Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Keju

Margarin

Roti

Bagelen Saus Bolognese

Uleg bahan bumbu halus. Geprek lengkuas, siapkan daun salam dan daun jeruk.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan udang rebon, tumis sampai harum. Tuang air masak hingga mendidih.

Masukkan terong, irisan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit.

Masukkan krimer bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai larut dan rata. Koreksi rasa sesuai selera.

Terakhir masukkan nangka muda rebus. Masak sebentar agar meresap. Angkat dan sajikan.

Santan disini diganti pake krimer non dairy, rasa tetep enak dan mantab.

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Nangka

Terong

Lodeh Nangka Terong Tanpa Santan

Larutkan secukupnya garam dengan air, rendam brokoli beberapa saat. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Rebus air hingga mendidih, masukan brokoli. Rebus 2-3 menit. Lalu angkat brokolinya, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga bawang sedikit kecoklatan.

Tambahkan brokoli, 5-6 sdm air, kecap manis dan saos tiram. Aduk rata, masak hingga air mendidih dan bumbu meresap ke sayur.

Brokoli

Jamur

Saus Tiram

Tumis Brokoli Jamur

Masukkan ke dalam mangkok tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar, kaldu bubuk dan bawang putih.

Goreng terong sampai kuning keemasan, tiriskan, dan siap disajikan.

Daun Bawang

Ketumbar

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tempura Terong

Rebus kikil sapi dengan panci presto hingga empuk, buang busa yang mengapung. Potong dadu kikil sapi. Masukkan kembali ke dalam air kaldu.

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu putih, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan berubah warna.

Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga mendidih dan minyaknya keluar.

Rebus mie kuning dan tauge dalam air panas selama 3 menit.

Tata mie, tauge, kikil, irisan daun bawang dan seledri dalam mangkuk, siram dengan kuahnya. Beri pelengkap diatasnya. Sajikan.

Mie kocok yang terkenal masakan khas dari Bandung. Enak, dengan kikil berdaging yang kenyal dan sambal serta perasan jeruk limo yang menambah mantap, walaupun tanpa kerupuk aci.

Bumbu halus

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Serai

Mie Kocok Khas Bandung

Ceplok telur mata sapi dan campurkan ke bumbu.

Bahan Bumbu Balado

Bawang Merah

Kentang

Telur

Balado Pedas Kentang Telur Ceplok

Cuci bersih tahu, kemudian hancurkan dengan garpu hingga halus.

Pindahkan tahu ke atas kain bersih. Kemudian peras hingga airnya keluar semua. Pastikan tahu benar-benar tanpa air.

Pindahkan tahu yang sudah diperas ke dalam wadah. Tambahkan kuning telur, baking powder, garlic, garam dan merica. Aduk rata kemudian tes rasa.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan tahu habis.

Masukkan bulatan tahu ke dalam minyak dingin. Kemudian nyalakan kompor. Diamkan tahu hingga berkulit, baru kemudian goreng tahu sampai matang. Sajikan.

Baking Powder

Garam

Tahu

Tahu Bulat

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Keruk daging alpukat masukkan dalam blender.

Tambahkan susu kental manis, es batu dan susu cair.

Tuang dalam gelas saji, tambahkan biji selasih di atasnya, sajikan.

Punya stock alpukat coba jus alpukat pakai tambahan selasih.. Dan enak ada tambahan sensasi saat menyeruputnya.. 

Recook by :Elsa Agustina

Alpukat

Selasih

Jus Alpukat Selasih

Masukkan cincau serut kedalam gelas saji.

Tambahkan durian yang sudah dibuang batunya.

Terakhir tambahkan air es secukupnya, aduk rata dan sajikan.

Lagi banyaknya musim durian, dibuat jadi es dengan tambahan cincau hitam. Seger dinikmati dicuaca yang lagi panas.

Cincau

Durian

Es Cincau Durian

Campurkan margarin, telur, vanili, dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.

Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk hingga bergerindil lalu uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata dan dapat dibentuk.

Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat. Lakukan hingga selesai.

Celupkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam air matang, lalu baluri dengan wijen.

Masukkan adonan ke dalam minyak yang tidak terlalu panas. Goreng dengan api kecil. Pastikan adonan terendam minyak agar matang hingga kedalam.

Setelah berwarna kecoklatan atau matang, angkat dan tiriskan.

Resep favorit yang selaku bikin ketagihan karena rasanya enak, tekstur luarnya renyah tapi dalamnya empuk.

Tepung

Onde-Onde Ketawa

Tambahkan bawang iris,cabe iris, dan daun salam masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali

masukkan keladi, bumbu garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa

Pindahkan ke piring saji, siap di nikmati

Keladi tinggal ambil di kebun, enak dan simple. 
Khas Minangkabau

Cabe

Jahe

Kunyit

Santan

Gulai Manih Keladi

Segar banget, cocok juga buat sajian arisan ya moms.

Blewah

Daun Mint

Es Garbis Cincau

Rendam cumi asin dengan air panas hingga airnya dingin.

Bersihkan cumi dari kotorannya, lalu cuci bersih.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan jahe.

Tumis bumbu iris dan pete. Tumis hingga bumbu harum dan layu.

Masukkan cumi dan beri garam serta saos tiram. Hati-hati untuk pemakaian garam karena cuminya asin.

Masak hingga cumi matang dan bumbu terserap. Angkat dan sajikan.

Pertama kali bikin oseng cumi asin Pete pedas ternyata enak banget. Bikin nagih dan bikin gagal diet. Buatnya juga simple banget 😍

Bumbu Perasa

Cumi

Oseng Cumi Asin Pete Pedas

Kupas kulitnya kemudian cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian.

Masukkan potongan jambu merah dan air kedalam gelas blender.

Jus jambu yang telah disaring dimasukkan dalam wadah.

Masukkan serutan agar-agar kedalam gelas.

Langkah 8

Langkah 9

Masukkan sirup leci kedalam gelas dan siap disajikan.

Langkah 10

Perpaduan jus jambu dan sirup leci yang bikin segar !!

Jambu

Jambu Leci Squash #JagoMasakMinggu1Periode2

Kupas lalu cuci kentang lalu potong-potong cuci kembali, beri sedikit garam.

Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng kentang sampai matang.

Cuci ati sampai bersih lalu rebus dalam air mendidih dan potong-potong kalau sudah matang.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak, beri salam dan lengkuas. Beri juga garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan ati. Aduk lalu kentang. Aduk lagi lalu koreksi rasa.

Kudapan yang selalu enak ketika diajak makan.

Ati Ampela

Ayam

Balado Kentang dan Ati Ayam

Masukkan garam, gula, dan daun jeruk. Aduk.

Masukkan udang dan air, masak sebentar agar semua bahan tercampur. Siap sajikan!

Pedas, manis, dan enak dimakan dengan nasi hangat.

Bahan bumbu

Gula

Tomat

Udang

Udang Cabe Ijo

Tumis bawang bombai, bawang putih dan cabe hijau sampai layu.

Masukkan potongan cumi, masak sampai setengah matang.

Tambahkan lada hitam bubuk dan saus lada hitam siap pakai, aduk-aduk.

Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, masak sesaat sampai saus sedikit meresap.

Bawang Bombay

Lada

Cumi Saus Lada Hitam

Masak semua bahan kuah santan sampai mendidih. Lalu sisihkan

Kupas, potong-potong, lalu kukus ubi sekitar 20-30 menit (atau sampai empuk).

Masukkan semua bahan utama untuk membuat bola ubi: tepung sagu, gula pasir, santan, air, dan garam. Lalu aduk hingga rata. Jika adonan terlalu kering, bisa tambahkan air lagi sedikit.

Didihkan air, lalu rebus bola ubi hingga mengambang.

Masak semua bahan untuk kuah gula sampai mendidih, kecuali tepung sagu.

Setelah mendidih, masukkan larutan tepung sagu, aduk hingga mengental.

Masukkan bola ubi yang sudah matang ke dalam kuah gula.

Kangen makanan Indonesia tapi di Thailand cuma ada palm sugar, untung masih mirip sama gula merah!

Bahan Kuah Santan 

Bahan Kuah Gula

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Tapioka

Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Goreng tahu sampai berubah warna menjadi kecokelatan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma wangi.

Masukkan cabai, beri garam, masukkan daun jeruk lalu masak sampai aroma langu hilang, koreksi rasa. Matikan api, lalu campur semua bahan, angkat dan siap disajikan selagi hangat.

Telur Puyuh

Balado Tahu Telur Puyuh Daun Jeruk

Haluskan daging, beri es batu, jika sudah halus tambahkan putih telur. Proses hingga halus lalu tambahkan bawang merah dan putih, tepung tapioka, lada, garam dan baking powder, proses hingga halus. Didihkan air kemudian bentuk adonan bakso dengan kepalan tangan kemudian masak hingga bakso mengapung. Untuk tahu bakso, isi tahu dengan adonan daging kemudian rebus hingga mengapung.

Untuk pangsit rebus, ambil kulit pangsit beri adonan daging kemudian rebus. Untuk pangsit goreng, ambil selembar kulit pangsit beri isian adonan daging kemudian gulung dan goreng.

Didihkan 2000 ml air rebusan bakso, beri bawang putih goreng, garam, lada dan daun seledri.

Rebus sawi sebentar kemudian angkat. Untuk penyajian, siapkan mangkuk kemudian isi dengan mie, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng, tahu bakso, dan sawi rebus kemudian siram kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagi pencinta bakso patut dicoba resep berikut ini!

Kuah

Daging Sapi

Kulit Pangsit

Seledri

Bakso Malang

Langkah 11

Langkah 12

Langkah 13

Langkah 14

Uleg sambal hingga halus dan beri tambahan jeruk limau.

Langkah 15

Langkah 16

Disurabaya banyak penjual ikan asap dan biasanya dibuat penyetan surabaya.
Sambal yang bercitarasa pedas dan segar karena ada tambahan jeruk limau.

Ikan

Penyetan Ikan Asap khas Surabaya

Rebus air sampai mendidih. Masukkan rambutan, rebus 10 menit saja. Angkat dan tiriskan. Air rebusan sisihkan, nanti untuk dimasak lagi menjadi kuah.

Rebus kembali air rebusan, tambahkan daun pandan dan gula pasir. Aduk rata sampai gula larut dan air mendidih.

Tambahkan vanilla essence dan pewarna merah. Aduk rata.

Masukkan daging buah rambutan kupas. Masak sebentar sampai mendidih kembali. Matikan kompor tunggu sampai dingin. Simpan kulkas dulu sampai dingin, sajikan.

Dikasih oleh-oleh rambutan banyak, dimanfaatkan jadi manisan rambutan. Enak dinikmati siang hari segar dan manis.

Rambutan

Vanilla

Manisan Rambutan

Diiris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Kupas kulit kentang dan wortel lalu diiris dadu.

Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan teri hingga garing lalu angkat dan tiriskan.

Goreng wortel dan kentang hitam matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Resep Alpukat Kocok

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Alpukat Kocok

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar