Advertisement
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Putri Pramuntari
5.0
(1 Rating)
Bosan dengan ayam goreng sekali kali nyobain bikin ayam bakar, kali ini recook resepnya chef Devina Hermawan.
Bahan Marinasi
1kg ayam bagian paha
1 bh jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
Bumbu halus
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 cm lengkuas
3 bungkus terasi
11 cabe merah keriting
5 cabe merah besar
6 cabe rawit merah
2 buah tomat
Bahan Lainnya
100 ml santan
300 ml air
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 sdm gula merah sisir
4 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lemon selama 30 menit.
Langkah 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi, cabe, dan tomat. Tumis bumbu halus. masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan mengeluarkan minyak.
Langkah 3
Masukkan ayam, aduk rata.
Langkah 4
Tambahkan santan, air, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan, kaldu bubuk.
Langkah 5
Ungkep hingga air menyusut. Panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 200⁰ selama 10 menit atau bisa menggunakan teflon yang dialasi daun pisang.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement