Asinan Betawi

Asinan Betawi

Retno Adiesty

Retno Adiesty

4.0

(6 Rating)

penyuka sayuran pasti suka inišŸ˜

Bahan Utama

1500 ml air

250 gr gula merah

4 sdm gula pasir

1 1/2 sdm garam

3 sdm asam jawa, cairkan dengan 250 ml air panas

2 sdm ebi, rendam air panas secukupnya

20 buah cabai merah keriting

15 buah cabai rawit merah

10 siung bawang putih

15 sdm kacang tanah goreng

Bahan pelengkap:

12 buah tahu kuning, kukus

250 gr wortel, parut memanjang

250 gr mentimun, potong dadu

500 gr tauge

250 gr kol

250 gr selada

Bahan lain-lain:

Kerupuk mie/kerupuk kuning

Kerupuk merah

Kacang tanah goreng

Alat & Perlengkapan

Blender

Piring

Panci

Piring Saji

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Memasak

Siapkan semua bahan untuk kuah asinan.

Step 1

Siapkan semua bahan untuk kuah asinan.

Blender kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan ebi yang tadi sudah direndam sebelumnya. Lalu beri 500 ml air dan blender hingga semua bahan halus.

Step 2

Blender kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan ebi yang tadi sudah direndam sebelumnya. Lalu beri 500 ml air dan blender hingga semua bahan halus.

Siapkan panci. Tuang sisa air 1000 ml, gula merah, gula pasir, dan air larutan asam jawa sambil disaring.

Step 3

Siapkan panci. Tuang sisa air 1000 ml, gula merah, gula pasir, dan air larutan asam jawa sambil disaring.

Lalu tuang bumbu yang tadi semua diblender ke panci, lalu masak.

Step 4

Lalu tuang bumbu yang tadi semua diblender ke panci, lalu masak.

Masak kuah asinan hingg mendidih, lalu beri garam dan cicipi. Setelah mendidih, kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk sekitar 10 menit. Lalu matikan api, diamkan hingga dingin.

Step 5

Masak kuah asinan hingg mendidih, lalu beri garam dan cicipi. Setelah mendidih, kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk sekitar 10 menit. Lalu matikan api, diamkan hingga dingin.

Siapkan  semua sayuran lalu cuci bersih, kemudian tiriskan.

Step 6

Siapkan semua sayuran lalu cuci bersih, kemudian tiriskan.

Untuk tahu kuning, dikukus dahulu sekitar 10 menit.

Step 7

Untuk tahu kuning, dikukus dahulu sekitar 10 menit.

Lalu potong-potong sayurannya.

Step 8

Lalu potong-potong sayurannya.

Penyajian: siapkan piring, tata semua sayuran dan tahu yang sudah dipotong. Lalu siram dengan kuah asinan secukupnya.

Step 9

Penyajian: siapkan piring, tata semua sayuran dan tahu yang sudah dipotong. Lalu siram dengan kuah asinan secukupnya.

Lalu sajikan dengan taburan kacang tanah goreng dan kerupuk.

Step 10

Lalu sajikan dengan taburan kacang tanah goreng dan kerupuk.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Advertisement

Advertisement

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Advertisement

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Lihat Semua

Advertisement

Resep Kategori Terkait

Resep Bahan Terkait

Neni hastari

Neni hastari

Ayam Goreng Serundeng Simpel

Ayam Goreng Serundeng Simpel

(5.0)

60 mnt

83

Advertisement