Resep Amplang

Langkah 1

Siapkan daging ikan bandeng yang sudah halus.

Langkah 2

Tambahkan garam, kaldu bubuk, baking powder dan baking soda, aduk rata.

Langkah 3

Lalu blender bawang putih, gula pasir dan telur, blender hingga gula larut.

Langkah 4

Masukkan telur tadi ke dalam wadah yang ada daging ikan bandengnya, lalu aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.

Langkah 6

Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan.

Langkah 7

Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat kecil memanjang, kecil aja ya, karena nanti pas digoreng bentuknya menjadi 2 kali lebih besar, lalu potong-potong.

Langkah 8

Lalu taruh potongan amplang secukupnya di dalam minyak yang masih dingin, lalu nyalakan api dengan api sedang.

Langkah 9

Jika amplang sudah mengembang, kecilkan api kompornya, goreng amplang sekitar 30 sampai 40 menit, hingga bagian dalam amplang benar-benar matang dan renyah, goreng sambil diaduk-aduk.

Langkah 10

Setelah matang, angkat lalu tiriskan, jika sudah dingin, taruh ke dalam toples.