Kupas terong. Cuci bersih. Potong kecil-kecil.

Langkah 1

Langkah 2

Cincang halus trio bawang dan tomat. Tumis dalam sedikit minyak panas hingga harum.

Langkah 3

Tambahkan saus tiram. Aduk rata. Masukkan terong dan ikan. Tambahkan air.

Langkah 4

Setelah mendidih dan terong empuk, masukkan ketumbar, lada, kecap asin, kecap manis, gula dan garam. Masak hingga air surut.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Terong

Tomat

Tumis Terong Tongkol Suwir

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampi harum dan matang.

Masukkan ayam suwir, aduk rata lalu bumbui kaldu jamur dan gula pasir. Tambahkan air, aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai ayam kesat. Angkat dan sisihkan

Talam : aduk jadi satu semua bahan sampai tercampur rata.

Nyalakan kompor, masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Masak hingga terasa berat, dan tekstur menjadi padat, seperti bubur sumsum. Matikan kompor

Ambil cetakan yang sudah dioles tipis minyak goreng, beri adonan talam sampai ¾ cetakan. Kukus selama 20 menit dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Matikan api. Buka kukusan, tunggu hingga adonan mengempis dan uap panas hilang, baru keluarkan talam dari cetakan. Sajikan talam dengan tambahan toping ayam suwir.

Talam ini sejenis talam versi gurih, dari tepung beras mix tapioka. Biasanya untuk cairan dari santan, tapi saya kali ini pakai susu evaporasi memanfaatkan stok yang ada di rumah. Rasanya enak dengan toping ayam suwir. Cuma untuk hasil akhir warna tidak seputih yang memakai santan.

Adonan Talam :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Santan

Serai

Tepung Beras

Talam Ayam Suwir

Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langit hilang.

Lalu masukkan ayam fillet, kaldu bubuk, kecap manis, santan, sejumput gula dan garam. Aduk rata lalu tambahkan air. Masak sampai mendidih dan masukkan tahu goreng.

Lalu tambahkan merica bubuk. Masak sampai kua menyusut.

Kemudian koreksi rasa jika sudah pas, angkat dan matikan api.

Kecap Manis

Tahu

Semur Tahu Ayam Fillet

Goreng Tahu dan telur hingga berkulit. Sisihkan.

Sisakan secukupnya minyak bekas menggoreng tahu dan telur tadi, tumis bumbu halus bersama daun salam sampai matang dan keluar minyak cabe dan kemiri.

Tuang air dan masukan gula merah. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai mendidih.

Masukan telur dan tahu. Tuang kecap manis.

Masak sampai kuah agak mengental. Koreksi rasa.

Bumbu bali ala Jawa Timuran ya.. simak resep tahu telur bumbu bali berikut ini.

Bumbu halus

Kamu ingin membuat sendiri tahu telur bumbu bali yang enak di rumah? Simak informasi selengkapnya di sini.

Resep Tahu Telur Bumbu Bali Enak dan Mudah Dibuat

bumbu bali terenak yg pernah sy recook... kombinasi bahan blender sm bumbu tambahannya jadi rasa pedes manis gurihnya pas, gak ada bau langu  krn ada tambahan salam..

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula Merah

Kemiri

Lada

Telur

Tahu Telur Bumbu Bali

Campur tepung terigu, sagu dan baking powder lalu aduk rata.

Panaskan gula pasir di panci sampai semua mencair pakai api sangat kecil. Tidak perlu diaduk, goyangkan saja pancinya.

Tuang air panas, aduk sampai gula benar-benar larut.

Di wadah, kocok telur dan vanili pakai whisk sampai tercampur rata. Tuang campuran tepung sambil diayak, aduk rata.

Tuang larutan caramel yang sudah suhu ruang, aduk lagi.

Langkah 6

Tuang margarin cair yang sudah suhu ruang, aduk hingga rata.

Langkah 7

Tuang di loyang tulban dengan diameter 22 cm yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.

Langkah 8

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 190°C sampai adonan naik dan muncul gelembung pada permukaannya sekitar 15 menit, lalu turunkan suhu hingga 150°C dan panggang selama 40 menit sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing, tes tusuk kue untuk memastikan sudah matang.

Langkah 9

Setelah matang langsung keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di cooling rak, sajikan.

Langkah 10

Baking Powder

Gula

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Bolu Caramel

Iris bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Campurkan jagung dengan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, tepung terigu, tepung beras, dan telur. Aduk hingga rata.

Aduk dan remat-rematkan jagung agar sedikit hancur.

Goreng hingga matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Bakwan jagung daun bawang rasanya enakk, gurih, dan nagih. Cocok untuk camilan ataupun lauk makan. Semua pasti suka. Selamat mencoba!!

Daun Bawang

Jagung

Bakwan Jagung Daun Bawang

Tumis hingga bumbu dan minyak terpisah, tanda bumbu sudah matang

Masukkan enthog, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata kembali

Masak hingga daging enthog empuk dan air mulai menyusut

Bisa dijadikan stok lauk nih bund, bumbu ungkepnya juga bisa digunakan untuk ayam tinggal kurangi takaran airnya

Daun Jeruk

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Enthog Ungkep

Cuci bersih udang kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Masuk kan daun jeruk, lengkuas, serai tumis kembali tambahkan udang, air masak hingga udang berubah warna.

Masukkan tahu masak hingga bumbu meresap.

Masuk kan garam, gula, kaldu bubuk, terasi, santan aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Udang di masak dengan kuah santan yang tidak terlalu pekat di tambahkan cabe pedas nya nendang

Udang

Udang Tahu Santan

Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Balado: 

Petai

Balado Tahu Pete

Potong dadu tahu, haluskan bumbu. Iris sayuran dan iris halus bawang bombay dan daun bawang.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Tuang air mendidih, aduk rata. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan bawang bombay dan daun bawang, koreksi rasa.

Masukkan telur, aduk pelan dan rata. Masak hingga telur matang, siap dihidangkan.

Sup tahu pedas korea, segeer, gurih manis asamnya menggugah selera.

Gochujang

Kimchi

Tauge

SundubuJjigae #JagoMasakMinggu4Periode2

Potong-potong tahu kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan daun salam dan cabai rawit tumis sampai layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian masukkan buncis dan wortel masak hingga setengah empuk.

Selanjutnya masukkan tahu, aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula dan saus tiram aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan kecap manis aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Menu sarapan yang simpel dan mudah dibuat.

Halal

Buncis

Wortel

Tumis Buncis Wortel Tahu

Pertama lapisi loyang menggunakan mentega, lalu taburi dengan tepung, agar kue tidak lengket.

Kedua haluskan waluh/labu yang telah dikukus menggunakan garpu.

Campurkan telur, gula pasir, vanili dan Sp, mixer selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang.

Masukkan labu kuning dan susu kental manis ke dalam adonan, mixer sampai semua tercampur dengan rata.

Lalu masukkan baking powder dan tepung sedikit demi sedikit. Kemudian aduk menggunakan teknik aduk balik.

Campurkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan, aduk hingga merata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Beri toping keju, lalu panggang selama 30 menit hingga matang.

Waluh bisa dikreasi jadi bolu juga lohh gak cuma di kolek atau sayur doang, yuk kita coba ...

Keju

Mentega

Vanilla

Bolu Labu/Waluh Kuning Toping Keju

Siapkan fry pan panas, masukan butter, masak hingga meleleh.

Panggang 2 potong roti yang sudah dibolongi dengan ring cutter.

Tambahkan telur yang sudah dipecahkan ke dalam lubang roti.

Tutup tengah roti dengan potongan roti bulat tadi.

Balik sisi roti, panggang hingga berubah warna dan telur matang. Roti isi telur siap disajikan.

#RecookYummy, enak buat sarapan atau bekal sekolah.

Roti Tawar

Seledri

Roti Isi Telur

Potong korek api wortel dan timun, cuci bersih.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, lalu aduk rata.

Tuang air, masukkan wortel, dan telur puyuh, beri bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya, masak sampai wortel setengah matang.

Masukkan timun, masak kembali sampai matang (tingkat kematangan sesuai selera).

Bumbu Halus :

Telur Puyuh

Timun

Acar Kuning Telur Puyuh

Rebus ceker selama 30 menit hingga ceker melunak lalu tiriskan.

Masukkan ke dalam blender bumbu kemudian haluskan dan tumis bumbu hingga halus masukkan daun salam aduk rata lalu tambahkan olive oil secukupnya tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, saus tiram, kecap Inggris dan kecap asin aduk hingga rata.

Lalu tuang air kaldu rebusan ceker sebanyak aduk rata.

Masak ceker mercon hingga bumbu meresap ke dalam ceker dan bumbu mengental lalu matikan api. Ceker Mercon siap disajikan.

Lagi ramai kan isunya tentang mie yang selama ini laris manis dan menjadi pelopor mie pedas. Sudah lama sih nggak pernah makan disana dan kebetulan pengen banget Makan ceker merconnya akhirnya mencoba bikin sendiri dan ini super spicy. Buat siap-siap yang nggak suka pedas jangan coba-coba deh boleh juga sih cabe rawitnya dikurangin.

Kecap Asin

Saus Tiram

Ceker Mercon

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian cuci dan bilas hingga bersih.

Kemudian rebus sayap ayam dengan air secukupnya hingga mendidih. Lalu tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan air yang baru, merica bubuk, kaldu bubuk, gula palem dan garam. Aduk rata.

Pindahkan gulai ke dalam piring dan sajikan.

Gulai Sayap Ayam Tanpa Santan

Rebus cecek sapi, lalu potong kotak kecil.

Serut memanjang manisa. Lalu bilas hingga getahnya benar-benar hilang.

Siapkan bumbu lalu masukan kedalam blender dan haluskan.

Tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam. Masak sampai bumbu tanak dan matang.

Tambahkan air lalu masukan manisa dan cecek aduk rata dan masak sampai mendidih.

Masukan cabe rawit utuh dan irisan daun bawang bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata. Kemudian tambahkan santan. Koreksi rasanya.

Masak sampai bumbu meresap dan sayuran empuk, angkat dan siap dihidangkan.

Makan sama nasi atau lontong enak banget.

Daging Sapi

Labu

Sayur Cecek Pedas Manisa

Rebus air sampai mendidih. Masukkan spaghetti, beri garam dan minyak goreng. Masak sampai spaghetti matang. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan.

Kupas kulit tomat rebus, cincang tomat dengan pisau lalu sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan daging giling, tumis sampai daging berubah warna.

Masukkan wortel, tumis sebentar asal layu.

Masukkan air, tomat rebus, saos tomat, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir, oregano dan seledri. Aduk rata, koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai wortel matang dan saus mengental.

Masukkan spaghetti rebus, aduk rata dengan saos. Angkat dan sajikan.

Saos Daging Tomat :

Daging Giling

Oregano

Spaghetti

Spaghetti Daging Tomat

Blender semua bahan kecuali pasta pandan.

Panaskan teflon dengan api kecil sekali, olesi dengan sedikit margarin. 
Lalu tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis.

Setelah pinggirannya mengering, oles dengan selai coklat lalu taburi meses coklat dan kental manis putih.

Setelah bagian bawah mengering, lipat jadi 2, kemudian tekuk.

Enak nih buat ngemil sore hari, biar hemat juga.

Resep Apem Khas Jatinom Klaten

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Apem Khas Jatinom Klaten

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait