Telur Tahu Kacang Bumbu Kuning

Resep Telur Tahu Kacang Bumbu Kuning

Fika Anugeraheni

Fika Anugeraheni

5.0

(1 Rating)

Udah lengkap protein hewani nabatinya. So.. Sip banget deh jadi teman nasi hangat.

Bahan Utama

5 butir telur

1 papan tahu putih

4 buah kacang panjang

2 lbr daun jeruk

1 btg serai

Bumbu halus

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

2-3 cm kunyit

1 cm jahe

1 cm lengkuas

Pelengkap

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya kaldu bubuk

Sejumput merica bubuk

½ sdt ketumbar bubuk

Minyak goreng

Air

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan telur, lalu rebus dan kupas cangkangnya. Untuk tahu putihnya dipotong-potong terlebih dahulu, lalu goreng setengah matang.

Langkah 1

Bersihkan telur, lalu rebus dan kupas cangkangnya. Untuk tahu putihnya dipotong-potong terlebih dahulu, lalu goreng setengah matang.

Buang kedua ujung kacang dan potong-potong sesuai selera.

Langkah 2

Buang kedua ujung kacang dan potong-potong sesuai selera.

Haluskan bumbu seperti bawang merah putih, kemiri, dan kunyit. Sementara jahe, lengkuas dan batang serainya cukup digeprek.

Langkah 3

Haluskan bumbu seperti bawang merah putih, kemiri, dan kunyit. Sementara jahe, lengkuas dan batang serainya cukup digeprek.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan geprek hingga harum.

Langkah 4

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan geprek hingga harum.

Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan telur dan tahu. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, merica, ketumbar, kaldu bubuk, dan daun jeruk. Aduk-aduk perlahan, masak hingga bumbu meresap dan air masih tersisa.

Langkah 5

Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan telur dan tahu. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, merica, ketumbar, kaldu bubuk, dan daun jeruk. Aduk-aduk perlahan, masak hingga bumbu meresap dan air masih tersisa.

Terakhir, masukkan kacang panjang. Aduk perlahan hingga kacang layu dan air tersisa sedikit (hampir asat). Sajikan!

Langkah 6

Terakhir, masukkan kacang panjang. Aduk perlahan hingga kacang layu dan air tersisa sedikit (hampir asat). Sajikan!

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement