Ayam Bakar Bumbu Merah

Step 1

Rebus ayam dengan air secukupnya hingga mendidih. Lalu tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Step 2

Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga bumbu matang.

Step 3

Lalu masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu.

Step 4

Kemudian masukkan 200 ml air, garam, gula palem, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap serta air menyusut.

Step 5

Setelah itu angkat ayam dan bakar di atas teflon hingga kecokelatan, lalu angkat.

Step 6

Kemudian masukkan ayam bakar ke dalam bumbu dan aduk rata.

Step 7

Tata ayam bakar di piring dan siap di sajikan.