Ampela Ati Kecap Pedas

Resep Ampela Ati Kecap Pedas

Siti Mudrikah

Siti Mudrikah

5.0

(1 Rating)

Rasanya gurih, pedas dan manis. Aroma rempahnya menambah nikmat masakan ini. Cocok sekali dimakan bersama nasi hangat.

Bahan Utama

500 gr hati dan ampela ayam

1 sachet kecap manis

1 batang serai

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

5 cm kayu manis

6 buah cabe rawit utuh

1/2 buah tomat, potong-potong

1 sdt garam

1/2 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk

150 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabe rawit

2 buah cabe merah besar

3 cm kunyit

3 cm jahe

3 cm lengkuas

2 butir kemiri

Alat & Perlengkapan

Blender

Cara Membuat

Cuci bersih hati dan ampela ayam lalu rebus hingga matang. 
Angkat lalu tiriskan.

Langkah 1

Cuci bersih hati dan ampela ayam lalu rebus hingga matang. Angkat lalu tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis hingga harum. 
Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis hingga harum. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Masukkan hati dan ampela ayam. 
Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. 
Aduk sampai rata lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam masakan.

Langkah 4

Masukkan hati dan ampela ayam. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam masakan.

Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, masak sebentar sampai layu. 
Angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, masak sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Advertisement

Advertisement

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Advertisement

Resep Masakan Lainnya

Advertisement

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement