Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

ririn

ririn

5.0

(1 Rating)

Rasanya gurih dan pedas

Bahan Utama

500 gr ayam/ 1/2 ekor ayam

Bumbu halus

6 cabe keriting

5 cabe rawit merah

1 buah kemiri sangrai

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt terasi

Bumbu Pelengkap

3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)

1 btg sereh (digeprek)

150-200 ml air

1 sdt air asam jawa

1/2-1 sdm gula jawa (bisa lebih/kurang)

1 sdt garam (bisa lebih/kurang)

1/4 sdt kaldu jamu (bisa lebih/kurang)

50 ml santan kental

Bumbu Bakar

1/2 sdm margarin

1-2 sdm kecap manis

Alat & Perlengkapan

Wajan

Teflon

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan wajan, beri minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum

Langkah 1

Siapkan wajan, beri minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum

Tambahkan sereh, daun jeruk, aduk rata masak hingga bumbu matang dan tidak bau langu

Langkah 2

Tambahkan sereh, daun jeruk, aduk rata masak hingga bumbu matang dan tidak bau langu

Tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu

Langkah 3

Tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu

Masak dengan api kecil, lalu tambahkan 150 ml air, masak hingga air mulai menyusut, lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa, dan terasi, cicipi, masak hingga ayam empuk dan air mulai mengental

Langkah 4

Masak dengan api kecil, lalu tambahkan 150 ml air, masak hingga air mulai menyusut, lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa, dan terasi, cicipi, masak hingga ayam empuk dan air mulai mengental

Tambahkan santan kental, aduk rata, lalu masak hingga air bumbu mengental, lalu matikan api

Langkah 5

Tambahkan santan kental, aduk rata, lalu masak hingga air bumbu mengental, lalu matikan api

Pisahkan ayam dan bumbunya, gunakan sisa bumbu untuk olesan ayam bakar, tambahkan margarin dan kecap manis

Langkah 6

Pisahkan ayam dan bumbunya, gunakan sisa bumbu untuk olesan ayam bakar, tambahkan margarin dan kecap manis

Lalu bakar ayam di bara api atau bisa juga di teflon/pakai torch gun

Langkah 7

Lalu bakar ayam di bara api atau bisa juga di teflon/pakai torch gun

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement