Ati Ampela Tahu Kecap Pedas

Step 1

Cuci bersih ati dan ampela, kemudian potong dadu dan rebus sekitar 15 menit untuk menghilangkan kotoran.

Step 2

Potong tahu menjadi dadu, lalu goreng hingga kuning dan tiriskan.

Step 3

Siapkan bahan yang akan dihaluskan dengan menambahkan minyak agar halus.

Step 4

Tumis bumbu halus dengan menambahkan daun salam dan laos hingga harum.

Step 5

Masukkan ati ampela dan tahu, lalu aduk rata.

Step 6

Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan tunggu hingga matang, kemudian koreksi rasa.

Step 7

Masukkan daun bawang dan seledri yang telah dipotong-potong dan masak hingga air menyusut. Angkat dan pindahkan dalam piring saji.