siap di sajikan

Kuah soto nya segar sekali. Membuatnya pun sangat gampang dan cepat

Beef

butir

Telur

Seledri

Buah

Cabai

Rawit

Minyak

Gula

Merica

Kaldu

Kunyit

Bihun Jagung Kuah Soto #JagoMasakMinggu4

Masak semuanya bahan jelly hingga mendidih.

Tuang dalam cetakan dan biarkan keras suhu ruang, kemudian potong dadu kecil.

Tata buah anggur dan mangga dalam wadah saji.

Campur mayonaise, kental manis dan yogurt, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian tuang campuran mayonaise ke dalam wadah berisi buah, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian pindahkan dalam wadah saji, tambahkan secukupnya madu. Dan sajikan. Atau boleh simpan dalam kulkas terlebih dahulu biar lebih meresap sausnya.

Langkah 7

Mengolah buah yang tersisa di rumah jadi salad yang dipadukan dengan jelly strawberry.

Bahan Jelly Stroberi;

Anggur

Mangga

Strawberry

Salad Anggur Mangga Jelly Stroberi

Kupas duo bawang dan siapkan semua bahannya.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, merica, dan garam.

Dalam wajan masukkan air dan bumbu yang sudah kita haluskan. Masak bumbu hingga air menyusut.

Masukan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang, angkat.

Hilangkan uap panasnya. Masukan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari es. Siap digunakan.

Ibu cerdas kalau masak menghemat waktu, wajib punya stock bumbu dasar kuning seperti ini, bisa untuk masak opor, sayur lodeh, dan lain lain.

Bumbu Rempah :

Jahe

Serai

Bumbu Dasar Kuning

Jika tidak suka cabenya mentah, silahkan direbus terlebih dahulu. Letakkan cabe rawit merah pada cobek dan ulek.

Tambahkan gula merah dan gula pasir, ulek.

Tambahkan irisan tomat cung kediro dan ulek hingga halus. Sajikan!

Sambal mentah dengan tomat kecil atau yang biasa disebut dengan nama cung kediro di provinsi Sumatera Selatan.

Terasi

Tomat

Sambal Cung Kediro Palembang

Rebus spaghetti hingga matang angkat lalu tiriskan.

Kemudian tumis bumbu halus nya hingga harum.

Masukan daun salam dan semua bumbu,tambahkan santan nya,aduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah kuah santan nya mendidih masukan spaghetti dan toge nya, masak sebentar lalu angkat dan beri topping diatas nya. Sajikan selagi hangat.

Spaghetti anti-mainstream yang enak dan bikin nagih🤤

Bumbu Halus:

Topping :

Spaghetti

Spaghetti Kuah Santan Pedas

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Iris tipis-tipis daun bawang, potong-potong tomat dan buang tulang daun jeruk.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi.

Masukkan tahu goreng dan potongan tomat. Tambahkan air.

Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap.

Koreksi rasa dan masukkan irisan daun bawang.

Daun Bawang

Daun Jeruk

Ikan

Lada

Tahu Masak Sarden

Didihkan air lalu masukkan potongan sawi putih yang telah dicuci, lalu diaduk sesaat kemudian angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak lalu masak telur orak-arik hingga setengah matang.

Lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe yang sudah diiris tumis  hingga layu.

Masukkan sawi putih ke dalam tumisan aduk rata dan tuang semua bahan kaldu ayam, garam, gula, dan kecap asin.

Koreksi rasa, angkat sawi putih telur yang sudah matang. Sajikan selagi hangat.

Halal

Sawi

Tumis Sawi Putih Telur

Kupas pisang kepok potong potong sesuai selera.

Untuk bahan pencelupan aduk tepung,gula pasir dan garam lalu tambahab air/susu cair aduk sampai rata dan mengental.

Celupkan keadonan tepung terigu lalu balurkan ke tepung panir.

Panaskan minyak goreng pisang sampai matang dengan api sedang.  Kalau sudah matang angkat lalu tiriskan minyaknya.

Yuk bun cobain pisang goreng tepung panir yang krispi

Pisang

Tepung Roti

Pisang Goreng Panir

Didihkan secukupnya air dalam panci, masukkan baby buncis. Masak baby buncis selama 5 menit, angkat dan tiriskan. Sisihkan dan jangan buang air yang ada di dalam panci.

Kemudian biarkan air dalam panci kembali mendidih. Masukkan mie dan tambahkan 1 sdm minyak goreng. Rebus mie hingga 3/4 matang. Angkat dan sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah. Tumis hingga harum dan layu.

Kemudian masukkan potongan bakso ikan, aduk rata.

Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk dan sedikit air. Aduk rata, masak dengan api besar hingga air menyusut dan mie matang.

Kemudian masukkan irisan daun bawang dan irisan daun seledri. Aduk rata dan masak hingga daun bawang layu. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Mie kaya tekstur, kenyal dari bakso ikan dan renyah dari baby buncis.

Kecap Asin

Mie Goreng Baby Buncis

Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan daun bawang, lalu tumis sampai wangi.

Terakhir masukkan garam dan kaldu, aduk lalu masak sampai batang bayam empuk. Kemudian sajikan selagi hangat.

Bayam

Saus Tiram

Sayur Bayam Merah

Siapkan bahan, iris serong wortel, potong-potong sawi putih dan hijau. Sisihkan.

Iris bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.

Panaskan minyak, tumis bawang-bawang hingga layu dan wangi. Masukkan wortel. Beri air. Masak hingga cukup empuk. Beri garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula.

Masak hingga sayuran matang. Koreksi rasa. Siap dihidangkan

Bumbu Iris

Wortel

Tumis Aneka Sayuran

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai keriting merah dan cabai rawit.

Tumis bumbu hingga harus dan matang, kemudian masukan ayam yang sudah dimasak dan air.

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan lada bubuk, masak ayam hingga sedikit asat.

Masukan kemangi, aduk sebentar dan ayam woku siap dihidangkan.

Rasanya nagih, bikin nambah nasi terusss!

Ayam

Ayam Woku

Potong tipis dan melebar tempe, karena tidak menggunakan tempe khusus untuk mendoan.

Uleng bawang putih dan kemiri hingga halus.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk.

Tambahkan air perlahan hingga kekentalannya pas lalu tambahkan daun bawang.

Masukkan tempe pada adonan tepung, goreng pada minyak yang telah dipanaskan.

Karena di daerahku gak ada tempe untuk mendoan jadi aku makenya tempe biasa yg diiris tipis dan melebar.

Bumbu Uleg

Tempe

Tepung Terigu

Tempe Mendoan

Iris tipis-tipis bawang merah lalu goreng.

Masak air sampai mendidih. Masukkan bayam.

Masukkan telur, aduk-aduk. Masukkan pula potongan sosis.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai matang. Koreksi rasa.

Menu dadakan sore ini, kesukaan anak anak:)!

Bening Bayam

Kupas dan serut mangga muda, kemudian cuci dengan air matang, supaya getahnya hilang dan tidak terlalu asam.

Uleg bahan sambal, tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya.

Campur mangga muda ke dalam sambal, tambahkan minyak panas.

Siap dihidangkan, menggunakan lauk apa saja dijamin sudah enak.

Lagi musim mangga nih buibu, bikin sambel dari mangga muda yuk. Dijamin boros nasi, hehe

Sambal Mangga Muda

Masukan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih halus kedalam wadah.

Lalu goreng diminyak panas jangan terlalu kering, tiriskan.

Buat sambal kecap, iris bawang merah dan cabe, lalu pindahkan ke wadah beri kecap manis dan sedikit air, aduk rata.

Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap.

Dimakan pas lagi hujan begini emang paling cocok!

Bahan Sambal Kecap :

Mendoan Banyumas Sambal Kecap

Masukan semua bumbu kedalam gelas blender, beri sedikit air dan haluskan.

Tumis bumbu sampai matang dan wangi, sambil di aduk-aduk agar tidak gosong.

Masukan wortel aduk rata lalu tambahkan air, masak sampai wortel empuk.

Terakhir masukan kangkung dan toge aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa aduk sampai merata.

Koreksi rasanya terlebih dahulu,lalu matikan api dan siap di hidangkan.

Pedas, gurih, manis dan wangi aroma kencur. Enak banget buat sarapan pagi-pagi.

Bumbu halus

Kangkung

Kelapa

Tauge

Urap Sayur Khas Sunda

Mixer jadi satu terigu, gula pasir, ragi instan dan air dengan speed tinggi sampai ½ kalis.

Masukkan margarin dan garam. Mixer kembali sampai kalis elastis.

Bentuk bulat adonan, proofing sampai 2x lipat. Saat proofing tutup dengan serbet sekitar 30-60 menit.

Bagi adonan jadi 9 bagian -/+ 50 gram per bagian. Bentuk panjang, letakkan dalam cup roti panjang.

Jika adonan sudah mengembang, oles susu UHT lalu beri taburan wijen putih.

Masukkan dalam airfryer set suhu 180°C selama 15 menit.

Bikin sendiri roti hotdog tanpa telur. Mudah dan bagus hasilnya.

Resep Serabi Solo

Informasi Gizi

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Serabi Solo

Informasi Gizi

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait