Resep Asam Padeh Ikan Patin.

Langkah 1

Cuci ikan lalu kucuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, setelah itu cuci lagi,sisihkan.

Langkah 2

Siapkan rimbang dan terong, cuci bersih, sisihkan.

Langkah 3

Haluskan bahan cabe merah, cabe rawit, bawang, tomat, kunyit, jahe.

Langkah 4

Masukkan bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan serai geprek, lengkuas digeprek, dan masukkan juga daun kunyit dan daun jeruk, dan asam kandis tambahkan air.

Langkah 5

Aduk hingga merata dan biarkan sampai mendidih dan menyusut airnya.

Langkah 6

Setelah menyusut masukkan ikan patin,rimbang, dan terong,aduk hingga merata.

Langkah 7

Aduk sesekali, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, koreksi rasa, matikan api.

Langkah 8

Hidangkan dipiring saji.