Asem Patin

Step 1

Cuci bersih ikan patin, kemudian campurkan dengan air jeruk nipis dan ketumbar bubuk. Marinasi selama 25 menit.

Step 2

Panaskan 5 sdm minyak kelapa, masak sebentar ikan patin hingga kedua sisinya agak coklat. Angkat.

Step 3

Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri hingga halus.

Step 4

Dalam panci, panaskan 3 sdm minyak kelapa tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

Step 5

Masukkan air biarkan hingga mendidih sebentar.

Step 6

Masukkan gula, garam, merica, tomat merah, tomat hijau, daun bawang, dan belimbing wuluh, aduk rata.

Step 7

Masukkan ikan patin, air jeruk nipis dan daun kemangi aduk rata Masak hingga ikan benar - benar matang.

Step 8

Siapkan piring atau mangkok. Tuang asem patin, taburi daun kemangi di atasnya. Sajikan.