Apam Panggang Nangka #JagoMasakMinggu2Periode2

Step 1

Masukkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan, masak hingga mendidih tapi jangan sampai santan pecah. Biarkan hangat.

Step 2

Dalam wadah agak besar campur tepung terigu, tepung beras dan ragi instan. Aduk rata.

Step 3

Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, sambil diaduk dengan whisk hingga rata.

Step 4

Masukkan telur, aduk rata.

Step 5

Tutup wadah dengan plastik wrap, diamkan selama 2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Step 6

Setelah mengembang dua kali lipat, buka tutupnya.

Step 7

Aduk-aduk adonan hingga busanya merata.

Step 8

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan dioles margarin. Masak hingga 3/4 matang lalu taburi potongan nangka. Panggang hingga bagian atas mengering. Selama pemanggangan gunakan api kecil.

Step 9

Setelah matang angkat dan dinginkan. Disajikan hangat lebih nikmat.