Jerang bumbu dalam wajan sampai kadar air habis. Kemudian tuang minyak goreng tumis bumbu sampai wangi.

Langkah 1

Masukkan terong bulat, kacang panjang, tempe dan teri kemudian aduk sampai merata.

Langkah 2

Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan pete, aduk rata. Matikan api. Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi hangat.

Langkah 5

Recook: @Mr.Foodhunter on Tiktok.
Sekali nyoba jadi ketagihan. Makan dengan nasi hangat makin nikmat. Untuk bahan aku sesuaikan dengan yang ada di kulkas.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Teri

Kacang Panjang

Petai

Tempe

Terong

Sambal Goreng Jadul

Campurkan bahan utama dalam wadah. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik dan gula larut. Tutup wadah lalu diamkan adonan selama 30 menit.

Kemudian panaskan teflon. Campurkan bahan tambahan di wadah terpisah, lalu masukkan ke bahan utama, aduk rata.

Jika teflon sudah panas, tuang adonan ke teflon. Goyangkan pan untuk membentuk lapisan tepi terang bulan.

Setelah membentuk gelembung terbentuk dan sebagian permukaan adonan masih agak basah, kecilkan api. Taburi adonan dengan gula pasir. Tutup teflon, panaskan adonan hingga lapisan tepi terlihat menguning/ mencoklat.

Angkat, lalu beri olesi margarin, beri bahan toping lainnya. Sajikan.

Bahan tambahan

Bahan toping

Alat & Perlengkapan

Gula

Keju

Susu

Tepung

Terang Bulan Teflon

Bersihkan jengkol lalu potong 2. Goreng jengkol dengan api kecil agar masak didalamnya. Setelah masak angkat dan pukul pukul agar lunak.

Bersihkan ikan lalu peras jeruk nipis dan kasih garam.

Goreng ikan sampai masak. Angkat lalu tiriskan.

Blender cabe merah, bawang merah dan tomat sampai lumat.

Goreng cabai sampai matang lalu kasih garam dan penyedap rasa. Test rasa agar sesuai keinginan kita.

Setelah cabe masak, campurkan ikan dencis dan jengkol yang sudah dipukul lunak. Makanan siap disajikan.

Langkah 6

Ikan

Tomat

Ikan Dencis Balado Jengkol

Haluskan ayam fillet dan bawang putih dengan chopper, lalu masukkan udang yang sudah dikupas dan giling kembali hingga halus dan tercampur rata.

Pindahkan ke wadah yang agak besar, lalu tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, telur, dan bumbu penyedap. Aduk hingga tercampur rata.

Siapkan kulit tahu yang sudah dibasahi dengan air, lalu tambahkan adonan secukupnya dan telur puyuh rebus. Bungkus telur puyuh dengan adonan ayam, lalu tutup dengan kulit tahu.

Ikat dengan kucai/daun pandan yang sudah dipotong.

Kukus ekkado selama 10 menit, lalu biarkan sampai dingin.

Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Kalau beli mahal, mending bikin sendiri aja lebih puas dan rasanya bisa disesuaikan dengan selera.

Bumbu Penyedap

Bahan pelengkap

Telur Puyuh

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Ekkado Telur Puyuh

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.

Kemudian pindahkan bumbu ke panci yang lebih besar & tambahkan secukupnya air.

Lalu masukkan kentang, biarkan hingga kentang empuk.

Kemudian tambahkan santan instan, garam, gula merah & kaldu bubuk.

Opor ini berisi tahu, telur & kentang untuk menu lebaran dan rasanya t

Buah

Tahu

Kentang

butir

Telur

Salam

Jeruk

Sereh

Lengkuas

Garam

Kaldu

Santan

Minyak

Kemiri

Jahe

Kunyit

Panci

Opor Tahu Telur#JagoMasakMinggu10

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan tahu dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukkan 100 ml air putih, daun bawang dan seledri. Tes rasa, tes kematangan.

Jamur Tiram

Seledri

Sayur Bening Tahu Jamur Tiram #JagoMasakMinggu3Periode2

Kukus santan dengan sedikit garam selama 5 menit.

Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, gula halus, sedikit garam dan sedikit air panas.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Baluri dengan kelapa parut dan siap disajikan.

Langkah 10

Kelapa

Labu

Klepon Labu Kuning

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Masukkan cabe iris dan cabe giling, jahe, dan daun salam.

Masukkan kikil masak hingga matang lalu campur aduk rata dengan tahu goreng.

Oseng Kikil Tahu sangat mudah untuk dimasak dengan biaya murah.

Oseng Kikil Tahu #JagoMasakMinggu4

Kupas jagung. Lalu pipil dan hancurkan dengan ulekan.

Campur jagung, tepung beras, tepung terigu, daun bawang, daun seledri dan air. Aduk rata. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata kembali.

Tambahkan wortel yang sudah diiris halus, aduk rata.

Panaskan secukupnya minyak. Kemudian goreng bakwan sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Daun Bawang

Jagung

Tepung Beras

Wortel

Bakwan Jagung Wortel Yummy

Rebus bakso ayam sampai mengembang dan matang, lalu tiriskan.

Kemudian goreng sampai kecoklatan/berkulit, sisihkan.

Masukkan ke dalam wajan, masak hingga airnya mengering, setelah itu masukkan 5 sdm minyak, dan masak hingga matang.

Masukkan tempe dan bakso yang telah di goreng tadi aduk rata.

Tambahkan sedikit air, garam, gula dan merica bubuk, dan aduk hingga tercampur merata.

Masak hingga air menyusut, angkat dan pindahkan ke piring saji.

Karena ada sisa bakso ayam mutiara yang tidak habis-habis di kulkas, campur tempe dan kemangi jadi lauk yang disukai keluarga.

Bumbu Halus :

Bakso

Tempe Bakso Rica-Rica Kemangi

Rebus santan, garam, dan pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan

Buat kuah gula merahnya, gula pasir dan pandan. Aduk hingga gula larut.

Es kelapa cincau dengan kuah santan gula merah.

Cincau

pandan

Es Kelacin Khas Sulawesi Barat #JagoMasakMinggu6Periode3

Campur semua bahan putu mayang menjadi satu lalu tuang santan perlahan.

Masak dengan api sedang hingga berbentuk adonan kemudian matikan api.

Bagi adonan menjadi dua kemudian satu bagian lain tambahkan pasta pandan.

Cetak adonan menggunakan cetakan putu mayang atau bisa menggunakan piping bag kemudian disemprotkan, kukus selama 10 menit atau sampai matang, tiriskan.

Campur semua bahan kuah kinca dan aduk rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk hingga rata supaya tidak pecah, matikan api. Sajikan dengan putu mayang.

Dessert yang enak dan simple, cocok juga untuk menu berbuka puasa.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤤

Bahan Putu Mayang :

Bahan Pewarna :

Kuah Kinca :

Daun Pandan

Putu Mayang Pandan

Oncom dipotong-potong panjang. Kemudian buat adonan tepung basah sedikit kental dan agak cair lalu koreksi rasa dan masukan daun bawang.

Goreng oncom di penggorengan yang sudah panas.

Salah satu jenis gorengan yang sering dimasak dirumah saat waktu santai untuk menemani bersantai.

Tepung Terigu

Oncom Goreng

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai matang dan harum. Lalu masukkan irisan cabe merah, oseng sebentar.

Lalu masukkan labu parang, masak sampai setengah matang.

Bumbui gula, garam, dan kaldu jamur, masak sampai matang mendidih.

Sayur Labu Parang

Rebus mie selama 3 menit atau sesuai petunjuk lalu tiriskan, beri 1 sdm minyak goreng.

Rebus kepala udang dengan 700 ml air hingga mendidih selama +-5menit. Lalu saring/ pisahkan kepala udang, sisihkan.

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi. Tambahkan sereh. Lalu masukkan garam, kaldu jamur/ penyedap rasa, lada bubuk, gula pasir. Lalu test rasa.

Masukkan wortel dan bakso yang telah dipotong-potong, lalu tambahkan kaldu kepala udang tadi. Masak hingga wortel empuk.

Saran penyajian: ambil sedikit mie, lalu siram dengan kuah kaldu kepala udang, tambahkan potongan ayam rebus, cabe rawit, bawang goreng dll. Lalu siap disajikan...

Sisa Kepala udang jangan langsung dibuang yah, bisa diolah lagi dijadikan kuah yang nikmat banget... Menu ini cocok buat menu saat akhir bulan, bahan seadanya tapi rasa mantap dan yummy 🤤

Bumbu halus

Udang

Mie Kuah Kepala Udang

Potong dadu tempe lalu goreng sampai matang kemudian angkat dan tiriskan minyak.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum, tambahkan tomat lalu aduk rata.

Masukkan tempe kemudian tuang air secukupnya.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Masak sampai kuahnya menyusut dan bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Anak-anak pasti suka olahan tempe ini karena tidak pedas.

Kecap Manis

Oseng Tempe Kecap

Tumis cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih sebagai bumbu halus, lalu tambahkan daun salam sampai harum dan matang.

Tuangkan santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk.

Masukkan ikan dan tahu goreng, lalu bumbui dengan garam beserta dengan kaldu bubuk.

Masak sampai matang. Jangan lupa untuk cek rasa. Angkat dan sajikan.

Santan ikan, Sayur khas suku Kaili. Suku dari mamaku. Ikannya diasap dulu, lalu dimasak dengan santan. Disini ikannya saya goreng , lalu saya tambahkan dengan tahu.

Daun Salam

Sayur Santan Ikan Tahu #NovemBERNOSTALGIA

Buat sirup gula pasir, masukan air dan gula dalam panci, lalu masak sampai gula larut angkat dan dinginkan.

Masukan es batu buah melon dan kelapa keruk lalu masukan sirup gula dan air kelapa.

Melon

Sirup

Es Melon Kelapa Muda #JagoMasakMinggu1Periode2

Iris labu siam sesuai selera, beri garam kemudian remas-remas sampai layu, cuci sampai benar-benar bersih.

Iris bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah dan cabe hijau.

Tumis bawang merah, bawang putih dan tomat sampai matang.

Masukkan labu, wortel, cabe merah, cabe hijau, air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Resep Alpukat Kocok Milo

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Alpukat Kocok Milo

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis