Asem-Asem Tongkol Khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Resep Asem-Asem Tongkol Khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Wennita Utami

Wennita Utami

5.0

(3 Rating)

Asem-Asem ini masakan khas Jawa Tengah, biasanya dibuat dari daging, ayam atau ikan. Rasanya asem, gurih, seger seperti sup. Enak dimakan dengan nasi Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 ekor ikan tongkol ukuran besar (berat sekirar 800 gram)

8 buah asam belimbing/belimbing wuluh

10 buah cabe hijau, potong serong

10 buah cabe rawit merah utuh

5 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

1 buah tomat, potong dadu

secukupnya garam

1 batang serai

1 ruas jari lengkuas, geprek

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

secukupnya air

secukupnya minyak goreng, untuk menumis

secukupnya kaldu jamur

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan air, rebus sebentar ikan tongkol sekitar 2-3 menit.

Langkah 1

Didihkan air, rebus sebentar ikan tongkol sekitar 2-3 menit.

Buang airnya lalu tiriskan.

Langkah 2

Buang airnya lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Setelah harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis sebentar.

Langkah 4

Setelah harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis sebentar.

Lalu masukkan air dan cabe. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Langkah 5

Lalu masukkan air dan cabe. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Langkah 6

Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk rata.

Lalu masukkan ikan tongkol, aduk rata.

Langkah 7

Lalu masukkan ikan tongkol, aduk rata.

Masukkan asam belimbing yang sudah dipotong-potong. Masak hingga asam layu, koreksi rasa.

Langkah 8

Masukkan asam belimbing yang sudah dipotong-potong. Masak hingga asam layu, koreksi rasa.

Terakhir sebelum akan diangkat, masukkan tomat, aduk rata dan matikan api.

Langkah 9

Terakhir sebelum akan diangkat, masukkan tomat, aduk rata dan matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement