Resep Arabic Paratha Kinca Gula Merah #JagoMasakMinggu5

Langkah 1

Campur dalam wadah tepung terigu, garam, mentega cair, tambahkan air hangat secukupnya sampai dirasa pas adonannya. Ulen dengan tangan selama 5 menit, bulatkan tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 3 jam

Langkah 2

Setelah 3 jam, oles tangan dengan minyak, ulen kembali selama 2 menit. Adonan akan lebih lentur

Langkah 3

Bagi 4 bulatan, oles dengan minyak, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali selama 30 menit

Langkah 4

Ambil 1 bulatan, taburi meja kerja dengan tepung, gilas lebar adonan, oles minyak dan taburi tepung

Langkah 5

Lipat jadi 2, oles lagi dengan minyak dan taburi tepung

Langkah 6

Potong potong dengan pisau

Langkah 7

Ambil bagian atas adonan, lalu gulung menggunakan 3 jari seperti menggulung benang, keluarkan perlahan dari jari tangan, lalu sematkan bagian ujung ke tengah adonan yang berlubang sambil ditekan

Langkah 8

Oles dengan minyak, tutup lagi dengan plastic wrap, istirahatkan kembali 20 menit

Langkah 9

Pipihkan dengan jari tangan dengan gerakan melingkari adonan, panaskan 1 sdm minyak, panggang satu sisi hingga terlihat tidak pucat, tuang lagi 1 sdm minyak di atasnya lalu balik. Panggang hingga matang

Langkah 10

Untuk saus kinca, masak semua bahan kinca dengan api kecil hingga mengental