Potong kecil-kecil ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih.

Langkah 1

Haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, merica, jahe dan kunyit.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak sampai bumbu matang.

Langkah 3

Masukkan ayam dan tambahkan air. Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut.

Langkah 4

Tambahkan kecap manis, aduk dan masak kembali sampai kuahnya benar-benar meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Langkah 5

05.01.24
Untuk lama memasak bisa disesuaikan ya. Ayam kampung yang saya pakai ayam kampung betina yang dagingnya lumayan alot, jadi proses memasaknya lebih lama.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Ayam

Daun Salam

Serai

Rica-rica Ayam Kampung

Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, biarkan mendidih, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan sejumput gula pasir.

Masukkan santan kental, aduk hingga bercampur rata, cicipi rasanya.

Angkat ayam, sisihkan untuk disuwir, masukkan irisan daun bawang. Kuah siap digunakan.

Siapkan bahan pelengkap lain. Sajikan laksa ayam selagi panas.

Langkah 6

 Bahan Pelengkap

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Terima kasih untuk resepnya kak, enak dan mantul rasanya 👍

Daun Bawang

Garam

Gula

Kemiri

Lengkuas

Santan

Telur

Laksa Ayam

Didihkan air lalu masukkan bawang putih geprek.

Tambahkan minyak wijen, kecap asin dan kecap ikan, aduk rata.

Tambahkan garam, gula, dan lada lalu aduk rata.

Masukkan odeng, masak hingga mendidih dan odeng lunak.

Masukkan bawang daun, koreksi rasa dan sajikan hangat.

Makanan khas korea selatan... pecinta drakor pasti tau kue ikan atau eomuk atau odeng entahlah apapun sebutanya yang pasti ini enak,simpel dan cocok di nikmati saat udara dingin.

Bawang Putih

Kecap Asin

Minyak Wijen

Odeng #JagoMasakPeriode4Week7

Tambahkan satu butir telur ayam, aduk rata.

Aduk sampai tercampur rata, sambil di tekan-tekan.

Langkah 7

Enak, anak-anak doyan banget. Yuk cobain Sobat Yummy!

 Seasoning

Tepung Kering

Jamur

Ketumbar

Lada

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Jamur Tiram Crispy

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum

Masukkan tetelan yang telah dipotong sesuai selera

Tambahkan kecap manis dan saus tiram, lalu aduk hingga tercampur rata

Tuang air, lalu aduk rata. Masak hingga air menyusut dan sudah terlihat minyak dari tetelannya

Koreksi rasa, lalu masukkan potongan tomat. Aduk, kemudian matikan kompor. Siap disajikan. Bisa ditambahkan bawang goreng atau irisan cabai dan acar

Hasil recook resep komunitas ini beneran enak dan gurih, modifikasi dari resep asli ada tambahan potongan tomat dan kapulaga supaya jadi lebih segar dan aromatik.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Kecap Manis

Saus Tiram

Tomat

Oseng Tetelan Sapi

Masukkan tepung tapioka, garam dan gula halus. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Sampai adonan kalis.

Siapkan wajan yang berisi minyak sayur dengan suhu ruang. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk memanjang.Masukkan ke dalam minyak.

Masak telur gabus dengan api sedang sampai matang sambil terus diaduk supaya matang merata. Tandanya matang adalah telur gabusnya sudah mengeras.

Simpan ke wadah yang besar, taburi gula halus. Kocok sampai gula tercampur rata dengan telur gabus. Simpan di wadah tertutup.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Telur Gabus Manis #JagoMasakMinggu11

Potong tahu sesuai selera lalu goreng hingga berkulit.

Bersihkan ikan tongkol dari tulang dan durinya, lalu potong sesuai selera.

Goreng ikan tongkol hingga kecokelatan lalu angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam masak hingga bumbu harum.

Tambahkan air dan santan lalu masukkan tongkol dan tahu masak hingga mendidih.

Masukkan bumbu iris aduk rata lalu bumbui dengan gula dan garam masak hingga mendidih lalu koreksi rasa angkat dan sajikan.

Rasa kuah yang gurih dengan sedikit rasa asam yang nagih.

Bumbu Iri

Ikan

Tahu

Tongkol Dan Tahu Santan Pedas

Menjes digoreng sampai kuning kecoklatan.

Lalu masukkan menjes yang sudah digoreng, aduk aduk sampai rata lalu beri air secukupnya.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk aduk lagi sampai tercampur rata, koreksi rasa.

Menjes makanan khas malang yang satu ini selai. Digoreng enak juga ditumis.
Cobain yuuk!

Bumbu Iris :

Halal

Bawang Merah

Cabe

Oseng Menjes

Rendam pare yang sudah dipotong dan dibersihkan dengan air garam lalu tiriskan.

Masukkan pare dan bumbui, beri sedikit air oseng hingga bumbu meresap lalu tambahkan ikan teri goreng, masak sebentar dan siap dihidangkan.

Sayur pare di oseng pedas gurih dengan tambahan teri goreng.

Ikan Teri

Pare

Oseng Pare Teri Krispi

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan potongan wortel, tambahkan air. Masak sampai wortel setengah matang.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai sayuran matang. Koreksi rasa.

Bayam

Oseng-Oseng Bayam

Campur semua bahan dengan bumbu halus, kecuali bahan pelapis.

Tuang dalam wadah, lalu kukus selama 30 menit. Setelah dingin dipotong sesuai selera.

Balurkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung panir. Masukkan ke dalam kulkas minimal 15 menit, jika dibikin frozen food bisa masukkan wadah kedap udara lalu masukkan freezer.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang. Tiriskan.

Siap disajikan dengan saos sambal sesuai selera.

Bumbu Halus :

Bahan Pelapis :

Seledri

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Wortel

Nugget Tahu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabe merah, hijau, rawit, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.

Masukan tempe dan tahu aduk rata perlahan.

Masukan santan encer, beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk masak hingga mendidih.

Masukan santan kental, aduk terus ya biar tidak pecah santan, koreksi rasa.

Masak hingga kuah mengental dan beri taburan bawang goreng aduk rata.

Masukan ke dalam piring saji, beri taburan bawang goreng dan siap untuk dinikmati.

Langkah 8

Jangan = Sayur
Ndeso = Kampung
Menu bikin boros nasi, beneran enak banget.

Tempe

Jangan Ndeso Solo

Tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu aromatik.

Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai agak kering.

Siapkan nasi, cetak menggunakan cetakan plastik, isi setengah dahulu. Beri serundeng daging yang dagingnya sudah disuwir lalu timpa dengan nasi kemudian padatkan.

Letakkan nasi di atas selembar kertas pembungkus nasi lalu bungkus.

Langkah 9

Nasi cokot ini mungkin terinspirasi dari onigirinya Jepang. Tapi ini bentuknya lebih besar, tidak dibungkus nori melainkan kertas supaya bisa dijual dengan harga murah. Saya coba bikin nasi cokot versi saya, menggunakan isian serundeng daging kesukaan anak saya.

Bumbu Aromatik

Ingin membuat sendiri nasi cokot isi serundeng daging di rumah? Simak informasi resep nasi cokot isi serundeng daging berikut ini ya.

Resep Nasi Cokot Isi Serundeng Daging

Asam Jawa

Daun Jeruk

Nasi

Nasi Cokot Isi Serundeng Daging

Rebus daging sapi hingga matang dan simpan kuah kaldu

Rebus babat sapi dan hati sapi hingga matang

Iris daging sapi, hati sapi dan babat sesuai selera

Panaskan minyak masukkan bumbu halus beri garam, gula pasir, merica bubuk, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum

Masukkan irisan daging, hati dan babat aduk merata

Masukkan kuah kaldu, irisan daun kucai beri penyedap rasa biarkan meresap dan siap disajikan

Request suami pingin makan jerohan sapi dimasak soto seger banget

Soto Jerohan Sapi

Rebus santan di atas panci dengan api kecil hingga hangat.

Tambahkan tepung beras, tepung ketan, tepung tapiokan, gula, kelapa parut dan garam.

Aduk hingga tercampur rata dan mulai mengental. Setelah mengental angkat dan sisihkan.

Panaskan cetakan yang akan di pakai, lalu oles dengan mentega.

Tuangkan adonan, lalu masak hingga matang.

Tepung Ketan

Kelapa Parut

Kue Kelapa

Hangatkan minyak zaitun dengan api sangat kecil. Tumus bawang merah dan putih hingga layu.

Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga aromanya keluar.

Masukkan kaldu jamur dan beras. Aduk rata.

Beras akan tampak mengembang dan air meresap seluruhnya.

Panaskan kukusan, masukkan nasi aron tadi. Tutup dandangnya

Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan hidangkan dengan lauk dan sayuran.

Masak pakai dandang, dengan cara diaron. Wangi daun jeruknya dan rempahnya menambah nafsu makan.

Beras

Nasi Daun Jeruk

Panaskan minyak goreng, buat telur orak arik, angkat sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga wangi.

Beri garam, kaldu jamur, dan kecap. Aduk rata koreksi rasa.

Masukkan telur orak arik. Aduk rata. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan cabe rawit.

Tambahan

Nasi Goreng Rawon

Siapkan Buah Naga merah, potong kecil-kecil, lalu jeruk diperas airnya.

Kemudian, Buah Nanas dipotong kecil-kecil

Tuangkan buah nanas, Air perasan jeruk,  gula pasir dan es batu kedalam gelas blender. Proses hingga tercampur merata.

Terakhir, blender buah naga dan air lalu tuangkan dalam gelas diatas jus nanas. Hias dengan daun mint. Sajikan.

Buah Naga

Nanas

Jus Nanas Buah Naga #JagoMasakMinggu1Periode2

Masukan tepung terigu, tepung kanji, telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, daun bawang dan gula pasir kedalam.

Tuang air aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil.

Panaskan wajan anti lengket, lalu tuang 1 sendok sayur adonan ratakan, masak sampai matang, lakukan sampai selesai.

Ambil selembar odeng, lalu lipat tusukan ke tusuk sate, lakukan sampai selesai.

Kocok lepas telur dan kaldu bubuk, celupkan odeng.

Kemudian goreng sampai kering keemasan, tiriskan.

Bahan Celupan :

Odeng Ekonomis

Cincang bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga layu.

Sisihkan tumisan bawang pada tepi wajan, pecahkan telur dan aduk perlahan hingga menjadi orak-arik.

Beri garam, saus tiram dan kaldu jamur lalu aduk rata.

Masukkan nanas dan irisan cabai rawit lalu aduk rata.

Masukkan daun bawang, masak hingga layu lalu angkat dan sajikan.

Enak, ada asem-asem segar pada setiap sendoknya.

Nasi Goreng Nanas

Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula, dan vanili bubuk ke dalam wadah

Tuang air secukupnya, aduk rata sampai dapat adonan agak kental

Resep Acar Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Acar Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

53 Menu Lawson 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait