Abon Ikan Tuna

Step 1

Rebus ikan tuna dalam air mendidih, rebus hingga matang, tiriskan.

Step 2

Kemudian suwir-suwir halus ikan tuna, sisihkan.

Step 3

Iris tipis bawang merah, kemudian rendam selama 10 menit dalam air garam. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, tiriskan dan sisihkan.

Step 4

Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang.

Step 5

Kemudian masukkan suwiran ikan tuna.

Step 6

Tambahkan air, gula palm, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan air. Aduk rata.

Step 7

Tambahkan daun jeruk, aduk rata. Masak dengan api sedang kecil,sambil sesekali di aduk hingga matang dan menjadi abon (kering dan ringan). Koreksi rasa.

Step 8

Pindah kan abon dalam wadah lain dan biarkan hingga dingin. Kemudian beri bawang goreng, aduk rata. Abon siap disajikan atau simpan dalam toples agar abon lebih tahan lama.