Langkah 1

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng.

Langkah 2

Setelah wangi, masukkan telur. Aduk-aduk.

Langkah 3

Masukkan buncis yang sudah dipotong-potong.

Langkah 4

Masukkan air, garam, gula dan kaldu. Aduk-aduk. Masak hingga buncis layu dan airnya menyusut.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Telur

Oseng Buncis Telur

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan bawang putih bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan yang agak kental.

Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian goreng sebentar hanya sampai terlihat matang.

Iris tipis cabe rawit, kemudian campur dengan bawang goreng dan kecap. Aduk rata. Sajikan tempe mendoan dan sambel kecap.

Karena tempatku gak ada tempe yang khusus buat mendoan, jadi aku pakai tempe yang aku iris tipis.

Bahan Sambel Kecap

Halal

Daun Bawang

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan Sambel Kecap

Kocok telur, garam, lada, kaldu bubuk dan bubuk kari.

Masukkan daun bawang dan bawang bombay, aduk rata.

Panaskan minyak, tuang adonan telur. Goreng dengan api kecil hingga kedua sisi matang.

Angkat dan tiriskan menggunakan tisu dapur lalu potong sesuai selera.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Garam

Dadar Telur Bawang Bombay

Masukkan semua bahan kulit ke dalam wadah. Aduk rata sampai tidak bergerindil.

Panaskan teflon, oles dengan margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan. Masak dengan api kecil sampai bagian pinggir kulit terlepas dari teflon. Lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.

Kemudian masukkan terigu, aduk rata. Matikan api.

Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata sampai tepung larut. Kemudian nyalakan api.

Masukkan wortel, buncis dan sosis. Aduk rata. Cek rasa. Masak sampai mengental.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan seledri. Isian siap digunakan.

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan isian. Kemudian lipat sisi kanan kirinya lalu gulung. Lakukan sampai selesai.

Langkah 8

Celupkan ke dalam larutan terigu lalu balut rata dengan tepung panir. Lakukan sampai selesai.

Langkah 9

Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati.

Langkah 10

Bahan Isian :

Bahan Lain :

Sosis

Tepung Roti

Risoles Rogut Sayur Sosis

Potong potong sawi, lalu cuci sampai bersih.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang.

Masukan air, kecap asin, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir aduk rata masak sampai mendidih.

Masukan sawi dan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.

Masak sampai matang, cek rasa, terakhir beri irisan daun bawang aduk rata matikan api.

Sawi

Sup Telur Sawi Putih

Campur tepung terigu, teri nasi, garam, lada bubuk, dan air mendidih. Selanjutnya tambahkan tepung tapioka. Uleni adonan sampai bisa dipulung.

Rebus sampai matang atau pempek mengambang kemudian tiriskan.

Goreng di minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan kuah cuko.

Nasi

Terigu

Tapioka

Lada

Pempek Teri Nasi #LebihSehat

Masukkan bumbu kasar, tumis lagi sebentar.

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula, aduk rata.

Tutup, ungkep hingga air nya agak mengering dan bumbu meresap.

Bakar ayam diteflon, jika sisi sisinya sudah matang, angkat dan sajikan.

Ayam

Kecap Manis

Ayam Bakar Gurih Teflon

Cuci kubis lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan.

Ulek bawang putih dan ketumbar hingga halus. Campurkan semua bahan hingga rata.

Tuang air secukupnya, aduk hingga tidak bergerindil. Tingkat kekentalan sedang kemudian celupkan kubis ke dalam tepung.

Goreng kubis dalam minyak panas. Balik kubis jika sudah berwarna keemasan.

Goreng kubis hingga kedua sisi kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Goreng sekali balik agar tidak menyerap minyak.

Kubis

Beras

Maizena

Kaldu

Soda

Ketumbar

Kubis Goreng Krispi

Potong tempe sesuai selera, goreng sampai setengah kering, tiriskan.

Potong pendek kacang panjang, cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan rebon sampai matang.

Masukkan kacang panjang, tempe, dan cabe lalu aduk rata.

Beri air, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.

Masak sampai tanak, cek rasanya, matikan api.

Kacang Panjang

Saus Tiram

Tomat

Tumis Kacang Panjang Rebon

Selanjutnya masukkan ayam, tambahkan air secukupnya lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram masak hingga ayam empuk dan matang.

Tambahkan daun bawang dan ayam cincang aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan telur goreng hingga bagian bawah kecoklatan.

Balik ke sisi satunya, goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Yummy, anak-anak suka sekali dengan masakan ini.

Bahan Lain:

Telur Dadar Ayam Cincang

Tumis bumbu kuning dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula pasir juga penyedap bila suka.

Masukkan ayam yang sudah di suwir, masak sampai bumbu meresap.

Rasa rempah berpadu dgn wanginya aroma kemangi bikin nambah terus

Daun Kemangi

Ayam Suwir Kemangi

Bersihkan labu terlebih dahulu, lalu potong menjadi beberapa bagian.

Potong halus bawang putih. Panaskan wajan lalu tuangkan sunflower oil secukupnya. Tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan bawang bombay yang telah dipotong halus, kemudian aduk hingga merata.

Lalu masukkan kabocha dan aduk hingga merata, masak hingga kabocha berubah tekstur menjadi sedikit lebih lunak.

Kemudian masukkan paprika yang telah dipotong memanjang, aduk hingga merata.

Tuangkan 2 sdm saos tiram dan garam secukupnya, lalu aduk hingga labu matang dan bumbu meresap sempurna.

Tambahkan minyak wijen secukupnya, aduk hingga merata dan siap disajikan.

Labu

Minyak Wijen

Paprika

Tumis Kabocha Paprika

Siapkan bahan, iris tipis bawang merah bawang putih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas dengan minyak secukupnya hingga harum.

Masukkan sawi putih dan tauge. Tambahkan kecap kedelai, saus tiram, dan kaldu jamur lalu tuang air.

Masak hingga sayuran matang dan tahu menyerap kuah, tes rasa dan matikan api, sajikan.

Bismillah..
Menu ini nyegerin banget dan boleh ditambahkan cabai rawit supaya makin mantab..
Btw ini tanpa cabai rawit karena menu ini untuk anak saya juga..
Happy Cooking Sobat Yummy

Bumbu Iris :

Lengkuas

Tahu

Tauge

Tumis Sayur Tahu Berkuah

Tambahkan bayam, kaldu jamur, garam, merica bubuk lalu aduk merata.

Panaskan minyak gorend di wajan anti lengket. Masukkan telur bayam kocok.

Gulung telur dadar bayam lalu angkat. Iris telur dadar gulung bayam kemudian sajikan.

Recok resep dari Rayna Kitchen. Masak menu akhir bulan tetapi kaya akan nutrisi.

Bayam

Saus Sambal

Telur Gulung Dadar Bayam

Haluskan bahan utama lalu tambahkan daun bawang dan wortel

Isi adonan ke dalam kulit pangsit dan olesi pinggiran dengan telur

Lipat pangsit membentuk segitiga dan lipat-lipat pinggirannya

Pangsit siap dihidangkan langsung atau bisa digoreng

Pangsit ayam dengan rasa kenyal dan gurih, siapapun bisa recook resep ini, coba yuk! 😊

Tambahan

Kulit Pangsit

Wortel

Pangsit Ayam

Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kentang dan garam.

Masukkan daun jeruk, gula jawa, aduk sampai gula larut.

Terakhir masukkan kecap manis, aduk sampai air menyusut dan mengeluarkan minyak.
Angkat dan siap disajikan.

Daun Jeruk

Gula

Gula Merah

Kacang

Kentang

Sambal Kacang Siomay

Goreng dan belah ikan tongkol menjadi 2 bagian

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, dan kunyit

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan daun jeruk daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek

Masukan santan lalu aduk-aduk hingga mendidih

Masukan ikan tongkol masak hingga mendidih

Masukan cabe rawit, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga air sedikit menyusut

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Santan

Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Ungkep ati ampela bersama air, ungkep hingga empuk dan air asat. Matikan api dan biarkan dingin.

Panaskan minyak goreng, goreng ati ampela hingga kecoklatan, angkat, tiriskan minyak.

Goreng rimbang hingga matang (warna berubah dan menjadi agak layu, jangan sampai gosong), angkat, tiriskan minyak.

Blender bawang merah dan cabe merah. Tumis dengan sisa minyak menggoreng ati ampela dan rimbang. Tumis hingga wangi, tambahkan garam dan jeruk nipis. Koreksi rasa. Masak hingga cabe berubah warna. Matikan api.

Masukkan ati ampela dan rimbang yang sudah digoreng. Aduk hingga rata. Salin ke piring saji.

BUMBU HALUS UNTUK UNGKEP:

Ati Ampela

Petai

Ati Ampela Balado

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu matang.

Masukkan daging sapi, kecap manis dan gula merah, aduk-aduk hingga daging kaku.

Masukkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga daging matang dan meresap.

Masukkan bawang bombay dan tomat, aduk-aduk hingga tomat dan bawang bombay layu.

Test rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Masakan yang bercita rasa pedas khas Surabaya.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Daging Sapi

Krengsengan Daging Sapi

Masukkan ikan teri, tunggu samapai matang.

Haluskan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, kemudian tambahkan bumbu yang dihaluskan, tumis sampai harum.

Resep Avocado Coffee Latte

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Avocado Coffee Latte

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif