Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan ketumbar.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai bumbu matang.

Langkah 2

Masukkan potongan ayam. Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai daging ayam empuk. Angkat ayam lalu goreng. Tambahkan santan pada kuah.

Langkah 3

Didihkan air dalam panci, masukkan nasi sisa, garam dan daun salam. Masak selama 5 menit dengan menutup panci. Aduk lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit.

Langkah 4

Masak kembali dengan menambahkan santan, aduk perlahan.

Langkah 5

Langkah 6

Siapkan mangkuk. Ambil  2 centong bubur, beri irisan daun seledri, bawang goreng, ayam goreng suwir, kuah opor dan kerupuk. Siap disajikan.

Langkah 7

07.01.24
Kangen sarapan bubur ayam waktu di ibu kota. Kali ini coba bikin sendiri dengan bahan seadanya.

Bahan Utama

Bahan Kuah:

Topping:

Halal

Ayam

Daun Salam

Nasi

Bubur Ayam Rumahan

Siapkan bahan. Iris dua bawang, potong kotak tahu, dan kocok telur.

Masukkan tahu dan aduk merata sambil dichop dengan sendok.

Siapkan bumbu kecapnya, aduk semua bahan di mangkuk.

Tumis bawang dengan sedikit minyak hingga wangi .

Masukkan tahu telur ke dalam pan tumisan bawang. Lalu orak-arik perlahan sampai tahu agak hancur.

Lalu tuang bumbu kecap ke dalam pan. Aduk merata.

Tumis hingga tercampur merata dan air bumbu menyusut.

Langkah 8

Pertama kalinya anakku makan tahu, biasanya cuman dicobain aja terus dilepehin.
Alhamdulillah ini doyan dan habis bahkan minta buatin lagi.

BAHAN BUMBU KECAP :

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Tahu

Telur

Tahu Telur Bumbu Kecap

Makanan rumahan yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Daun Bawang

Kubis

Udang

Wortel

Udang Sayur-Omelate

Tumis bawang putih, bawang merah dan daging ayam sampai berubah warnanya.

Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih dan ayam matang.

Masukan tahu yang sudah digoreng aduk rata.

Terakhir masukan taoge beri bumbu kecap manis, garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya angkat dan siap dihidangkan.

Tauge

Tauge Ayam Tahu Bumbu Kecap

Beri garam dan bawang putih bubuk pada hati ayam, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah keriting dan kemiri sangrai.

Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam hingga harum.

Tambahkan garam, kecap manis dan gula merah.

Masukkan irisan bawang daun, tomat dan cabe rawit utuh.

Masak hingga matang dan bumbu menyerap, koreksi rasa.

Cabe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Ungkep Hati Ayam Bumbu Manis

Bersihkan dan cuci ayam, tiriskan. Baluri ayam dengan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan 15 menit.

Blender halus bawang putih, bawang merah, cabai dan terasi.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan jahe dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, gula merah, kecap manis, saos tiram, saos tomat, saos lombok dan air.

Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental.

Panggang ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Sambal : tumis cabai, tomat, terasi dan garam dengan minyak hingga empuk. Blender halus.

Campurkan dengan sisa ungkepan ayam, masak hingga mengental.

Ayam bakar dengan bumbu khas Jimbaran Bali, disajikan dengan sambal terasi.

Bahan Bumbu :

Bahan Sambal :

Garam

Gula

Terasi

Ayam Bakar Jimbaran

Rendam ebi dalam air hangat, hingga garamnya larut dalam air, kemudian saring dan keringkan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe merah, sisihkan.

Sangrai bumbu dan rebon hingga berubah warna dan garing di atas api kecil.

Masukan ke wadah blender, kemudian haluskan.

Siapkan kulit lumpia, bagi empat. Kemudian masukan seujung sendok rebon halus, dan lipat. Rekatkan dengan larutan air dan terigu.

Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan.

Robon rasanya asin dibandingkan ebi, namun jika kadar garamnya sudah dikurangi, rasanya menjadi mirip.

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Kulit Lumpia

Sumpia Rebon

Rendam tauge dalam air panas lalu tiriskan.

Kocok telur bersama kaldu bubuk, masukkan tahu goreng, kocok tahu dan telur, goreng dalam minyak panas.

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, garam, dan gula jawa. Lalu, tambahkan petis udang dan air.

Tata tahu telur goreng, tambahkan irisan lontong.

Siram bumbu kacang, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan dengan kerupuk.

Tahu telur adalah hidangan khas Jawa Timur, biasa ditemui di Surabaya atau di Malang, 
Kunci mantapnya hidangan ini ada di rasa sambal kacangnya yang dicampur bumbu petis udangnya.

Bumbu Sambal Kacang

Gula Merah

Kacang Tanah

Seledri

Tahu Telur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, dan air. Aduk rata.

Masukkan tempe kedalam bumbu ketumbar. Marinasi sebentar, biarkan bumbu meresap.

Camprkan tepung terigu dan air. Aduk rata.

Ambil 1 buah tempe, masukkan ke adonan tepung, terakhir baluri panir.

Lakukan hingga semua selesai dibaluri panir.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan sajikan.

Edisi bingung bagaimana caranya agar sikecil mau makan tahu tempe. Inget kalo dia suka nuget, akhirnya dibalur aja tempe pakai tepung panir. Ternyata si kecil suka, walaupun sempet komentar kok rasanya seperti tempe. 🤣

Ketumbar

Tempe

Tepung

Tepung Roti

Tempe Goreng Panir

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan daun bawang dan seledri.

Lalu masukan mie, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk aduk rata.

Tambahkan daun pokcoy dan tomat aduk kembali koreksi rasa jika sudah matang matikan kompor.

Bikin sarapan pagi buat anak, menunya simple dan menggugah selera.

Sawi

Tomat

Oseng Udang Mie Saus Tiram #YummyXtraPointsMei

Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk, gula,garam, vanili dan telur dalam baskom.

Lalu tuang susu cair, aduk hingga rata kemudian saring agar tidak ada yang bergerindil.

Aduk hingga butter tercampur rata dengan adonan tepung.

Panaskan teflon oles margarin (saya pakai teflon 20 cm ) lalu buat dadar tipis-tipis lakukan hingga selesai kemudian biarkan hingga dingin.

Kocok whipecream bubuk dengan air es hingga kental dan lembut.

Ambil 1 lembar kulit mille crepes, lalu oles dengan whipecream hingga rata (tiap layer saya kasih 40 gr whipe cream ) lakukan hal yang sama pada step berikutnya.

Setelah layer ke 5 beri preo crumble diatas whipe cream lalu timpah lagi dengan kulit crepes, (layer yang diberi oreo crumble adalah layer ke 5,10,15,20 dan 25) jadi tiap 5 layer kita kasih oreo crumble.

Lakukan hingga semua kulit crepes tertutup whipecream, lalu atasnya beri toping oreo utuh.

Langkah 9

Pagi ini kena protes anak ke 2 karena emak ya lupa hari ulang tahunnya 😊
Jadi pas anaknya berangkat sekolah emak cepet cepet ke dapur bikin sesuatu yang mudah dan cepat jadi pas anaknya pulang sekolah sudah ada kue ulang tahun 😀
Lihat stok bahan yang ada dirumah maka pilihan jatuh pada mille crepes. Kue berlapis lapis yang penah booming beberapa tahun lalu tapi tahun ini kembali booming, Alhamdulillah anaknya tersenyum sumringah pulang sekolah disodorin kue ultah 🎂🎂

Biskuit Oreo

Susu

Tepung Maizena

Whipped Cream

Mille Crepes Oreo

Tumis dengan sedikit minyak, irisan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe,p dan daun salam. Tumis sampai harum dan berubah warna.

Masukkan potongan daging ayamnya, masak sampai ayam berubah warna.

Tuang garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap ikan, dan kecap manis. Aduk merata.

Masak ayam sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan angkat.

Masak ayam dikecapin, sesuai dengan request anak ibuk yang paling cantik. Yummy...

Jahe

Lada

Ayam Kecap

Marinasi dengan garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, kaldu jamur diamkan selama 10 menit.

Panggang di atas teflon dan olesi dengan bumbu.

Potong cabe dan beri bawang goreng, kecap manis.

Bahan olesan

Bahan Sambel Kecap

Ikan

Patin Bakar Kecap-Sambel Kecap

Rebus usus hingga matang. Tiriskan dan potong sepanjang 8 cm.

Haluskan bawang putih, kencur, kunyit, kemiri, ketumbar dan air.

Campurkan usus dengan bumbu halus, garam, kaldu, lada dan vetsin. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar meresap.

Campurkan usus dengan terigu dan maizena, aduk rata.

Goreng usus dalam minyak panas api sedang cenderung besar. Goreng hingga matang dan renyah.

Angkat dan tiriskan hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup agar renyahnya awet.

Enak buat camilan ataupun lauk. Renyah dan garing dengan bumbu mantap.

Kencur

Usus Ayam kriuk

Potong dadu dada dan pah ayam kemudian lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis. Aduk rata. Cuci bersih. Sisihkan dahulu.

Chopper cabe rawit merah dan bawang putih, tidak perlu sampai halus.

Iris halus bawang merah dan potong potong daun bawang.

Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang merah sampai layu.

Masukkan bumbu yang sudah di chopper. Aduk rata masak sampai bumbu harum.

Masukkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. Lalu bumbui dengan garam dan lada bubuk. Aduk rata.

Beri perasan air jeruk limau dari 1 buah jeruk limau. Aduk rata dan koreksi rasa.

Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk rata. Angkat. Siap disajikan!

Bukan cuma sate taican aja, ternyata bumbu taican juga bida dibuat oseng loh. Yuk cobain juga. Resepnya saya recook dari chef Martin Praja

Bumbu Chopper:

Jeruk Nipis

Oseng Ayam Bumbu Taichan

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan ayam suwir dan aduk, lalu tuang air.

Masukkan bihun, kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sajian sederhana untuk pelengkap makan siang.

Bihun

Bihun Goreng Ayam Suwir Tauge

Potong-potong sawi, cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.

Setelah mie mulai layu masukkan saus sambal, gula, dan kecap, aduk rata lalu tes rasa.

Terakhir masukkan telur yang sudah dikocok lepas.

Aduk rata hingga telur matang lalu sajikan.

Mi nyemek ekonomis tapi rasa nya yummy banget mba..
Makasih yaa buat resep nya 😍

#JagoMasakMaret

butir

Saus

Sambal

Kecap

Penyedap

Minyak

Merica

Kaldu

Buah

Rawit

Mi Nyemek Ekonomis

Haluskan bawang putih, kemiri dan biji ketumbar.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk serta koreksi rasa sesuai selera.

Angkat dan tiriskan ayam hingga suhu ruang. Ayam ungkep siap disimpan di kulkas atau langsung digoreng.

Mau bikin stok ayam ungkep eh ternyata ada beberapa bahan bumbu pawon habis. Akhirnya buat bumbu putih saja dan untuk rasa masih enak juga kok.

Resep Asam Padeh Patin

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Asam Padeh Patin

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait