Apple Pie Puff Pastry Homemade #JagoMasakMinggu2Periode3

Step 1

Kupas apel, potong kecil².

Step 2

Lelehkan margarin, tumis apel sampai setengah layu. Tambahkan gula palem, aduk rata. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Koreksi rasa. Sisihkan.

Step 3

Pipihkan korsvet dengan dilapisi plastik. Simpan dalam kulkas selama 5 menit.

Step 4

Campur terigu, gula, garam & margarin. Tuangi air es sedikit² sambil diuleni sampai kalis, simpan dalam kulkas selama 5 menit.

Step 5

Ambil adonan, gilas & pipihkan. Letakkan korsvet di tengah adonan.

Step 6

Lipat seperti amplop sehingga korsvet tertutup adonan. Simpan dalam kulkas selama 5 menit.

Step 7

Gilas kembali adonan, lipat ke 2 ujungnya ke arah tengah, lalu lipat jadi satu. Gilas lagi. Lakukan proses yang sama sebanyak 2-3x. Taburi adonan dengan sedikit terigu setiap kali akan digilas. Jika adonan terasa berat/ kurang lentur, diamkan 3-5 menit, baru digilas.

Step 8

Gilasan terakhir, bagi adonan kulit jadi beberapa potong ukuran sesuai selera.

Step 9

Taruh secukupnya tumisan apel diatas adonan kulit. Olesi bagian tepi kulit dengan putih telur atau air, lalu tutup & rekatkan dengan sedikit ditekan menggunakan garpu.

Step 10

Tata diatas loyang, kerat sedikit permukaan kue, lalu olesi dengan kuning telur & beri topping wijen hitam atau sesuai selera. Oven sampai matang.Dengan oven tangkring 20 menit rak bawah, 10 menit rak atas. Atau sesuaikan dengan suhu oven masing².