Resep Ayam Asam Manis

Langkah 1

Siapkan air sebagai bahan basah, sisihkan. Campur semua bahan kering, aduk rata dan sisihkan. Marinasi ayam dengan merica bubuk, penyedap, garam dan bawang putih halus.

Langkah 2

Balurkan ayam pada bahan kering, celupkan ke bahan basah. Balurkan lagi pada bahan kering, celupkan kembali ke bahan basah dan balurkan lagi ke bahan kering hingga rata. Tepuk - tepuk sisa tepung yang menempel pada ayam.

Langkah 3

Panaskan minyak dengan api besar dan goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Panaskan margarin dan minyak sayur lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga layu dan harum.

Langkah 5

Campur semua bahan saus kecuali tepung tapioka dan 2 sdm air. Tuangkan saus pada tumisan bumbu halus, aduk rata lalu tambahkan wortel. Masak hingga saus mendidih, masukkan irisan daun bawang dan nanas. Kentalkan saus dengan larutan 1 sdt tapioka dan 2 sdm air, aduk rata dan masak hingga saus mengental dan mendidih, matikan kompor. Siram ayam goreng dengan saus asam manis dan taburi dengan parsley kering.