Asinan Betawi

Step 1

Blender kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan ebi yang tadi sudah direndam sebelumnya, lalu beri 100 ml air dan blnder hingga semua bahan halus.

Step 2

Siapkan panci,lalu masukan 1 liter air, masukkan bumbu yang sudah di blender tadi, beri gula merah, gula pasir dan air larutan asam jawa aduk rata.

Step 3

Masak kuah asinan hingga mendidih, lalu beri garam dan tes rasanya. Setelah mendidih, kecilkan api masak sambil sesekali diaduk sekitar 10 menit, lalu matikan api dan diamkan kuah hingga dingin.

Step 4

Siapkan sayuran yang sudah dipotong-potong.

Step 5

Penyajian : siapkan piring, tata semua sayuran dan tahu yang sudah dipotong-potong.

Step 6

Lalu siram dengan kuah asinan secukupnya, beri bahan pelengkap seperti kerupuk mie, kerupuk merah dan taburan kacang goreng.