Ayam Bakar Kalasan

Step 0

Lumuri ayam dengan jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan 15 menit.

Step 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan gula merah.

Step 2

Campur bumbu halus dengan kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Step 3

Lumuri ayam dengan campuran bumbu.

Step 4

Tata daun salam dan daun jeruk di dasar wajan. Masukkan ayam, beri secukupnya air. Masak hingga hampir asat.

Step 5

Masukan air jeruk limau, masak lagi hingga asat. Jangan buang sisa bumbu ungkep, karena akan dipakai untuk melumuri ayam ketika di panggang.

Step 6

Panaskan teflon lalu panggang ayam sambil sesekali di lumuri sisa bumbu ungkep. Di bolak-balik agar matang merata.

Step 7

Sajikan dengan sambal favorit dan lalapan.