Langkah 1

Tumis bawang merah bawang putih sampai harum.

Langkah 2

Langkah 3

Kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan pokcoy, garam, gula, penyedap rasa dan saus tiram.

Langkah 4

Terakhir masukkan tahu yang sudah di goreng,

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Tahu

Tumis Tahu Pokcoy

Siapkan kepiting, cuci bersih dan potong jadi dua / sesuai selera

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan sereh, daun jeruk dan lengkuas

Kemudian masukkan kepiting, biarkan mendidih, kemudian masukkan garam, gula dan kaldu bubuk,

Tambahkan santan kental,aduk rata hingga mendidih. Koreksi rasa Matikan api.

Langkah 6

Langkah 7

Olahan kepiting yang cocok sekali untuk menu makan siang, rasanya lezat dan sehat.

Bahan Bumbu :

Opor Kepiting

Ikan yang sudah disiangi, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan kemudian goreng ikan, tingkat kematangan disesuaikan selera. Saya di goreng garing.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan bawang merah utuh.

Masukkan sedikit air, masak hingga mendidih. Beri bumbu garam, gula, dan lada. Koreksi rasa.

Masukkan ikan kakap goreng, biarkan air sedikit menyusut dan terserap ke dalam ikan.

Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai. Masak sebentar hingga agak layu, angkat dan sajikan setelah matang.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Buah

Cabai

Rawit

Tomat

Gula

Garam

Lada

Salam

butir

Kemiri

Kunyit

Kakap Acar Kuning #RabuEkstraPoin

Rendam asin cumi dengan air hangat selama 5 menit, tiriskan

Panaskan minyak lalu goreng asin cumi hingga setengah garing

Haluskan kasar bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai hijau tanjung

Masukan bumbu halus dan daun jeruk ke wajan. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir

Masak hingga bumbu matang dan meresap ke cumi

Suka banget masakan yang banyak daun jeruknya, wangi. Auto nambah nasi

Cumi

Jeruk

Kaldu

Minyak

Cumi Asin Sambal Ijo Daun Jeruk

Campur ayam dengan bumbu perebus, lalu rebus sampai matang

Goreng ayam hingga berkulit dan kecoklatan dengan api sedang cendrung kecil

Panaskan minyak, goreng cabe dan tomat ceri dengan api sedang, hingga hilang langunya

Tambahkan petai, bawang prei  daun jeruk dan daun salam

Tambahkan air kelapa gula dan garam, masak hingga mendidih

Langkah 8

Lazimnya daging sapi yang dimasak dendeng lambok. Namun daging ayam dimasak ala dendeng lambok tak kalah sedap. Pastikan Anda punya air kelapa ya, karena ini salah satu rahasia lezatnya. Jangan lupa komen bila sudah mencoba

Bumbu Perebus Ayam

Bumbu Sambal

Pelengkap

Ayam

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Serai

Dendeng Ayam #JagoMasakMaret

Masukkan irisan pisang, gula, garam, dan daun pandan.

Masak sampai pisang matang. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk kembali.

Tuang ke dalam panci dan aduk sampai mengental. Kecilkan api dan biarkan meletup-letup beberapa saat.

Bahan Pengental

Daun Pandan

Pisang

Santan

Tepung

Bubur Pisang Tepung Beras #MISIHARIANAKNASIONAL

Campur bahan kuah, masak hingga mendidih. Sisihkan.

Campur tepung ketan dan tepung beras. Beri air hangat perlahan, dan sambil diuleni hingga bisa dipulung.

Masukkan air, daun pandan, gula merah, garam, dan 2 sdm gula pasir ke panci. Aduk hingga gula larut. Tes rasanya jika kurang manis, tambahkan gula lagi.

Tunggu hingga bola mulai mengapung dan mendidih, cek kematangannya. Lalu tambahkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental. Lalu matikan kompor.

Ambil jenang grendul lalu letakkan di mangkok.

Jenang grendul merupakan makanan khas dari daerah Cilacap, Jawa Tengah. Rasanya legit, terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bola-bola.

Bahan Kuah Santan 

Beras Ketan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Jenang Grendul #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ikan, lalu potong 2 sampai 3 bagian.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, tunggu sampai harum, masukkan lengkuas, daun jeruk dan cabai, tumis sampai bumbu matang, tambahkan tomat dan santan kental, aduk rata.

Masukkan santan cair dan belimbing, tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ikan dan bumbui, kecilkan api dan biarkan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa sebelum diangkat.

Bumbu Yang Dihaluskan

Halal

Asapan Tongkol Asam Pedas

Campur daging ayam, bawang putih, telur dan air kaldu. Kemudian giling sampai halus.

Tuang daging ayam yang sudah dihaluskan dalam mangkok, masukkan wortel parut, seledri cincang, keju parut dan tepung tapioka. Aduk sampai rata.

Bentuk bulat adonan, masukkan dalam rebusan air mendidih. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Rebus bakso sampai mengambang. Angkat dan tiriskan.

Kuah : cincang bawang putih goreng. Rebus air, bawang putih cincang, daun bawang dan seledri sampai mendidih.

Masukkan bunga kol, wortel, merica bubuk dan garam. Masak sampai sayuran empuk. Sebelum dimatikan kompornya, masukkan secukupnya bakso. Kemudian angkat dan sajikan. (Sisa bakso bisa disimpan dalam kulkas dengan wadah tertutup).

Bakso MPASI untuk usia 12 bulan ke atas, disajikan dengan nasi lembek.

Bahan Kuah :

Assalamu'aikum mbak Lely,, setor recook ya...

Makasih resepnya mbak, bocil² dirumah lahap banget makannya... Sayurnya aku sesuaikan yang ada dirumah ya...

Salam sehat dan sukses selalu 🙏🥰

#RecookYummy

Bakso

Seledri

Telur

Wortel

Bakso Ayam Wortel MPASI 12+ #YummyMPASIChallenge

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan kecoklatan.

Masukan potongan tomat, aduk rata. Masukan semua cabai, aduk rata lagi. Tumis sampai semua layu.

Masukkan kacang panjang aduk rata. Tumis terus beberapa saat.

Masukan air, aduk rata. Beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata lagi.

Masukan telur puyuh rebus, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat, siap disajikan.

Kacang

Merica

Jamur

Sayur

Oseng Kacang Panjang Telur Puyuh

Cuci bersih ikan nila, lumuri dengan garam, dan kaldu bubuk. Diamkan kurang lebih 15-20 menit dan sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, laos, kunyit, kemiri, jahe, cabe merah, dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga harum.

Tambahkan sedikit air. Beri garam, kaldu bubuk, lada, dan gula aduk dan biarkan hingga airnya menyusut dan mengental.

Ambil daun pisang. Beri sedikit bumbu, tambahkan ikan nila, tumpuk dengan bumbu beserta tomat yang sudah dipotong sesuai selera dan daun bawang.

Tutup ikan nila dengan daun pisang, kemudian sematkan lidi. Kukus kurang lebih 1 jam hingga ikan matang, angkat dan sajikan.

Pepes ikan nila khas Sunda ini endeus, karena rasanya yang khas, sebenarnya bisa juga setelah dikukus di panggang/ dibakar sebentar, biar bumbunya padat. Karena sudah kelaperan langsung dari kukusan saya makan. Ini pun sudah enak hehehe

Bumbu halus

Daun Bawang

Daun Pisang

Pepes Ikan Nila Khas Sunda

Siapkan daun pandan, serai geprek, daun jeruk dan santan

Masukkan beras, air, santan, daun jeruk, daun pandan, serai dan garam dalam magicom. Masak sampai matang, aduk sesekali

Bila sudah matang, unggar nasi agar uap keluar. Tutup lagi selama 15 menit

Saya memasak dengan magicom. Sebagai teman ayam bakar yang sudah saya posting sebelumnya

Beras

Daun Jeruk

Nasi Uduk Sederhana

kocok telur dan gula hingga mengembang,tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu,tambahkan fermipan,lalu diamkan 15 menit

tuang bahan,masak hingga matang,sajikan selagi hangat

Terigu

Pukis manis kacang kenari

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, serta tomat hingga wangi dan layu.

Masukkan wortel, aduk rata. Tumis selama 2 menit.

Tutup wajan, kemudian masak terus hingga air menyusut dan wortel empuk.

Setelah itu masukkan sawi putih, aduk rata.

Bumbui dengan semua bahan seasoning. Pemakaian garam dan kaldu bubuk bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing.

Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap. Kemudian matikan api.

Langkah 9

Menu sayur tidak berkuah yang cocok dan praktis untuk lauk pendamping bekal makan siang anak / suami. Karena kuah nya sedikit aman di sajikan di dalam lunch box.

Seasoning

Sawi

Oseng Sawi Putih Wortel

Potong daging agak kecil. Bawang putih cukup digeprek saja.

Masukkan daging, bawang, dan air ke dalam panci. Di sini saya gunakan panci semi vacuum. Tutup pancinya, masak dengan api besar selama 10 menit terhitung dari saat mendidih.

Setelah 10 menit, buka tutup panci, air sudah menyusut. Kecilkan api. Masukkan kecap dan semua bahan bumbu lainnya.

Masak lagi sambil diaduk sampai air mengering dan keluar sedikit minyak. Daging sudah empuk sekali. Matikan api. Masakan siap dihidangkan

Comfort food kesukaan pak suami. Yuk dicoba!

Daging Sapi

Kecap Manis

Daging Kecap Bawang Putih

Cuci bersih daun kemangi yang sudah dipetik dan tiriskan.

Campurkan telur, bawang putih, cabe, kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. Kocok lepas.

Panaskan minyak, lalu masukkan adonan telur.

Lalu bolak balikan didua sisi agar matang sempurna. Matang dan siap disajikan.

Kemangi

Telur Dadar Daun Kemangi

Rebus telur puyuh lalu kupas. Bersihkan wortel dan potong dadu.

Haluskan bawang merah putih dan kemiri, lalu geprek jahe.

Masukkan telur puyuh dan wortel, aduk perlahan.

Tambahkan secukupnya air dan seasoning. Tambahkan kecap, icip, dan masak hingga matang. Sajikan.

Kesukaan si bocil. Sukanya sih dibikin sate, tapi ini nyoba variasi telur puyuh bumbu kecap dengan ditambah sayur (wortel). Alhamdulillah suka..

Bumbu

Jahe

Telur Puyuh

Telur Puyuh Wortel Bumbu Kecap

Goreng ikan peda dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan kemudian buang kepala dan tulangnya.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai.

Masukkan potongan cabai merah dan cabai rawit dan petai. Aduk merata. Masukkan air, garam, gula dan merica.

Masukkan potongan ikan peda. Aduk merata dan masak hingga air sedikit sat.

#RecookYummy tumis peda pedas chef, sayang tidak ada pete dan diganti daun bawang ya chef. Semoga berkenan dengan inspirasi resepnya. Enaknya bikin gagal diet ....

Ijin recook chef.
Saya tambah tempe.
Biar lebih bnyak.
Rasanya yummy nih.

Thanks

#RecookYummy

Hai chef.. recook tumis peda pedas nya chef.
Ini saya jadikan lauk teman nasi liwet, dimakan bareng keluarga tadi siang. Mereka bilang enak ikan peda nya dimasak seperti ini. Biasanya cuma di goreng aja😀
Saya bilang " tentu dong, resep dari yummyyy 😋😋"

Saya bikin ½ resep, budget nya :
Ikan peda 10.000
Bumbu lainnya 5.000
Total 15.000

Terimakasih chef resep nya 🙏🥰

#JagoMasakFebruari

Tumis Peda Pedas

Kocok gula, telur dan cake emulsifier sampai mengembang.

Masukkan tepung terigu, susu, vanila essence dan margarin. Aduk rata.

Olesi loyang dengan margarin, saya pakai ukuran 16 cm.

Oven disuhu 150°C selama 30 menit atau sampai matang.

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Vanila Sponge Cake

Rebus pucuk ubi , lalu angkat dan tiriskan kemudian iris - iris

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan santan aduk rata

Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk lagi hingga rata

Lalu masukkan irisan daun pucuk singkong, aduk merata masak hingga mendidih lalu angkat dan sajikan

Singkong

Ketumbar

Sayur Santan Pucuk Singkong #JagoMasakMinggu9

Kemudian celupkan jamur ke dalam bahan pencelup.

Campur 4 sdm tepung dan 4 sdm air es untuk bahan pencelup. Lalu gulingkan sambil dicubit cubit di atas tepung kering.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng jamur hingga kuning keemasan.

Resep Asam Pedas Mayong Nanas #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Asam Pedas Mayong Nanas #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait