Acar Jalatoh

Step 1

Potong dadu kecil semua bahan isian. Campur jadi satu dalam mangkok.

Step 2

Blender cabe merah dan sedikit air sampai hancur. Tuang dalam panci, tambahkan sisa air seluruhnya. Tambahkan gula pasir dan garam. Rebus sampai mendidih sambil diaduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.

Step 3

Matikan kompor, beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata, koreksi rasa sekali lagi.

Step 4

Saring air rebusan cabe, tuang dalam campuran isian acar.

Step 5

Aduk rata kemudian simpan dalam lemari es biar dingin dan meresap. Sajikan. (Bisa dibuat dari malam untuk disajikan esok hari).