Ati Ampela Usus Ayam Masak Kecap

Step 1

Rebus ati ampela dan usus ayam kampung hingga empuk. Buang airnya dan cuci kembali hingga bersih lalu potong sesuai selera.

Step 2

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Step 3

Tambahkan cabai merah besar, tumis hingga layu.

Step 4

Tambahkan kecap manis, aduk rata.

Step 5

Masukkan ati ampela ayam dan usus yang sudah dipotong. Aduk rata.

Step 6

Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Step 7

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur, saus tiram, dan saus sambal. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.