Potong-potong usus ayam, lalu cuci bersih.

Langkah 1

Rebus usus ayam dengan air dan daun salam hingga empuk. Lalu tiriskan dan buang air rebusan.

Langkah 2

Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Kemudian masukkan cabai besar hijau, cabai rawit hijau, serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu layu.

Langkah 4

Setelah itu masukkan usus ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Langkah 5

Lalu masukkan saus tiram, tumis hingga bumbu meresap lalu angkat.

Langkah 6

Tuang usus ayam ke dalam mangkuk dan sajikan.

Langkah 7

Menu boros nasi, enak banget. Selamat mencoba. Saya membeli usus ayam yang sudah direbus dengan kunyit, tetapi ketika akan dimasak, saya cuci dan rebus kembali.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Kunyit

Tumis Usus Ayam Cabai Hijau

Campurkan dengan jamur kuping, wortel dan bawang daun. Aduk rata.

Masukkan ke cetakan yang sudah dioles minyak, lalu kukus, selama 25 menit.

Setelah dingin lepaskan dari cetakam, bisa disimpan dalam freezer atau digoreng dengan minyak atau tanpa minyak (air fryer).

Daun Bawang

Jamur

Saus Tiram

Tahu

Telur

Wortel

Nuget Tahu dan Sayur

Tumis bawang putih sampai harum kecoklatan.

Tambahkan sedikit lada bila suka. Tambahkan secukupnya air (aku 350 ml)

Masukkan sayuran yang sudah di iris-iris kecil. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.

Masukkan telur orak arik. Masak sebentar saja agar sayur tetap crunchy. Koreksi rasa. Sajikan dengan nasi dan bawang goreng.

Makanan dari jaman masih kecil nih, tiba-tiba rindu. Kalo dulu cuma telurnya aja, tapi kali ini aku tambahin sayuran, biar ada serat dan proteinnya juga. Cocok buat sarapan satset atau lagi mau angetin perut. Kalo aku suka makan dengan dicampur nasi dalam satu mangkuk.

Sawi

Sup Telur Sawi Manis

Panaskan minyak, orak-arik telur lalu angkat.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus.

Masukkan cabai keriting dan tumis sebentar.

Masukkan irisan bakso tumis hingga setengah matang.

Masukkan telur yang sudah diorak - arik, saus tiram, kecap asin, saus teriyaki, saus tomat, saus sambal, kecap inggris dan air, lalu tumis hingga bumbu meresap.

Letakkan tumisan telur bakso diatas nasi hangat, lalu siap disajikan.

Bakso

Cabe

Bakso Telur Orak Arik

Lumuri daging ayam dengan garam secukupnya kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.

Campur kecap asin, gula pasir, dan madu dalam mangkuk kemudian aduk rata.

Marinasi daging dengan saus hingga rata lalu masukkan dalam kulkas dan diamkan selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

Siapkan wajan anti lengket lalu letakkan daging ayam dengan posisi kulit berada di bawah.

Tutup dan panggang menggunakan api sedang cenderung kecil selama 5 menit.

Balikkan daging, tutup lagi lalu masak kembali selama 5 menit, matikan api dan biarkan daging tetap berada di dalam wajan selama 5 menit, proses ini agar daging matang sempurna dengan sisa panas dari wajan.

Angkat lalu potong-potong dan siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Daging

Kecap

Gula

Madu

Chicken Teriyaki #RabuEkstraPoin

Gori

Tumis Gori

Gori Crispy Asam Manis

Sayur Santan Gori Daging

Lodeh Gori

Sayur Gori Tahu Bumbu Kuning

Jangan Gori Koyor

Tumis Pedas Gori

Lodeh Tewel / Gori

Jangan Gori

Jangan Gori (Sayur Nangka Muda)

Sayur Gori

Sayur Gori Sambel Goreng Kering #JagoMasakMinggu11

Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayam lalu suwir -suwir .

Rebus kembali kaldu bersama seledri dan bawang merah iris sampai mendidih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah, sisihkan.

Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, dan jahe sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir, penyedap, pala bubuk dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Sajikan soto bersama pelengkap.

Salah satu hidangan dari Samarinda yang wajib bunda coba, recook yuk.

Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Cengkeh

Kacang Tanah

Kayu Manis

Seledri

Soto Mahakam

Baluri ikan kakap merah dengan bumbu marinasi, ratakan, diamkan 5 menit. Setelah 5 menit, cuci bersih dan goreng hingga matang.

Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, aduk rata.

Masukkan bumbu cemplung, aduk rata. Tunggu hingga bumbu matang.

Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.

Masukkan ikan kakap merah goreng, aduk rata dan perlahan. Tunggu mendidih.

Tambahkan secukupnya bumbu perasa, aduk rata. Tunggu mendidih. Pastikan bumbu sudah meresap, dan mendidih. Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat dan sajikan.

Langkah 8

First time mengolah ikam kakap merah. Katanya, sich, ikan ini enaknya dibikin gulai. Okelah... Setelah jadi, dan diicip, ternyata enak banget. Makannya ditemenin nasi anget, wuih... Jadi boros nasi...🤭🤭🤭

Cuzzz eksekusi aja...

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Bumbu Marinasi

Bumbu Perasa

Ikan

Jahe

Serai

Gulai Kakap Merah

Cuci bersih lalu presto ceker ayam selama 15 menit (setelah presto mendesis).

Haluskan : duo bawang, kemiri dan jahe lalu tumis hingga wangi.

Tambahkan air lalu masukkan garam, gula, kaldu dan lada bubuk.

Masukkan kecap manis masak hingga mendidih.

masukkan ceker yang sudah di presto, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Halal

Kemiri

Ceker Kecap Tulang Lunak

Panaskan gula pasir hingga mencair lalu masukkan gula merah yang telah disisir lalu aduk hingga larut.

Setelah larut masukkan 250 ml air panas, aduk hingga semua gula larut. Jika sudah, matikan api dan dinginkan hingga suhu ruang.

Kocok telur dan susu kental manis hingga tercampur rata menggunakan whisk atau garpu.

Siapkan loyang ukuran 20 cm, lalu olesi dengan karlo.

Saring terigu, tapioka, vanili, dan soda kue.

Tuangkan karamel atau gula cair dan tepung yang sudah di saring ke dalam telur secara bergantian sambil di aduk.

Setelah tercampur, tuangkan adonan ke loyang sambil di saring agar adonan lebih lembut dan terpisah dari tepung yang belum larut.

Oven selama 50 menit dengan api bawah, lalu lanjutkan 10 menit dengan api atas bawah.

Langkah 9

Sisir pinggiran loyang dengan spatula, keluarkan dari loyang dan bolu sarang semut gula merah pun siap dinikmati.

Langkah 10

Cake favorit keluarga dengan aroma gula merah yang khas bercitarasa manis, legit, dan tekstur sarang semut menjadikan kue ini cocok untuk cemilan, ide jualan, dan hidangan berbagai acara.

Gula Merah

Tepung

Bolu Sarang Semut Gula Merah

Masak air secukupnya, jika sudah mendidih, masukkan potongan daging sapi, rebus selama 15 menit, lalu angkat kemudian cuci di air mengalir, tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun kari, ketumbar bubuk, lada bubuk, pala bubuk, jinten bubuk dan cabe merah yang sudah halus, aduk rata, tumis hingga bumbu harum.

Tambahkan potongan daging sapi, santan kental, bubuk kari dan saus tomat, aduk rata. Lalu saya pindahkan ke panci.

Tambahkan 800 ml air dan garam, aduk rata, tutup pancinya, masak hingga kuahnnya mendidih, rebus selama 30 menit dengan api kecil, sambil sesekali diaduk.

Setelah direbus 30 menit dan matikan api. Siapkan beras basmati yang tadi direndam, cuci berasnya lalu tiriskan.

Lalu taruh beras di wajan, siram kuah beserta potongan daging sapi dan semua bumbunya, aduk rata.

Lalu masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk dan airnya habis, lalu matikan api, biarkan sekitar 15 menit hingga beras mengembang dan tanak.

Panaskan kukusan, jika air kukusan sudah mendidih, lalu kukus beras basmati yang tadi sudah diaron, kukus selama 30 menit. Angkat lalu sajikan dengan ditaburi bawang goreng, emping dan acar sayuran.

Salah satu masakan favorit dirumah. Resep dari Xander's kitchen dengan penyesuaian.

Pelengkap :

Beras

Daging Sapi

Nasi Kebuli Daging Sapi

Ulek kasar bawang merah dan cabe hijau bersama garam.

Tumis bumbu lalu ulek di wajan hingga harum.

Masukkan nasi putih, kecilkan api, tambahkan kaldu bubuk, campur nasi hingga teraduk rata dengan bumbu lainnya.

Tambahkan daun basil atau kemangi, aduk, koreksi rasa.

Nasi goreng simpel enak dan aroma kemangi menambah rasa segar nasi goreng.

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Kemangi Cabe Hijau

Campur terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Beri air secukupnya, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cabai.

Tambahkan sedikit garam, tumis sampai wangi dan matang. Taburkan di atas bayam crispy lalu sajikan.

Bayam

Bayam Crispy Cabe Garam

Campurkan beras ketan, santan, garam dan air, lalu kukus hingga matang. Sisihkan.

Rebus semua bahan gula merah hingga mendidih, lalu sisihkan.

Tambahkan vanili, tepung tapioka dan tepung beras.

Tambahkan larutan gula merah dengan disaring, lalu aduk rata.

Siapkan loyang yang diberi alas plastik dan olesan minyak, lalu tambahkan ketan. Ratakan dan tekan agar padat.

Tuangkan larutan tepung gula merah, lalu kukus hingga matang. Tunggu hingga dingin, lalu potong-potong. Sajikan.

Masih ada sedikit ketan, akhirnya bikin camilan enak untuk keluarga...

Bahan Gula Merah

Beras Ketan

Daun Pandan

Talam Ketan Gula Merah

Didihkan air, masukkan soda kue, lalu rebus daun singkong hingga cukup empuk, lalu angkat.

Cuci daun singkong, lalu peras dan potong-potong.

Goreng teri hingga kekuningan dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang dan harum. Masukkan air, lalu diamkan hingga mendidih.

Masukan teri, garam, kaldu bubuk, dan gula, lalu aduk rata. Terakhir, masukkan santan, aduk rata dan masak sesaat, matikan kompor.

Masak gulai daun singkong, kalo saya paling suka dicampur ikan asin, salah satunya ya ikan asin teri ini, dicampur jengkol/tetelan juga enak.
Tips daun singkong agar tetap hijau dan cepat empuk, saya menggunakan soda kue.

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Ikan Teri

Ketumbar

Santan

Gulai Daun Singkong

Siapkan semua bahan dan rendam tahu dalam air yang telah di beri garam.

Dalam wajan masukkan tempe dan goreng hingga kuning kecokelatan.

Masukkan tahu dan goreng hingga setengah matang.

Uleg bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan garam.

Dalam wajan masukkan bumbu yang sudah di uleg.

Setelah mendidih tambahkan gula merah, ketumbar dan kaldu bubuk serta lengkuas yang sudah di geprek.

Setelah mendidih, koreksi rasa dan campurkan tahu tempe yang telah di goreng sebelumnya, masak hingga air nya menyusut lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep ini resep yang pernah di kasih tetangga semenjak aku pindah ke daerah trans..maklum di sini memang mayoritas nya Jawa..jadi pas pertama coba kok rasanya nagih..dan anak anak juga suka.

Seasoning

Tempe

Tahu Tempe Bacem

Rebus telur sampai matang, lalu goreng hingga berkulit. Iris tempe kecil, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

Panaskan dua sendok makan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai layu dan wangi.

Kemudian masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai sambal matang.

Masukkan telur dan tempe, aduk rata semua bumbu. Jika suka sambalnya encer atau nyemek bisa tambah minyak.

Tes rasa, lalu masak sesaat sampai semua sambal tercampur rata. Sajikan dengan nasi hangat.

17.11.23
Saya masak dengan sedikiit minyak ya, sehingga sambalnya tidak encer. Enak untuk teman nasi.

Minyak Sayur

Tomat

Telur Tempe Balado

Campur gula pasir, vanili dan UHT lalu aduk rata.

Masukkan roti tawar ke dalam adonan susu selama 45 menit.

Kukus selama 30 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya).

Resep andalan sejak MPASI anak umur 1 tahun. Gampang banget bikinnya.

Resep Aloe Vera Coco Grape Smoothies

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Aloe Vera Coco Grape Smoothies

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait