Cuci ampela sampai bersih. Rebus ampela dengan jahe selama 5 menit. Kemudian buang airnya.

Langkah 1

Iris ampela sesuai ukuran yang diinginkan.

Langkah 2

Iris cabai dan bawang. Kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai.

Langkah 3

Masukkan ampela, air, garam, gula, penyedap, dan kecap manis.

Langkah 4

Masak sampai air menyusut. Jangan lupa cek rasa.

Langkah 5

Lauk hari ini oseng ampela tanpa ati. Tidak amis karena sebelumnya sudah direbus dengan jahe.

Bahan Utama

Bumbu Aromatik

Ati Ampela

Bawang Merah

Jahe

Oseng Ampela Ayam

Rebus daging + lemak hingga empuk, gunakan metode 5.30.7

Lalu masukkan bumbu iris, bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum

Lalu masukkan buncis dan daun kol, masak kembali

Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa

Setelah sayuran empuk, masukkan irisan tomat, masak sebentar dan angkat, sajikan

Suka bikin ini, simpel, bumbu tinggal cemplung2 trz dinikmati saat hujan akhir2 ini, menambah nikmatnya

Bawang Putih

Buncis

Daging Sapi

Daun Salam

Kembang Kol

Lengkuas

Asem Pedas Daging Buncis

Cuci bersih jamur kemudian tiriskan. Lalu belah menjadi 2 bagian.

Masukan garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan sejenak hingga bumbu meresap.

Tusuk jamur kancing dengan tusukan sate. Lakukan hingga selesai. Sisa bumbu tambahkan dengan margarin cair.

Panaskan grill pan dan olesi margarin. Olesi sate jamur kancing dengan sisa bumbu. Bakar hingga matang.

Rebus kacang tanah, air, gula merah, garam dan cabe merah hingga mengental. Sajikan sate jamur kancing dengan sambel kacang.

Selain untuk tumisan bisa juga dibuat sate.

Alat & Perlengkapan

Jamur

Kacang Tanah

Kecap Manis

Margarin

Sate Jamur Kancing

Susi Susilawati

Sambal Oncom

Campurkan tepung protein rendah, ragi instan, gula pasir, baking powder, dan susu cair ke dalam wadah. Kemudian uleni dengan tangan atau bantuan standing mixer. Tambahkan air secara bertahap ke dalam adonan hingga setengah kalis.

Tambahkan garam dan minyak, ubah mixer menjadi kecepatan tinggi. Uleni terus hingga kalis elastis (ketika ditarik, adonan tidak mudah robek).

Bagi adonan menjadi 2 bagian, biarkan 1 adonan polos, dan bagian yang lain dibagi 4 bagian. Masing-masing diberi pewarna pink, biru, hijau, kuning. Bulatkan, tutup dengan kain atau plastik dan istirahatkan adonan hingga mengembang hampir 2 kali lipat.

Pipihkan adonan baik yang polos maupun berwarna. Kemudian susun adonan berwarna di atas lapisan polos seperti pada gambar. Gulung dan rapikan adonan. Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit dengan ditutup kain bersih.

Kemudian potong setebal 2 cm. Alasi mantau dengan baking paper. Lalu tutupi adonan dengan kain dan istirahatkan kembali 40 menit, hingga adonan mengembang dan ketika bakpao ditekan, akan kembali ke bentuk semula.

Panaskan kukusan alasi tutupnya dengan kain bersih. Lalu kukus mantau selama 10 menit hingga matang. Matikan api tapi jangan langsung dibuka, diamkan terlebih dahulu selama 5 menit dalam kukusan dan mantaupun siap disajikan.

Langkah 6

Mantau pelangi selain cantik menarik. Enak dan lembut, pas disajikan hangat untuk sarapan bersama kopi dan teh.

Pewarna Makanan

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Mantau Pelangi

Rebus telur sampai matang, lalu kupas kulit, cuci bersih, sisihkan.

Masukkan santan, bahan halus, dedaunan, dan cabe giling, harus diaduk terus, masak hingga mendidih.

Masukkan telur, kentang, buncis, dan udang rebon, tambahkan garam dan penyedap rasa, tes rasa dan siap disajikan.

Bahan Halus 

Bahan Daun-Daun

Telur

Udang

Gulai Telur Udang Rebon

Buat isian: Kukus kacang hijau kupas hingga empuk lalu blender halus. Tuang ke dalam wajan/ panci, tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, air dan santan, lalu masak hingga kalis, angkat, sisihkan dulu.

Dalam mangkok, masukkan tepung ketan putih, gula pasir, garam, dan kentang kukus, aduk hingga rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga kalis.

Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, letakkan 1 sdt bahan isian yang sudah dibulatkan, lalu tuup dan bulatkan hingga rapat.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.

Makanan tradisional yang selalu jadi favorit di rumah

Bahan Isian Kacang Hijau

Daun Pandan

Gula

Kacang Hijau

Tepung

Onde Onde Kacang Hijau

Rendam chia seeds dengan air matang, biarkan hingga mengembang.

Setelah mulai hangat, beri perasan jeruk nipis.

Tambahkan chia seeds yang sudah mengembang, aduk rata.

Langkah 7

Terakhir masukkan irisan jeruk nipis, aduk rata kembali dan sajikan.

Langkah 8

izin recook minumannya mba.. terimakasih inspirasi resepny🥰
#RecookYummy

Jeruk Nipis

Lime Tea Chia Seeds

Potong-potong tempe, lalu kukus selama 10 menit, Lalu haluskan.

Bersihkan ampela ayam, beri air jeruk nipis, biarkan 10 menit. Cuci bersih dan potong-potong.

Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga harum. Matikan api.

Campurkan tempe, ampela, santan, telur, bumbu halus dan daun bawang.

Siapkan kukusan, adonan di aduk rata. Kukus daun pisang sebentar supaya lunak karena kena uap panas.

Diatas lembaran daun pisang, ambil 2 sdm adonan, beri daun salam, kemangi dan cabe rawit.

Bungkus dan sematkan dengan lidi / tusuk gigi hingga adonan habis.

Bisa disajikan langsung atau dibakar supaya lebih wangi dan legit.

Langkah 9

Disajikan dengan nasi hangat enak sekali, meskipun hanya dikukus.

Tempe

Buah

Ayam

butir

Santan

Jeruk

Salam

Ketumbar

Kunyit

Garam

Pisang

Pepes Tempe - Ampela Ayam #JagoMasakMinggu6

potong tipis wortel lalu cuci dengan air,siram dengan air panas,tiriskan.

rendam asam jawa dengan air beberapa saat.

ulek kacang, bawang putih,cabai,garam dan gula.

masukkan sayuran, aduk rata lalu tambahkan potongan tahu dan taburi kacang tanah goreng,sajikan.

Segeerr... enak di makan dingin-dingin...

Asam Jawa

Bengkoang

Gula Merah

Tauge

Timun

Wortel

Asinan Sayur Betawi #JagoMasakMinggu8Periode3

Iris cabe hijau, rawit merah, tomat, bawang merah, dan lengkuas.

Tumis bawang merah yang sudah di iris dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.

Setelah harum, masukkan irisan cabe hijau, tomat, lengkuas, dan daun salam lalu diaduk hingga bumbu tercampur.

Setelah itu, masukkan jantung ayam yang sudah dibersihkan (boleh dipotong terlebih dahulu jika dirasa terlalu besar).

Masak hingga berwarna lebih gelap kecoklatan dan masukkan garam, kaldu ayam, penyedap rasa, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

Jika sudah matang, tuangkan ke dalam piring dan Jantung ayam cabe ijo pun siap disajikan.

Cabe

Tomat

Jantung Ayam Cabe Ijo

Didihkan air kemudian rebus mie sebentar saja agar tidak mudah hancur. Tiriskan air kemudian letakan dalam wadah, tambahkan minyak dan kecap manis secukupnya kemudian aduk sampai kecap tercampur rata.

Panaskan minyak lalu tumis ayam sampai berubah warna, masukkan bakso. Tumis sampai agak kering, angkat dan sisihkan. Tambahkan sedikit minyak kemudian tumis bawang sampai harum, masukkan telur, tunggu agak keras baru di orak-arik. Tambahkan ayam dan bakso, lalu kecap ikan dan arak masak.

Masukkan sayur mulai dari yang keras dulu, tambahkan saus tiram, aduk rata lalu giliran mienya masuk.

Bumbui juga dengan kecap asin, kecap Inggris serta lada bubuk, aduk rata kemudian tes ras. Bila sudah sesuai masukkan potongan daun bawang. Aduk kembali, matikan api dan siap disajikan.

Masih ada stock mie telur di rumah, bikin ini aja deh!

Bumbu

Bakso

Sawi

Mie Goreng Ala Chinese Food

Masukan daging yg sudah diiris sebelumnya. Tutup dan masak hingga daging setengah empuk. Buang air yang berbusa bagian atasnya.

Tumis bumbu halus. Setelah tanak masukan irisan bawang pre, serai dan daun jeruk. Tumis kembali sebentar.

Tuangkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan daging.

Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa. Lalu masak hingga daging empuk.

Tata nasi diatas mangkok, tata daging diatasnya, siram dengan kuah soto lalu taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Lagi musim hujan memang paling pas bikin yg berkuah. Pertama kali nya bikin soto madura 🥰

Bumbu halus

Soto Daging Madura

Rebus babat dengan bumbu rebusan babat hingga empuk. Angkat lalu potong-potong. Sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tambahkan bawang merah, daun salam dan sereh. Tumis sebentar.

Tambahkan bumbu dasar kuning, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan babat yang sudah direbus tadi. Aduk sebentar.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan kecap manis. Masak hingga air menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Enak dan bumbunya terasa sekali. Recook dari resep chef yummy. Terima kasih resepnya chef.

Bumbu Rebusan Babat

Bumbu Dasar Kuning

Seasoning

Halal

Serai

Babat Gongso

Serut wortel, iris tipis-tipis daun bawang.

Rebus mie selama 3 menit, angkat dan tiriskan.

Dalam mangkuk, masukkan bumbu mie instan goreng, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masukkan mie, aduk rata.

Siapkan kulit lumpia, ambil 1 sendok mie. Lipat.

Panaskan minyak, goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal lebih enak.

09.01.24
Cara lain menikmati mie instan 😂

Kulit Lumpia

Lumpia Isi Mie Telur

Rebus dada ayam sampai matang, suwir-suwir dan sisihkan

Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, telur, air, minyak, garam, dan kaldu. Lalu buat dadaran kulit

Tumis bumbu halus sampai matang bersama serai dan daun jeruk

Masukkan suwiran ayam, aduk rata lalu tambahkan air dan santan, bumbui dengan lada, garam, dan gula. Masak hingga air menyusut dan sedikit kering. Koreksi rasa

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 sdm ayam, lalu gulung

Siapkan pelapis, celup, dan balurkan rata

Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Salah satu camilan Khas Jawa Tengah yang sering kita temui di warung soto, warung bakso dll.

Bahan Kulit:

Bahan Pelapis

Lada

Minyak Sayur

Sosis Solo Goreng

Langkah yang pertama haluskan bumbu yang dihaluskan dan masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian setelah bumbu berbau harum, tambahkan air dan irisan terong, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan kepala manyung dan santan. Masak hingga bumbu meresap.

Kemudian masukkan tahu, tempe dan irisan daun bawang. Aduk sampai rata.

Kemudian masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Lalu masak hingga matang dan siap disajikan.

kepala manyung asap asal Semarang ini enak dan pedas.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Tambahan :

Ikan

Kepala Manyung Asap #JelajahBarat

Blender halus cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan ketumbar.

Potong-potong sayur labu siam, wortel dan kacang panjang.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun kunyit hingga matang lalu tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Masukkan sayur dan santan lalu masak hingga matang kemudian tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Lodeh sayur merah siap disajikan.

Tahu

Lodeh Sayur Merah

Mixer telur, gula dan vanili sampai gula larut.

Kemudian masukkan coklat bubuk dan susu bubuk.

Kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai benar-benar kering. Angkat.

Sangat disukai oleh anak-anak. Recommended buat pecinta coklat kacang.

Hallo chef, recook resepnya buat kue kering persiapan lebaran. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi 😍 #RecookYummy

Asalamualaikum chef ,terima kasih resepnya🙏🏻jadi alternatif untuk kue kacang macamnya😋 #RecookYummy

Resep Apem Kukus Tanpa Tape #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Apem Kukus Tanpa Tape #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif