Ampela Ati Kecap Pedas

Step 1

Cuci bersih hati dan ampela ayam lalu rebus hingga matang. Angkat lalu tiriskan.

Step 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Step 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis hingga harum. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Step 4

Masukkan hati dan ampela ayam. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam masakan.

Step 5

Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, masak sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.